还有没多久，就到了农历新年，在忙着大扫除筹办年货时，也有许多人开始准备新年聚餐时需要的食材。在这么多年菜当中，盆菜是大家喜欢的一道年菜之一，因为一盆菜里面就有多种菜色，可以满足大人小孩的喜好。然而，一盆约十人份量的盆菜里面，却至少有9千卡路里的热量，相当于7.5碟扬州炒饭，而且盆菜的材料和烹煮方法也不太健康。那么要怎样在这个2019冠状病毒（Covid-19）横行的农历新年里，健康的食用盆菜呢？#1 减少煎炸烧盆菜里有许多食材的制作方式都是经过煎、炸、爆、炒等，这样的烹煮方式会使用到大量的油，也令到这些食物的热量和脂肪含量随之增加。既然一定要吃年菜的话，建议用煮、炆、卤等较清淡的方式，来取代高油量的烹饪方式，这样做较健康而且也比较不费油。（图/blogspot）#2 选用低脂肪食材盆菜之所以那么不健康，是因为所选用的食材都是高热量高脂肪的，其中包括让大家流口水的南乳猪手、五花腩、猪皮、烧鸭等等。因此，建议采用脂肪含量较低的食材，比如：鱼、虾、带子、鲍鱼等来制作盆菜，把常用的肉类去皮，用瘦肉代替腩肉、猪皮等等。（图/toofullforfood）#3 酱料自己做虽然市场上有许多现成的酱料可以使用，也可以节省许多制作盆菜的时间，然而这些现成的酱料大部分都是高盐和高脂肪，甚至有一些含有化学成分，对人体健康并不好。虽然自己制作酱料过程繁琐，但也比较健康。而且酱料食材只需简单的辣椒、蒜头、胡椒、八角等的天然调味料，也能使得盆菜更加美味可口！（图/elle）#4 不要用蔬菜垫底盆菜的最下方一般都是蔬菜，而肉类都是放在最上面，这样做的用意是让菜吸收了肉汁酱汁之后变得更加美味。然而这样做却也造成了更多不健康的酱汁、脂肪附着在蔬菜上，使得蔬菜也变得不健康。因此建议可以反过来放，把蔬菜如冬菇、西兰花等放在上层，一方面避免吸收过多底层油份和酱汁，另一方面先吃蔬菜也可以帮助减少脂肪的吸收。（图/dittou）#5 不要只吃盆菜盆菜的份量非常多，因此有些家长会让孩子只吃盆菜，少吃或者甚至不吃饭。但这样做实际上并不健康，除了会增加摄取过多热量和脂肪的几率，还会同时造成营养不均匀。因此吃盆菜时，可以加一碗白饭或者面条，增加饱腹感，避免吃下太多的盆菜菜肴。（图/line-scdn）#6 额外加菜虽然盆菜的底层会有蔬菜，但实际上分量非常少，而且这些蔬菜都吸收了上面几层的酱汁和油份，并不太健康。因此，可以另外加一两碟灼菜，增加膳食纤维的摄取及饱肚感，平衡所摄取的热量。（图/unileversolutions）盆菜确实非常好吃，也分量十足，但如果在享受的同时吃得更加健康，那又何乐而不为呢？相关文章：【1个罐头鲍鱼可做成的8道菜肴】色香味俱全口感超满足，年菜家常菜这样做最行！【8款大马人爱吃的年菜做法】新手媳妇必学款，辛丑年誓必牛起来！【8款寓意非凡的年菜】颜值高味道好，让你福到财到好运到！女生再分享「锦鲤花枝虾饺」的做法！金鱼虾饺的进阶版，口感鲜度更棒！女生分享超萌金鱼虾饺的做法！年年有余迎牛年！【内附视频】封面图：sohucs更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
近年来，盆菜越来越备受大马华人的喜爱，各个商家和网路直播平台都纷纷提供盆菜外卖服务，大马版的盆菜不光美味，食材的配比上也显得特别丰富，只要稍微加热，就可供一家大小围桌享用。（图片来源：网络）虽然新年吃盆菜变得如此方便，但有些食材是不适合放入盆菜里一起吃的。今天小编就为你准备了5种千万不要放盆菜的食材。 1.猪脚有些人喜欢把猪脚放进盆菜里一起煮，认为猪脚拥有丰富的胶原蛋白对我们人体有许多的好处，但吃太多的话容易导致拥有脂肪肝，变成【三高】人群。另外猪脚的骨头多，如果放进盆菜里一起煮会破坏食物口感，老人和小孩吃起来时，会很不方便。（图片来源：网络）2.红烧肉红烧肉肯定是减肥人士和【三高】人群的饮食大忌，人们对红烧肉印象是它的味道非常好，有很好的解馋的作用，但比较油腻。其实一般来说红烧肉的热量大约是在227大卡左右，如果吃上4至5块小块红烧肉的热量 ，就等于你必须跑步5千米，才能把红烧肉卡路里燃烧掉。