老面法斑兰牛奶吐司

【8种斑斓面包的花样做法】Pandan香气诱人,绝对是烘焙达人的必备款!

斑斓是我国常见的香料之一,由于它有着非常独特的香气以及药用价值,深受大家的喜爱。任何食物只要加上斑斓,散发出的香气令人着迷,也让食物立马加分!此外,斑斓极富亚油酸,具有降血脂、降血压、清除脂肪等多种功效,其中含有的角鲨烯,不单止保持皮肤的柔软,还促进新陈代谢、抗衰老、抗疲劳的神奇作用呢!既然它有这么多好处,笔者今天就为您整理8种斑斓面包的做法,让我们一起沉浸在迷人的斑斓香味之中!1.【奥利奥奶酥斑斓吐司】By小红书作者:一一崽斑斓面团配了咸甜的奥利奥奶酥,味道让人惊艳!食材:主面团所需材料:高粉235g、汤种50g(25g高粉、25g水、5g糖、1g盐)、细砂糖30g、冰牛奶100g、盐3g、鲜酵母9g、鸡蛋一个(50g)黄油20g、斑斓精6ml。馅料所需材料:黄油40g、鸡蛋30g、奶粉75g、淡奶油15g、奥利奥碎20g、盐0.5g。做法:(2个225g吐司盒)将除黄油以外的面团原料(包括汤种)放进厨师机,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。加入软化好的黄油揉至面团能拉出薄且不易破的膜,将面团放温暖处进行第一次发酵,26度湿度70%发酵1小时。一次发酵结束后,将面团取出轻压排气。将面团分成6等份滚圆,松弛15分钟。松弛好的面团分别擀成牛舌状,翻面拉四角成长方形,压薄底边,抹匀馅料,再自上而下卷起来。三个为一组放入到模具中,进行二次发酵,35度湿度85%。发酵好后,表面刷全蛋液,在每个面团中间剪一下,挤入黄油。烤箱预热180度10分钟,模具入烤箱烘烤25分钟即可。出炉震一下模具放晾网上晾凉。奥利奥奶酥做法:黄油打软加入炼乳搅拌均匀。分两次加入全蛋液搅匀,再加入奥利奥碎翻拌。最后加入盐和奶粉,拌匀即可,放室温备用。 2.【斑斓椰蓉吐司】By小红书作者:xiaowuu斑斓精和满满椰蓉,东南亚风味十足!烤制一半香味弥漫空际,作者还没放凉就已经忍不住开吃了!食材:材料(1):高筋面粉250g、牛奶130g、干酵母3g、盐2.5g、细砂糖40g、鸡蛋1颗、黄油20g、斑斓精2g。材料(2):椰蓉50g、黄油25g、鸡蛋1颗、牛奶10g、细砂糖25g。做法:把材料一里除了黄油外全部放入搅拌盆里搅匀。加入黄油揉至可以起手套膜。面团放在一旁,发酵至两倍大小。把材料二里的黄油和砂糖打发蓬松。倒入椰蓉搅拌均匀。加上牛奶 接着拌匀。把发酵好的面团揉捏排气,擀成长方形。涂上做好的椰蓉酱,卷起放进模具里。二次发酵至二倍大即可烘烤175度上下火 35分钟。 3.【波兰种斑斓少女吐司】By小红书作者:白茶晌贪欢根据这个方子烤出来的是漂亮的圆角吐司,颜色漂亮,斑斓香气扑鼻!食材:波兰种:高粉 75 、水 75 、酵母 1。主面团: 高粉185 、幼砂糖 40 、盐 3 、酵母 2 、黄油 25 、鸡蛋…

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