在2019冠状病毒（COVID-19）爆发前，到Pasar Malam（夜市）购买美食成为了大马人多年的日常习惯。随着疫情不断地蔓延，这样的日子似乎离我们越来越遥远，不过也给了人们机会来训练自己的烹饪技巧。如果你怀念Pasar Malam的小吃，又想找机会来测试自己的烹饪技术达到哪个境界，那么可以试试制作以下这些美食！（图/hellokerja）#1 Lok Lok没有什么比站在树下的Lok Lok卡车旁边吃东西更让人感到开心！把自己煮好的各种食材，蘸上自己所喜欢的酱料来吃，实在是太享受！虽然在疫情期间，要获得同样的氛围是几乎不可能的事情，但我们可以尝试复制Lok Lok的味道。我们需要做的事情非常简单，那就是准备各种食材，包括冷冻的蟹肉、香肠、蘑菇、鱼丸、豆腐等等，然后把这些食材插在成串，之后拿去炸、用冬阴功或鸡肉为主的汤汁煮一下，最后蘸上自己所喜欢的酱料就可以了。食材：主料：2升猪肉/鸡肉汤、1茶匙盐（根据口味调整）、1茶匙胡椒粉、1包肉串、100克大白菜、50克大白菜、200克小玉米、200克金针菇、200克新鲜香菇、200克杏鲍菇、200克软豆腐、100克牛肉（切成薄片）、100克猪肚（切成薄片）、150克鱼丸、150克鱼饼、150克鱿鱼球、150克牛肉球、300克新鲜大虾、150克新鲜鱿鱼、150克新鲜鱼片。甜味蘸料：1/2杯海信酱、1茶匙芝麻油、1汤匙水、2茶匙Sriracha酱（可选）。蒜蓉辣椒蘸酱：半杯辣椒酱、2茶匙切碎的大蒜、1茶匙糖、½茶匙醋。做法：将所有准备好的材料串起来。将所有甜味蘸酱的材料混合。将所有大蒜辣椒蘸酱的材料混合。将猪肉或鸡肉汤放入锅中加热至沸腾。用盐和胡椒粉作调味，然后根据你的喜好调整口味即可。一旦汤汁准备好了，就开始在锅里浸泡食材，煮熟后蘸酱汁吃就可以了。（图/thesmartlocal）#2 曼煎糕 Apam Balik你们还记得当你们在pasar malam摊位上行走时，空气中飘荡着令人垂涎的甜玉米气味吗？每次闻到这个香气的时候，一定会想到Apam Balik！无论你是喜欢脆薄还是厚实版本的Apam Balik，相信疫情这段期间你会非常想念它。要享受这种令人吃上瘾的小吃，你只需要准备一些煎饼面糊，并将其倒在平底锅上。根据你的选择，加入甜玉米、花生、黄油和糖，在面糊烤好之后折叠起来就可以了。食材：200毫升牛奶、60毫升油、2粒鸡蛋、160g小麦粉、3茶匙泡打粉、1/2茶匙盐、25g无盐黄油、3汤匙奶油玉米、45g糖、3汤匙花生。做法：将牛奶、油和鸡蛋混合在一起，之后将面粉、泡打粉和盐筛入混合物中，然后搅拌均匀。将薄薄的一层面糊铺到平底锅边，然后盖上锅盖30至60秒，直到出现小气泡。在煎饼上加入黄油、奶油玉米、花生碎和糖。当底部表面变色后，将煎饼对折就可以取出来吃了。（图/wikimedia）#3 水果Rojak相信很多人都会同意，水果Rojak这种有着独特酱汁的美食，最能代表大马美食的小吃之一。值得一提的是，水果Rojak所使用的食材都是在马来西亚随处可以购买到的水果，然后配上一些独特的Rojak酱就可以了，制作起来并没有想象中那么困难。食材：1公斤辣椒酱、1大瓶甜酱油、1公斤糖、1瓶虾膏酱、20粒辣椒籽磨细、1/2 杯豆泥、1/2 杯烤芝麻。做法：将所有材料混合在平底锅中，用小火煮至浓稠。冷却后把酱汁存放在容器中。把你所喜欢的水果切成小块，然后淋上酱汁即可。（图/pcf）#4 煲仔饭煲仔饭是马来西亚的终极舒适食品，无论天气有多热，或我们有多不耐辣，没有人会放弃点这道菜的机会。无论是鸡肉饭、蘑菇饭还是咖喱饭，当它来自煲仔饭时，其辣咸的味道总是令人惊叹。