娘惹糯米椰丝球

【4种大马道地小吃食谱】椰丝球曼煎糕,炒啦啦煎菜头粿!

世界各国的小吃再好吃,也抵不过家乡味的大马小吃,你认同吗?大马多元种族色彩的饮食文化,让我们尝尽人间各式各样的美食,单单小吃就已经让人目不暇给,再加上价格经济实惠、美味可口,还承载着大马人满满的回忆。笔者今天为你整理了4款你一定吃过的小吃!但是宅家大厨就不一定在家做过了,让我们一起进入马来西亚小吃的世界吧!【娘惹糯米椰丝球】By小红书作者:雪莉小厨这是一道传统的娘惹甜点,马来名叫 Ondeh-ondeh,在小吃摊位随处可见。传统做法是用糯米面团包裹上块状的椰糖再揉成圆形,煮熟后裹上椰丝食用。现在更多的人喜欢在糯米团里加入番薯泥、紫薯泥、南瓜泥等做出不同颜色的椰丝球。食材:南瓜100克、糯米粉150克、澄粉1汤匙、油1汤匙、清水80毫升、红糖或椰糖适量、椰丝适量。做法:1. 南瓜煮熟压成泥,加入糯米粉、澄粉、油、清水揉成面团。2. 分成15克的小面团,包入红糖或椰糖轻轻揉圆。3. 水开后放入锅中把小圆团煮至浮起。4. 把小圆团盛开,裹上椰丝即可食用。【曼煎糕】By小红书作者:抱抱熊曼煎糕,马来名叫Apam Balik、Apom Balik、Murtabak Manis 或 Terang Bulan是马来西亚一种传统的糕点。传统的曼煎糕分成两种,一种较厚身(Apam Balik Besar),另一种则较薄身(Apam Balik Kecil),内陷伴随着花生和玉米,用黄油煎至金黄色后对折成两半。现在市场上有售卖巧克力、香草和草莓等口味的曼煎糕了,大家可以用这个方子按自己喜好作出调整。食材:幼糖 40g、鸡蛋 1粒、水 160mI、自发面粉 150g(过筛)、小苏打粉…

6 years ago