玛芬

芹菜vs香菜傻傻分不清楚!很多大马人都搞错这12种食物的名字,小心被嘲笑!

在日常生活中,有很多外观相似,口味相似,做法相似的食物,有些时候根本无法区分那些食物有什么差别。正如Coke和Coke Zero、Pepsi和Pepsi Black,在我们眼里,他们就是一样的,但有些人就是能辨认其中的不同。小编列出了几组食物,你是否分得清它们之间的差异?1.枣子(Dates)和西梅(Prunes)(图片来源:网络)光看照片,大家分得清哪个是枣子?哪个是西梅吗?在刚过去不久的斋戒期间,不少穆斯林同胞会以枣子开斋。相较于西梅,枣子的颜色偏甜,味道更浅,可作为糖的健康食品替代品。西梅的颜色偏深,不像枣子那么甜,但更有味道。2. 香菜和芹菜(图片来源:网络)香菜和芹菜的外表相似,同是带有特有香味的蔬菜。香菜的味道较强烈,不少人接受不了它特殊的香味;芹菜的味道偏柔和,部分不喜欢香菜的人并不排斥芹菜。芹菜的主要食用部分是茎秆,很少有人会食用芹菜的叶子,而香菜则可整株食用。3. 元宵和汤圆(图片来源:网络)元宵和汤圆,不仅是叫法不同,做法和口味也不一样。汤圆的做法像是饺子,把皮做好了再放馅,形成一个外表光滑粘糯的圆球;元宵则是先用馅在粉上自然滚出球形,表皮比较干燥。汤圆的馅料偏软,口味多样化,甜咸都有,可以普通煮着吃,也有人炒着吃;而元宵的馅偏硬,通常是以豆沙、芝麻等甜食为主,可炸可煎也可煮。4. 煎饺和锅贴(图片来源:网络)马来西亚人可能会觉得煎饺和锅贴是一样的,两者口感和形状看似差不多,其实它们的制作方式并不同。煎饺封口,需要先煮后煎,盖上锅盖即可;而锅贴不封口,需要反复转动锅子,解开锅盖淋水。5. 甜甜圈和贝果(图片来源:网络)贝果和甜甜圈外观相似,但贝果是主食,甜甜圈却是甜食。贝果是经水煮后而烤成的,口感扎实,很有嚼劲;甜甜圈是油炸的,口感松软,外酥内嫩。贝果可以直接吃,但通常会被切成两半,然后在上面涂抹黄油、奶油或奶酪等。6. 玛芬蛋糕(Muffin)和杯子蛋糕(Cupcake)(图片来源:网络)这两种都装在杯子里的点心,看起来十分相似,但两者的制作方式并不一样。杯子蛋糕是使用蛋糕面糊做成的甜点,通常用糖霜和奶油装饰,吃起来绵密且甜腻;玛芬蛋糕类似面包,扎实又不腻口,甜咸都有,通常会加入水果、蔬菜和奶酪等。部分照片取自网络,内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写,若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知,谈谈网必定删除,谢谢!若你也喜欢写作,那就马上加入MOPress

5 years ago

【8种Pandan糕点做法Part 2】满满的东南亚风味,在家轻松自制!