不过，要做这道菜，你需要一个正宗的陶锅，然后就可以煮任何你喜欢吃的菜肴、鸡肉饭，甚至你选择的面条呢！食材：主料：琵琶腿3只、干香菇8朵、油菜适量、大米适量。腌料：大葱适量、姜3片、生抽1大勺、老抽1小勺、糖1小勺、蚝油1小勺、干淀粉1大勺、水少许。做法：鸡腿去骨，切大块儿。将葱姜与鸡腿、香菇放一个大碗里，撒干淀粉与蚝油，加生抽、老抽、糖及水，充分拌匀，腌20分钟。砂锅放米和水，加入1小勺油。大火煮开转小火至砂锅无水，此时米8成熟。青菜洗净，锅里烧开水，加盐和少许油，放入青菜，焯20秒捞出过凉。将腌好的鸡块、泡发的香菇均匀铺在米饭上，盖盖子。继续煲20分钟左右。鸡腿米饭彻底熟后，把烫好的青菜码在砂锅里即可。（图/jbtop10）#5 臭豆腐在pasar malam里面常常会闻到一股令人难以言喻的浓重味道，对某些人来说那是奇臭无比，但对于一些人而言，那股味道就意味着不远处有着一道令人垂涎欲滴的美食－－臭豆腐。每次经过臭豆腐摊位时，都会看到那里排长龙！其实臭豆腐也可以在家自制，只是在制作的时候，希望你的左邻右舍不会怀疑你家在制作某种生化武器就可以了。食材：600g苋菜或小芥菜梗、1茶匙盐、2茶匙米酒、450ml洗米水、2000ml清水、豆腐、1个清洁的空罐或清洁的玻璃罐。 做法：苋菜切掉头部的嫩叶（可留着炒来吃），只取菜梗。洗净备用。苋菜梗切段装进空罐里。一茶匙盐，两茶匙米酒，450ml洗米水和2000ml清水装进罐里搅拌均匀。盖子不要锁太紧。放在阴凉处，浸泡一个月。豆腐放进盒子里备用。取出已浸泡一个月的卤水。过滤卤水倒进装豆腐的盒子里。卤水要盖到豆腐。盖上盖子，放进冰厨里冷藏一至两天。取出已腌制好的臭豆腐，切小块备用。热油后转中小火，把臭豆腐放进锅里炸至金黄色捞起控油，完成！（图/socialpunter）看完上述的食谱，肚子里的馋虫是否按捺不住了？那就赶紧准备材料做起来吧！此外，不知道Pasar Malam里面还有哪些美食是你们超想念的呢？不妨在底下留言与我们分享吧！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】封面图：kuala-lumpur…
在疫情期间，成群结队出外吃好料的日常活动，已经成为不可能的事情。为了解馋，大家都开始在家闭门专研厨艺，自己炒菜自己吃。很多网友甚至连生日蛋糕都自己制作，自己装饰，还称替他们省了不少钱，又可以根据自己的口味进行调整。还有一群人是无论食谱写得多详细，教学视频看了多少次，最后还是会出产黑料理。对此，他们大部分都表示：力不从心啊！不管我们属于哪类人，我们都默默开始怀念起大家聚在一起分享美食的日子了。1. 火锅（图片来自爱厨爱家网）尽管自家做的火锅更省钱，但总觉得在家吃的火锅没有外面的香！再加上有服务员贴心的服务，大家吃完付款后拍拍屁股就可以走人，无需收拾餐桌，也无需洗碗。2. 烧烤 （图片来自网络） 在烤串刚烤好后放入口绝对是最佳时刻。不过由于疫情原因，大家没办法再跟朋友一起撸串吃烧烤了。就算可以通过外卖平台购买烤串送到家食用，也少了那种欢乐的氛围。3. Lok Lok（图片来自Pinterest）在大马随处可见的串串（Lok Lok）可说是许多大马华人的最爱。不过由于疫情的原因，大家不仅无法聚在一起，就连这种共用一锅煮食的用餐方式也只能避免。如今在餐车旁和好友们一起煮串串、吃串串已成为回忆。4. 点心（图片来自@karyee98） 大马华人总喜欢在早晨时一家大小到茶餐厅饮茶吃点心。其中以叉烧包、Kaya包、糯米鸡、小笼包最受欢迎。如今在政府的规定下，大家只能选择打包和外带，暂时再也无法感受到在茶餐厅吃早餐的快乐气氛。