迷你纸杯蛋糕一口解决掉的感觉很有满足感，加上绵软的口感简直让人想多吃几个呢！ 今天小编就为大家介绍8款可爱的迷你纸杯蛋糕的做法，绵密松软，口感介于戚风蛋糕和海绵蛋糕！迷你酸奶纸杯蛋糕 BY 毛歌毛畅妈咪用酸奶做出来的蛋糕体，比普通戚风纸杯的口感更加更加绵软！材料：鸡蛋3🥚个，无糖浓稠酸奶40克，玉米油40克，低筋面粉45克，玉米淀粉5克，细砂糖25克做法：1. 将玉米油和酸奶混合，充分搅拌到乳化，然后我们将低筋面粉和玉米淀粉过筛加入，划一字搅拌到无干粉，加入蛋黄，搅拌到顺滑。2. 在蛋清中加几滴柠檬汁，然后开始打发蛋白，在开始出现大气泡后，我们将细砂糖分三次加入，最后打发到直立小尖角。3. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩余蛋白上中，翻拌均匀。4. 这份面糊可以做十二个小号纸杯蛋糕，还有六个中号纸杯蛋糕。面糊挤到八九分满就好了。5. 送入预热好的烤箱、150度15分钟170度5分钟观察上色，每家烤箱温度不同，自己多注意观察哦～ 迷你巧克力纸杯蛋糕 BY 拾壹食刻 这个巧克力蛋糕超迷你，特别适合小孩子吃，大人吃的话就是一口一个。 材料：低筋粉50克、玉米淀粉5克、鸡蛋2个、细砂糖30克、玉米油20克、白醋3滴、巧克力豆20克做法：1. 将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，蛋黄中加入5克糖，搅拌均匀后加入玉米油搅拌均匀2. 制作蛋白霜，搅拌前加入3滴白醋，分3次加入剩余的25克糖，打发到干性发泡（尖角）3. 将蛋白糊中三分之一，加入到蛋黄糊中拌均匀，再将此蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，翻拌直至面糊混合均匀4. 将过筛的粉类倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀、（不要划圈式）5. 小纸杯放到学厨迷你蛋糕模具中，拌匀的面糊倒入小纸杯中，到九分满，然后均匀撒上巧克力豆6. 烤箱开空气烤功能，设置170度，12分钟7. 烤好后连同模具一起取出蛋糕，晾至温热即可食用奥利奥纸迷你杯蛋糕 BY 小笼包Edie这次的配方做出来纸杯蛋糕绵密松软～口感介于戚风蛋糕和海绵蛋糕。 材料（9个量）：鸡蛋3枚、纯牛奶60g、玉米油40g、低筋面粉70g、柠檬一片、白砂糖40g、淡奶油150g做法：1️⃣蛋黄糊：60g纯牛奶中加入40g玉米油后搅匀，筛入70g低筋面粉搅拌至无颗粒后加入3个蛋黄2️⃣蛋白霜：3个鸡蛋清中加入5滴柠檬汁，白砂糖分3次加入，打蛋器先高速后低速，打发至蛋白拉起有小尖勾3️⃣蛋糕液：1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊，上下翻拌后倒回剩余的蛋白霜里继续翻拌均匀4️⃣烤箱120预热5分钟，蛋糕液倒入小纸杯中8分满，放入烤箱先129度上下火烤20分钟，再调至140烤25分钟5️⃣奶油装饰：打发奶油的碗先放入冰箱冷冻5分钟，150g淡奶油加2勺白糖打发至出现纹路就可以裱花啦6️⃣纸杯蛋糕凉至室温后挤上奶油，用奥利奥饼干和水果装饰一下就可以啦✔️ 迷你小鸡仔纸杯蛋糕 BY 暖味食记这款看似很难做其实做法很简单而已！ 💓蛋糕材料💓低筋面粉 40g，杏仁粉 40g，酵母 5g，鸡蛋🥚…