北海道戚风是传说中最柔软的戚风蛋糕，蛋白的中性发泡和液体含量较高使它的质地柔软湿润，它的亮点不只是柔软而已，甜蜜幼滑的香草奶油馅更是它的魅力所在。笔者今天为你整理了原味北海道戚风蛋糕、巧克力爆浆北海道戚风蛋糕、珍珠奶茶北海道戚风蛋糕、蓝莓北海道戚风蛋糕和5种低脂北海道戚风蛋糕的做法。相关文章：【5款纸杯蛋糕做法分享】玲琅满目的纸杯蛋糕，为不同节日带来欢乐！【英式传统VS简约版精灵蛋糕做法公开】每一口都诱惑力十足，原来它不是纸杯蛋糕！【4款超火的韩式蛋糕 Part 2】高颜值福袋&淋面蛋糕非学不可！【原味北海道戚风蛋糕】By小红书作者：麦兜馋老呸杯子蛋糕是最适合在家做的小甜点了，材料简单步骤简便，北海道戚风便是在纸杯蛋糕的基础上挤入香甜顺滑的卡仕达酱，一口下去满满的爆浆，谁能不爱呢！食材：鸡蛋4粒、纯牛奶30g、玉米油30g、低粉30g、细砂糖30g。做法：1. 蛋黄蛋清分离，蛋清打发至出现大弯钩，同时分三次往蛋清加入细砂糖。2. 蛋黄里加入牛奶和油搅拌均匀，再将面粉筛入并搅匀，如果面糊不够细腻可以过筛一遍。3. 烤箱180度预热。4. 将一部分打发的蛋清加入面糊翻拌均匀。5. 将搅匀的面糊倒入剩余的蛋清，翻拌均匀。6. 将面糊装入纸杯7分满，放入烤箱180度15分钟。注：出炉后会有些许回缩，这是正常的。卡仕达酱材料：食材：牛奶200g、蛋黄2个、低粉10g、玉米淀粉10g、奶油150g、细砂糖30g、黄油10g。做法：1. 牛奶加入细砂糖在锅中小火加热至边缘冒细泡2. 蛋黄中筛入低粉和玉米淀粉搅匀3. 牛奶加热结束后关火加一小半到蛋黄液中快速搅匀4. 搅匀的蛋黄糊倒回锅中搅匀，开小火用刮刀不停搅拌5. 变成稠稠的糊状关火加入黄油，融化搅匀6. 完成的奶酱倒入容器坐冰水降温，降到常温贴上保鲜膜放入冷藏室7. 打发淡奶油至完全打发的粗糙硬挺状态8. 待奶酱完全变冰取出，用刮刀碾压细腻，并加入淡奶油翻拌碾压均匀，卡仕达酱便完成了。注：这个卡仕达酱也可以做泡芙、抹吐司，超百搭！组装：将卡仕达酱装入裱花袋，挤入纸杯蛋糕，最后撒上糖粉，香香甜甜的北海道戚风就完成啦！小贴士：1. 作者的纸杯很迷你型所以可以做15个，正常的杯子可以做10个左右的量。2. 低粉应该很常见，就不要问能不能替代了做戚风还是要用低粉的。3. 制作卡仕达酱的时候如果没有玉米淀粉，可以直接用低粉替代。4.…