5. 海底捞还记得小编第一次去海底捞就是为了看小哥哥的甩面秀，重点绝对是大赞的甩面技能！虽然如今也能买些海底捞底料在家煮，但很多人爱去海底捞就是因为他们贴心的服务啊！女生们最爱的就是他们的美甲服务和免费送出的玩具。6. 野餐（图片来自乐活旅行运动户外旗舰店） 超级想念在一片绿油油的草地或是软绵绵的沙滩上野餐的日子！更加想念和家人朋友一起到户外游玩、拍美照、享受美食的美好时刻！疫情当前，我们都应守本分，待在家。尽管想出门的心情无法避免，我们都时时刻刻警醒自己，这些都是小事，我们不能因小失大，不能辜负前线人员的辛苦坚持。我们也相信我们就快要走出这片阴霾，重拾自由！因此，我们不能放弃，我们会努力压制美食的诱惑，直到疫情稳定的那一天，再释放它。那一天，我们一定会吃得更加满足，更加幸福！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
碌碌（Lok Lok）可以说是大马最著名的街边美食之一了，大马人经常可以在夜市或路边看见一辆有着很多串串的车子。从远处看见碌碌就会让人忍不住上前吃一两串解馋。但是，疫情期间想吃碌碌，在这几件事上可要万分注意啦！注：以下图片仅为示意图。（图片来源：Foodadvisor.my）1. 保持社交距离一般上，大家都会围绕在碌碌车子的一旁享用碌碌的美味。但是在这个疫情期间，大家可要打起万分精神，在享用美食的当儿也必须遵守SOP，免得再吃上一张1万令吉的肉干。（图片来源：Wikipedia）2. 注意消毒平日里，在路边享用美食都一定要注意卫生！特别是在疫情期间，在享用街边的碌碌之前切记要先用消毒液洗手，免得把不健康的细菌或病毒“吃”进嘴里。（图片来源：Foodadvisor.my）3. 不在锅边说话很多人在在烫熟碌碌的时候都会在锅边等候，等待当儿自然就会和身边的亲朋好友聊起来。不管是否戴着口罩，在锅边聊天就有可能让自己的口水“喷”进大家公用的锅里。这种情况不仅仅不卫生，还可能将病毒传染给别人。（图片来源：Eries Goes To）4. 注意随身物品疫情肆虐的情况下，很多人都丢失了原有的工作，而现在的情况也让很多人找不到新工作。因此，有些人会选择以不正当的手法获取他人的钱财，如偷窃。因此，在路边享用碌碌的同时也要记得看好自己的财物，避免丢失了重要的物品哦！以上就是那些在疫情期间吃Lok Lok必须要注意的事项啦！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
loklok，一个大马人都特别喜爱的食物。如果你没吃过，那你就不叫大马人！今天，小编要和各位分享吃loklok的潜规则，绝对别选择的5种食材。其中的原因就是影响健康和亏本的买卖。#1 玉米串（图片摘自快报）玉米串，就如其名，多了一个木枝的玉米条。这食材是超级不划算的，因为一条玉米才RM4以下。然而在loklok档口的玉米串却有RM5,RM6这样的价钱。难道那一个木枝值RM2或者RM3吗？要吃玉米的话，小编觉得还是到菜市场或者是超市买，会便宜很多，没必要花不必要的钱。#2 鱿鱼串（图片摘自搜狐）鱿鱼串，吃起来滋味很棒且卖相新鲜，但是普通在loklok档口的鱿鱼都是不新鲜的。根据有一些老实的老板透露，他们都是买冷冻的鱿鱼。冷冻鱿鱼价格便宜，而且可以耐比较久的时间。然而冷冻鱿鱼的新鲜度非常低，而且内含的水分非常少，吃起来不好吃。再加上，如果冷冻鱿鱼处理不当，很容易造成细菌滋生。这样的现象会导致食物中毒，各位还是去购买新鲜的海鲜回家煮来吃或者到海鲜餐厅吃鱿鱼会比较好。#3 韭菜串（图片摘自搜狐）韭菜串，顾名思义就是插着韭菜的木枝。