斑斓叶(Pandan Leave)也叫香兰叶,是东南亚一带常见的食材香料,用途非常的广泛,通常用作于制作糖水、糕点等,甚至还可以用来放在车子或家里去处异味。容易生长的斑斓叶,在本国随处可见,如果宅家大厨找不到新鲜的斑斓叶的话,也可以用斑斓香精来替代。笔者不赘言,为您整理了8种斑斓糕点做法,让斑斓糕点的香气,充斥您家里各个角落!【椰丝椰糖香兰糯米球 Ondeh-ondeh】By小红书作者:Velyny33由斑斓做成的Ondeh-ondeh糯米球,包裹着浓郁的椰糖内陷,外层再裹上香椰丝,散发着一股芬芳的香气。一口咬下就爆浆的感觉,是很多人喜欢这款糕点的原因,而且做法不难,仙女们学起来吧!食材:(40个的份量)糯米粉 2杯、粘米粉 4 汤匙、新鲜椰丝100克、盐 1 小匙 (加在椰丝里)、椰糖50克和斑斓叶7个。做法:请参考视频。【娘惹斑斓椰丝卷 Kuih Ketayap】By小红书作者:Shanice Lee香浓的斑斓椰丝卷,裹着椰糖、椰丝,吃起来了甜滋滋,口感丰富,非常好吃!食材:面皮:面粉150克、植物油1/2汤匙、木薯粉1汤匙、盐1/4茶匙、椰浆1汤匙、鸡蛋1个、炼奶1汤匙、斑斓叶8至10片加入325毫升清水榨汁。内陷:干椰丝120克、椰浆100毫升、椰糖45(没有椰糖的也可以用黑糖)、斑斓叶2至3片、热水90毫升。注意:干椰丝、椰浆如果可以买到新鲜的更好,作者因为买不到,所以就用了盒装椰浆和包装的椰蓉。做法:把面粉和木薯粉混合均匀后,打入鸡蛋备用。把植物油、盐、炼乳、椰浆加入在香兰叶水里混合均匀,再慢慢加入到材料(1)搅拌均匀至无颗粒状面糊。过滤面糊后静置一旁至少1至2小时。内陷做法:倒入90毫升热水、斑斓叶及切小的椰糖入锅内,中小火煮到糖溶解后,加入椰丝去翻炒到略微收汁干身即可。热平底锅在表面抹一层薄油后,待热转中小火倒入1小勺的面糊在锅中间后,用勺子摊开面糊至圆形煎。如果面糊边边微翘起来就可以翻另一面略煎即可取出,至面糊煎完为止。取一块面皮,在中间铺上椰丝,用包春卷的方式把内陷卷起即可。 【三角椰丝糕 Kueh Koci】By小红书作者:风风の日常 这糕点用香蕉叶包裹下锅蒸熟,打开后是三角形的形状,巧小可爱!用香蕉叶包裹的斑斓糕点,携手打造喷香的糕点!食材:(14个的份量)馅料:椰糖椰丝、椰糖165克、椰丝230克(1颗椰子)、盐1/4茶匙、清水100克、玉米粉1匙加入清水2匙调匀、椰糖、清水和盐,下锅煮融化,下椰丝炒至上色,加入玉米粉水煮好备用、适量的香蕉叶洗干净,剪成大约14至16片。香兰粿:地瓜130克、香兰汁55克、椰浆4匙、糯米粉115克+115克(共230克,分开放)、澄面粉1匙、糖粉20克、盐1/5茶匙、热水60克、油2匙。做法:地瓜蒸熟,加入香兰汁搅拌成泥,加入椰浆备用。一份115克糯米粉、盐、糖粉,澄粉搅拌均匀备用。把热水加入另一份115克糯米粉用筷子搅拌均匀,倒入步骤1搅拌至无粉粒。再把步骤2的粉类全加一起揉成团,如果觉得黏手可以加糯米粉,太干可以加香兰汁或清水。揉好的面团加入油继续揉至油都被面团完全吸收。取一份32克左右的面团,包裹一份20克的馅料,收口包好,取一张香蕉叶,把香蕉叶卷成圆锥形,把包好的粿放入后稍微按压,然后香蕉叶收口,用中小火蒸18分钟左右,完成! 【九层糕】By小红书作者:WINCY 婉婷相信多数人都吃过九层糕,外在和味道都很讨喜,小朋友也很享受剥开各层,一层、一层的吃!(图/ifeng)食材:(a):糖300g、香兰叶4片、水1000ml。(b):椰浆400ml、粘米粉400g、木薯粉100g。食用色料:红色,青色,任何自己要搭配的颜色。做法:把材料a煮好放冷备用。把材料b混合倒入煮好的a,搅拌均匀后过筛分三个碗(三个色)。作者准备的是红、青、原材料,分别放入三个碗,分三次倒入就产生九层了。蒸盘涂上少许油,水滚后蒸盘先蒸4分钟。之后倒入第一层蒸4分钟,第二层4分钟,以此类推,最后一层蒸12分钟.最后关火出锅,放置等到完全冷切后切片,开吃! 【斑斓戚风蛋糕 Pandan Chiffon…

6 years ago