星空吐司

【8款梦幻面包的做法】外脆内嫩奶香浓郁,颜色亮丽香甜诱人!

小时候很期待自己快速长大,长大后却很想念小时候的美好时光。希望可以向小叮当借时光机,穿梭过去。如果你是这样想的话,那么浏览这篇食谱就对了!笔者今天介绍你几款梦幻的面包做法,让你暂时忘龄,沉浸在梦幻的世界里,起码也有短短的几分钟!一起看看做法吧!相关文章:【8种彩色面包的花样做法】超漂亮配色+香气十足,比面包铺卖的还漂亮!【星空吐司】By小红书作者:September的小厨房"我想环游整片星空找到你的星球",不需要这么累了,直接做个星空吐司吧!快速揉摸不翻车的方法,赶紧收藏起来吧!食材:300g高粉、3.5g耐高糖酵母、30g糖、180ml蝶豆花水、25g黄油,3g盐、核桃、葡萄干、无花果干。和面发酵方法(一):300g高粉、3.5g耐高糖酵母、30g糖、180ml蝶豆花水揉到扩展阶段,再加25g黄油,3g盐揉到出手套膜,全程温度控制在26.5度。和面发酵放方法(二)(无需控制温度):1. 300g高粉、30g糖、180ml蝶豆花、3g盐,揉成面团,冰箱冷藏一夜就到了扩展阶段。2. 加入25g黄油和3.5g耐高糖酵母,这样很容易出手套膜。做法:1. 取一个空碗,碗中抹油,把揉好的面团放进碗中,盖上保鲜膜,烤箱发酵功能,烤箱下层放温水,28度发酵到两倍大。2. 一次发酵完按压排气,揪出一小团面团揉成黑色。3. 剩下的面团分成一大一小两块擀成方形,小的方形放上核桃和葡萄干卷起来备用。4. 黑色的面团擀好后放上葡萄干卷起来,留一点边边。5. 大的蓝色面团撒上核桃葡萄干,用无花果干开头卷起来。6. 把三块面团放入模具中,黑色面团放在中间,进行二次发酵,发酵温度不要超过40度。7. 发酵到八九成,盖上模具的盖子,预热烤箱。8. 烤箱170度,烤35分钟左右即可,具体时间要根据自己的烤箱脾气而定。【西瓜吐司】By小红书作者:Poppy💜早起没有食欲的宝宝看过来!如此梦幻的可爱的吐司,有没有增强食欲呢?吐司的食材其实都是大同小异也很简单,只是比较费时费力,付出一点点耐心,就有满满的收获哦!原材:高粉270g、鸡蛋1个➕牛奶=180g(一般鸡蛋约50g、牛奶130g)、糖35、40g(根据个人口味增减)、盐3g、酵母4g、黄油25g、红曲粉3g、食用红色素1滴、抹茶粉1-2g、食用绿色素1点点(用牙签蘸)。做法:1. 记得揉不出手套膜的,也一定要揉出薄膜状,不然吐司很难形成拉丝,口感也会没有那么松软了。2. 天热的话,一定注意不要发酵过了,看到面团一发到1.5倍大即可。3. 加果蔬粉和食用色素的话,一定要在一发前就加,揉出均匀的彩色面团后再进行一发。4. 黄油不要一开始就加进去,等面团成团出厚膜后再加入,用厨师机揉面的姐妹,刚加黄油要用低档揉进面团后,再换中档揉面团。【花朵插画吐司】By小红书作者:摩卡tl多数的女人都喜欢收到花,没有人送花不用紧!做个花朵插画吐司送给自己、闺蜜,学会爱自己的女人最美!食材:主料:牛奶95g、鸡蛋液60g、盐3g、细砂糖30g、高筋面粉250g、干酵母3g、黄油(室温软化)25g。装饰:红曲粉0.6g、胡萝卜粉1g、竹炭粉少许。模具:圆形吐司模一个。做法1、面包机桶里先倒入牛奶,然后加入盐和糖,再倒入高筋面粉,最上层撒入干酵母。2、开启揉面程序,揉面20分钟揉成一个光滑的面团,再加入室温软化的黄油,继续揉面程序20分钟。3、揉至面团完全阶段。4、此时可以抻出又薄又韧的薄膜。5、先分出来 5g、20g、130g三个面团,盖好保鲜膜,防止变干。6、5g的面团加入少许(不到 0.1g)竹炭粉,20g的面团加入1g胡萝卜粉,130g的面团加入0.6g红曲粉,分别揉光滑。7、剩余最大的面团及上色面团分别放入干净的容器里,盖上保鲜膜,进行第一次发酵。8、建议温度 28度,一个小时左右。9、发酵至2倍大即可。10、发好之后取出,在案板上按压排气。11、红色面团先平均分成5份。12、白色面团分出来 5个3g的小面团,再分出来一个50g的面团。全部盖上保鲜膜,松弛 15分钟。13、开始组合。黑色的面团搓成和模具一样的长度;黄色的面团擀成长方形面片,长度和黑色的一样,宽度是黑色的周长。14、黄色面片把黑色的包裹起来做成花心的部分,注意收口一定要捏紧。15、红色的面团搓成相同的长度。16、把黄色花心包起来。17、白色的小面团也搓长。18、摆到相邻红色面团的缝隙处,压紧。19、50g的白色面团擀成长方形,长度和红色花朵部分一样,宽度是红色的周长。20、包裹起来,捏紧收口部分。21、剩余的白色大面团,也擀成长方形。22、包裹在最外面,注意是正好能围起来一圈,不要有重叠的部分,捏紧收口。23、放入模具里。24、盖上盖子,进行第二次发酵。25、建议温度…

6 years ago