韭菜的成本很低，但是loklok的韭菜串却是它成本的两三倍。除去价钱问题，韭菜串从充饥方面也不划算。在loklok档口，韭菜串看起来韭菜分量很多，但是其实也就9，10根。看起来很多是因为韭菜都是平坦开来摆的。要吃韭菜，小编建议直接购买回到家清炒来吃，会划算得多。#4 香肠串（图片摘自自由时报）香肠串可烤，可水煮，好吃归好吃。然而小编还是不建议各位多食用香肠串。第一，香肠串高盐高脂，致癌率非常高。为了健康着想，久久吃一次就好。其次，香肠串大多数肉含量很少，大多数成分都是淀粉。真的要吃值得且好吃的香肠，小编觉得香肠专卖店是首选。#5 羊肉，牛肉串（图片摘自哔哩哔哩）羊肉串和牛肉串，在loklok档口价格都异常便宜，这是因为这些羊肉牛肉串可能都是假肉。据说，有一些羊肉串和牛肉串都是以加工的鸭肉涂抹上牛油售卖的。而且如果是假肉的话，大多数这种串串都会有人工色素。要吃肉串还是猪肉串会比较好，至少肉的成分不会假。部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
有多少小伙伴在家待啊待，就......发现自己头上长蘑菇了呢？XD小编就是其中一位感觉自己快要发霉的人，一步也不能踏出家门除了真的很郁闷之外，最重要的是：好多美食都吃不了T.T相信很多人跟小编一样是吃货，所以今天我决定来盘点【疫情期间最令人想念的美食系列】，看看有没有扎到你心的美食！1. Mamak档这个一出来是不是很难多人已经开始想打小编了，引起你们想吃mamak的心XD 马来西亚独有的mamak档真的是充满人情味、情怀还有美食的一个地方，里面提供的异族美食非常好吃不说，价格还很便宜，绝对是大家吹水吃宵夜的好去处！小编最喜欢的两个必吃美食就是Roti Canai还有Maggie Goreng啦！真的只有在mamak档吃才感受得了它们的美味～～2. Ramly Burger又是一款街头美食：Ramly Burger！跟西式餐厅里的酥脆截然不同，而是柔软的汉堡包着炸的刚刚好的鸡排还有各种丰富的sauce，一口咬下去还会溢出来！Ramly burger是出了名的料多皮薄，宵夜来一个是满满的饱足感，虽然卡路里也很高就是了XD3. Lok LokLok Lok重症患者我们击个掌！不管是炸的烫的都好好吃啊，而且小编觉得吃lok lok主要是享受跟朋友待在一起谈天的氛围～疫情期间大家不能出门，有没有开始想念那辆装满串串的车呢T.T4. 酸奶这段时间酸奶代替奶茶成为饮料界风潮，我也毫不例外的被传染到.......现在出去喝茶都说：不是酸奶我不去！酸奶喝起来真的比奶茶没有负担的多（也可能是心理作用），而且紫米的嚼劲真的让人欲罢不能，还可以当代餐来喝～不过疫情期间部分商家还是可以grab deliver，大家可以试试看叫外卖！5. 蛋糕&面包让甜品控待在家里大概是种酷刑吧......小编这种每星期必吃一次甜品的人真的快要受不了了！好想念cafe美美的环境和精致的蛋糕，提拉米苏入口即化的口感～“行动管制令”结束后我有100家要去打卡的cafe！将将将！这五个美食哪一个是你也忘不了放不下的呢？欢迎在评论区跟小编分享！温馨提示：就算再想念美食还是要乖乖待在家里服从指示哟，只有这样大家才可以真的早日脱离限制继续当个快乐的小吃货！
