板面是多数人的早餐选择之一，吃一碗热呼呼的面食，来启动美好的一天实在是让人觉得太幸福。由于今年疫情的关系，大家都减少出门，为此美食博主整理6款板面和2款板面辣椒的做法，让你随时都可以吃到爱吃的面食！一起看看做法吧！1.【清汤板面】By 浪小妹清汤板面相信大家都不会陌生，这个家常做法，宅家自制无添加，吃得安心又健康！食材：炸红葱酥（直接买现成的就可以了）、肉末 100g、香菇干8-10朵、江鱼仔/小鱼仔 150g、姜 适量、盐 适量、晒油 适量、蚝油 适量。板面：普通面粉 400g (低筋面粉也可以)、水/牛奶 150ml、鸡蛋 1 颗、油 适量。做法1. 制作面条：把鸡蛋放入面粉再慢慢倒入水，不要一次把水倒完，因为每个牌子的面粉吸水性不同，慢慢倒控制水分，搅拌成絮状，就可以下手揉成团了。2. 没办法揉成光滑没关系，抹点油在表面，静置10-15分钟在揉面团就会光滑了。3. 把江鱼仔炸一炸，炸至金黄捞出备用。4. 将香菇泡软后切片，香菇柄切掉放一旁备用。5. 肉末放点盐和香麻油腌制一会。6. 肉末下锅炒至半熟加入香菇，炸小葱，炒熟放一点点水，之后晒油，蚝油个一勺，如果重口味点的可以在加点盐和酱油，之后煮至收汁即可。7. 江鱼仔，姜，香菇柄，加入水煮沸，转小火。8.…
板面在一些地方叫面粉粿，是我国大街小巷都可以找到的面食，可谓老少咸宜。板面材料简单，做法也不难，短时间内就能做出一锅热呼呼的板面给自己和家人饱腹，所以今天笔者为你整理五种不同做法的板面，让宅家大厨也能做上这道大家爱吃的面食！【家庭版牛肉板面】By 小红书作者：夕夕欧尼秒杀路边摊的家庭版牛肉板面，味道和外面买的很接近，自己做胜在干净、宅在家的朋友们，赶快给自己和家人安排上一份吧！实在太好吃啦！食材：主料：牛肉、鸡蛋、豆皮、火腿肠、干红辣椒、绿叶蔬菜、葱姜蒜、洋葱、花椒、八角、香叶、桂皮。调料：郫县豆瓣酱、火锅底料、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、料酒（焯牛肉用）。汤料做法：1. 先把干红辣椒放水里泡30分钟，洗干净控干水分。2. 牛肉切小块，冷水下锅放料酒和姜片焯水，煮出血沫后捞出洗干净备用。3. 热锅冷油，小火下花椒八角香叶，桂皮，炒香捞出扔掉。4. 下洋葱，香葱、大蒜、姜片炒香至金黄色捞出扔掉，注意别炒糊了。5. 下干红辣椒炒至微微变色，放一大勺郫县豆瓣酱、1/6块火锅底料，我的是麻辣的所以放的少，成品真的很辣。炒至火锅底料化开，豆瓣酱出红油倒入牛肉翻炒均匀，接着倒进适量开水。6. 开水在锅里翻腾了后加入鸡蛋、豆皮、香肠。加入适量盐、生抽、老抽、糖、蚝油调味，小火炖煮半小时左右。关火闷一会让食材更入味。面的做法：1. 面可以在炖煮汤料的时候准备。2. 适量的面粉加一点点盐，用冷水和成稍微硬一点的面团，然后抹点油密封醒半小时。3. 面团拿出在案板上揉一下擀成大概1cm厚度的面饼。均匀撒上玉米淀粉，用刀切成宽点的面条，然后把面条摞在一起一边往案板上摔一边抻长，不会这样做的可以直接擀成薄面饼，用刀切成条就可以。 4. 另起一锅烧开水，下面条煮开，绿色蔬菜可以同时下进去煮，煮好捞出加上刚刚煮好的汤料就好啦，吃起来真的美滋滋。【板面卤】By 小红书作者：coisini板面卤和我们平时吃到的板面不一样，由多种香料烹制而成，因此多了一股香气。食材：主料：板面卤配料：八角、桂皮、 白芷、山奈、草果肉蔻、白蔻、良姜、香砂、毕波红蔻、 栀子、 草寇、罗汉果、香叶、花椒、小茴香、孜然、干辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜等（家里炖肉的材料有什么就用什么。)做法：1. 起锅烧油放辣椒炒黑，喜欢吃辣多放。2. 放入其他配料炒，炒出香味。3. 放水适量。4.…