所以把它加入盆菜里，那这锅的热量肯定会也提高了，但我们也可以在吃盆菜时只吃瘦肉的部分，这样就大程度上避免自已变的肥胖。（图片来源：网络）3.腊鸭腿腊鸭腿在制作中为了能拥有更好的风味，都会保留或添加鸭脂肪，腊制后的鸭腿会因为肉的水分的流失，导致热量密度变得更大，还有在腊制过程中也使用大量的盐，高盐分的食物会对血压照成一定的危害，所以一定要少吃。（图片来源：网络）4.紫菜煮盆菜时人们都会放些发菜，因为“发菜”象征着“步步高升”。但如果你没有买到发菜，千万不要拿紫菜来代替，因为紫菜和盆菜绝对像两个“仇家”一样，一碰头就难以分离，如果你不想盆菜里的每件食材都和紫菜爱相随，那就别把 紫菜 加入锅里。（图片来源：网络）5.紫包菜 大家煮盆菜都会好意头的蔬菜来垫底，这样一来可以使上层的食材不容易烧焦，也可以让盆菜有蔬菜的鲜甜滋味。而常被使用垫底的蔬菜有，包菜，娃娃菜和黄芽白。但紫包菜是绝对不能拿来当垫底的蔬菜，因为紫包菜煮出来以后，盆菜所用食材瞬间被染成“蓝墨水”，怎么补救都没有用。所以劝大家选择垫底的蔬菜一定理智和小心别失误毁了一锅好好的盆菜！（图片来源：网络）以上就是小编为你整理8个购买海鲜需要注意的事项，喜欢的朋友记得分享~部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
以往的新手媳妇可以请教婆婆或者自己的母亲如何做年菜，自冠病爆发以来就比较少见到她们了。唯有靠上网学习年菜的做法，为此美食博主为你整理了我们马来西亚华人爱吃的几道家常年菜，希望农历新年我们可以与远地的家人重聚，围在一起吃顿团圆饭，欢欢喜喜迎新年！【七彩捞鱼生】By小红书作者：造洋饭书捞生做法简单，寓意吉祥，是大马人在新年讨一个好彩头必吃的美食。大家一边捞拌，一边高喊祝福语，捞得越高越好，越捞越旺，新的一年才会风生水起！吃腻了一般的捞生，不妨试一试这款鱼子七彩捞鱼生，在入口前再加入鱼子酱，可以保留鱼子的完整性，也感受鱼子酱在唇齿间爆开来的惊喜鲜味！食材：三文鱼、柚子、萝卜、黄瓜、柠檬叶、花生、粉丝、洋葱、卡露伽海博瑞鲟鱼子酱。做法：1. 三文鱼切成条状，不要太薄。2. 鱼肉铺在粉丝上，周围放上配菜。3. 制作酱料：3勺酱油、2勺醋、2勺鱼露、1勺香油，调成一碗料汁。4. 淋上料汁，捞拌鱼生，最后加上卡露伽鱼子酱即可。【算盘子】By小红书作者：伊娃正所谓：算盘一响，黄金万两，因此卖相如同算盆珠的客家算盘子，一直以来被人们视为象征“有钱算”的好意头。由于其寓意非常好，因此这道小吃演变成为客家人，甚至是其他籍贯的新年主要年菜之一。 食材：主料：芋头 500g木薯粉 250g盐和水 少许配料：蒜头 4-5瓣（切碎）小洋葱 4-5粒 （切碎）猪肉碎 200g冬菇 6-8朵 （切丝）虾米 80g （切碎）木耳 适量 （切丝）芹菜和青葱 少许（切碎）绍兴酒、胡椒粉、盐和酱青 少许做法：1.…
今年新年聚餐阿编想带家人吃盆菜，我已经在烦恼哪里吃才好!不是我夸张，新年期间各大酒楼一定爆棚的啦 ! 而且想吃盆菜还要提早订购，walk-in也排不到我的~ 要环境好、位子大、菜肴还要有水准 ! 重点是价钱还要合理，结果还真的给我找到这家位于PJ的【家园私房菜】，完完全全符合了我的诸多要求 ~ 科科 【Secret Garden 家园私房菜】 地址：7&9 Jalan Ss23/15, Taman SEA 47301 Petaling Jaya, Selangor.…
1. 肉干 新年前夕就可以看到许多路边摊开始烧起肉干， 每次经过小编都要吞一次口水~因为小编好爱吃肉干呀！ 无论是单吃或是夹面包吃，都非常好吃！ 2. 捞生 新年聚餐桌上少不了的肯定就是捞生啦， 而且捞生的当儿每个人嘴里必定要说好话， 最重要是身体健康，平平安安，然后赚大钱啦！ 3. 年糕 年糕可以有好几种的做法，不论是蒸年糕沾上椰丝吃， 或是番薯和芋头夹着年糕吃，只要吃到年糕就很有新年气氛了~ 照片来源：http://ellyciawaiyin.blogspot.com/ 4. 盆菜 虽然小编在新年时都没有吃盆菜的习惯， 但是每次看到朋友们吃盆菜就觉得好丰富啊！ 鲍鱼、冬菇、大虾、鸡脚...看了都流口水啦~…