哎呀，我很想吃串串呢？可是TA不喜欢站在路边吃怎么办？牺牲自己的欲望？NO NO NO~~~我不止要和TA一起吃串串，还要吃好吃的串串！YES~~~大马人现在要吃串串，也有舒适的环境可以给你坐下来吃个够咯~~~【马路边边麻辣烫 The Roadside is Hot and Spicy】马路边边麻辣烫 自开业以来，占领了新浪2017年十大串串之一哦，可说是红遍中国！不信？你看~~~而这个火爆的马路边边麻辣烫也开始在大马开店啦！━(*｀∀´*)ノ亻!5月10日的时候，这刷爆抖音的网红成都马路边边店来到吉隆坡，还正式营业了~~~~(･ω<)☆店面外观感觉舒适、漂亮，可以打卡 (///>u<///) 而店内设计则是怀旧主题~~偷偷告诉你，小编觉得每一桌的位子好像parking的格子一样XDD 顺着这个想法看图，会发现有椅子park过头了~~~ 哇，照片看起来感觉环境不错呢，那么吃的叻？嗯~~他们的锅底、底料都是麻辣烫的灵魂哦~这灵魂锅底分成：传统（RM36）、经典（RM28）然后呢，这两者的分别在于……辣度🌶️①传统锅辣度：相比经典锅，辣味更重，牛油味更重，适合重口味一些的朋友。②经典锅辣度：马路边边特色经典味，醇香十足，保留了老成都麻辣烫的鲜香。至于底料嘛，都是店内主厨师傅现炒的，绝对够辣，也绝对够鲜！更更更重要的是，全场菜品 签签低至 6/角一根，80多种菜品丰俭由人。另外，对蘸料调配拿不定主意 / 选择困难的小伙伴们 ，官方也有张贴一张小贴示给你们看哦，相信总有一款味道适合你的。店家还很贴心地标上了它们的辣度！哦 还等什么呢？赶快来尝个鲜吧！马路边边麻辣烫 The Roadside is Hot…
说到lok lok车，无可否认这是最best的宵夜！KL区最出名的应该就是【意难忘】了吧～那在JB区也有一家lok lok卖到网络都在疯传的就肯定是【娘娘驾到】无误！ 【娘娘驾到】 地址：No.1,Jalan Indah 5/11,Taman Bukit Indah.81200.Johor Bahru.Malaysia时间：1900 - 0100 (Closed on Mon) 【娘娘驾到】是一辆停在Bukit Indah住家院子的lok lok车，是院子没错！不是路边～而且这院子的环境真的死一级棒的呢！有很多小小的灯饰挂着整个庭院真的很耀眼夺目！…
小时候阿编其实蛮喜欢吃loklok的，可是现在路边的lok lok车真的很贵，而且还要站着吃，又没有风扇吹！一支loklok串最便宜都要RM1.30，想想下其实也不是很划算这样hor ~ 所以现在店面的loklok才会越来越多，甚至一个地区都会有3-4间！今天要介绍的这家【三兄弟satay celup】阿编不知道是不是三兄弟一起开的啦～我只是直到这里的lok lok选择超级多，而且都好便宜！ 【三兄弟 satay celup】 地址：9, Jalan Kenari 9, Bandar Puchong jaya, 47170 Puchong, Selangor.…
阿编之前介绍的一块钱lok lok我以为是最便宜的了，但早前有一名网友pm谈谈美食爆料说还有更便宜！让我不禁再想：老板真的有在赚钱吗？ 【碌碌发 Lok Lok Fatt】 地址：15, Lorong Batu Nilam 3A, Bandar Bukit Tinggi, Port Klang 营业时间：Mon - Thurs &…
虽然阿编不知道lok lok这个吃法是哪里传下来的，可是你知道吗！有种大马美食叫【lok lok】，每次看到lok lok车在旁边，都会吃上几串过过瘾 ～ (¯﹃¯*) 但是lok lok车是流动的嘛而且也不会开到半夜，有时候半夜肚子饿，除了mamak就别无选择了 ～ （我不依～～～）半夜想吃lok lok那就去吧！每串只需要RM1，而且还可以坐着边吃边吹冷气，why not ?! 1、【鸡爷串烧沙爹碌碌 Gai Ye BBQ Satay Lok Lok】…