众所周知，咖啡豆并非生来就是黑褐色的豆状，它们其实都是在经过处理后才会变成我们平常看到的样子。事实上，除了品种的影响以外，不同的处理法也会给咖啡豆带来不一样的风味。今天，本文将带你一次了解咖啡豆的6种处理法。有兴趣的小伙伴们记得看下去！1. 日晒日晒法是最原始处理方法，其主要做法是在去除外壳及果胶层前直接曝晒咖啡果实。这个过程一般会持续2到3周左右，直到含水量降到12%即可完成日晒过程。但日晒法对天气的稳定性要求比较严格，否则容易导致豆子发霉。2. 水洗水洗法的出现就是为了解决日晒法的缺点，而这个方法也是目前最为广泛使用的。与日晒法不同的是，咖啡果肉会在曝晒前筛除，并用发酵去除果胶层，之后会需要进行一次清洗。这个步骤将会消耗大量的清水，这也是其命名来源。由于经过发酵，咖啡豆一般会带有明显的酸味与果香。3. 半水洗随着科技的发展，半水洗法是以水洗法为基础而生。在机械的帮助下，咖啡果实再去除果肉后可以直接丢到机器里。取出果胶之后，便只需要消耗少量的清水来进行清洗。相对起来，半水洗法的程序更为简单，成本也比较低。4. 蜜处理蜜处理法介于日晒法及水洗法，但制作工序可不简单。不仅需要耗费很长的时间，处理起来更是必须十分谨慎。蜜处理会先取出咖啡果胶，这有助于减少长时间暴晒带来的不稳定性。再用少量的清水清洗，之后则须以人力频繁翻动咖啡豆。蜜处理出来的咖啡豆酸味与甜味均衡，咖啡豆本身的香气也会被放大。5. 厌氧发酵厌氧发酵法于2015年的世界咖啡师大赛，被参赛者Sasa Sestic第一次展现出来。据了解，其灵感是来自于红酒的酿造工艺，咖啡豆会被置于一个金属容器内，并注入二氧化碳，进而挤出里面的氧气，让咖啡豆在无氧的环境下延长发酵时间，借此发展出的咖啡豆会有更丰富的风味。6. 湿刨湿刨法是印尼咖啡独有的一种处理法，咖啡果摘下后会立马进行曝晒1至2日。之后在半硬半软的情况下直接去掉种壳再晒，直到咖啡豆的含水量位于12%左右才算完成。减少发酵期的时间会让咖啡豆的醇厚度增加不少，同时会带有焦糖与果香。真没想到，平时看起来平平无奇的咖啡豆，原来还得经过如此精细的处理法啊！不过，小编认为了解咖啡豆的处理法还是有助于我们去更好地品鉴不同咖啡的。你还知道咖啡豆的哪些特殊处理法吗？欢迎留言讨论哦~部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress。
Nespresso 邀请大马人在 Barista Creations for Ice 的咖啡系列以及其精心制作的咖啡配方中感觉到正能量与美好的时光！受到热带地区各种迷人的香味而启发，同时也为了纪念巴西的“国民饮料” ——Caipirinha，一种结合酸橙和薄荷的口味。从而制作出令人耳目一新的全新 Barista Creations Liminha over Ice 咖啡。Nespresso 最新夏季设计的阳光柠檬黄和热带树叶印花也向巴西充满活力的景观致敬，鼓励咖啡爱好者按下“重置”按钮，并通过一系列名为“夏季仪式” （Summer Rituals）的健康实践。“夏季仪式”旨在提供积极的启发和指导，这些仪式包括 Sip & Shine（为一天做好准备）、Sip…
众所周知，大多数的咖啡馆的老板都是年轻人出来创业的。因此，显现了现在的年轻人都非常热衷于喝咖啡。但是身为咖啡控的你们，真的认为对咖啡很了解吗？现在小编就为大家科普一些关于咖啡的冷知识，让你成为一个有文化的咖啡控哟！1. “拿铁”并不是咖啡事实是拿铁（Latte）在意大利语里是指牛奶的意思。所以如果你点一杯拿铁，那么服务生只会为你呈上一杯牛奶哟！然而拿铁咖啡（Caffè Latte）指的才是真正的牛奶咖啡。虽然很多饮料店都会推出自己的拿铁系列，如：红茶拿铁、抹茶拿铁等等的。它们其实就是奶茶，但并没有含咖啡的成分啊！2. 咖啡是一种水果没想到咖啡居然是一种水果啊！一般我们知道的咖啡种类其实是咖啡植物的那两颗种子。而作为一种植物的咖啡，它的果实是一种水果，而且通体呈红色，所以也被称为咖啡樱桃。据说咖啡樱桃是甜甜的，因此味道跟西瓜有点相似。然而咖啡樱桃也属于一种拥有抗氧化成分很高的水果。3. 闻香水期间可以用咖啡“醒鼻”你是不是经常可以看到在香水专柜上都会摆放着一些咖啡豆，但你知道这是为什么呢？原来人的嗅觉在没有经过特殊的训练情况下，一次性只能闻三种不同的味道。然而香水柜台上有多种不同的香水会使人的嗅觉麻痹。咖啡因其没有任何的化学成分，但同时却能散发出清香的味道，因此经常被人用来醒鼻喔！4. 世上最贵的不是猫屎咖啡，而是以大象的粪便制成咖啡但并非是所有大象的便便都能做成咖啡，因为它需要含有咖啡豆的才行呀！至于味道是如何，据说只有土豪才喝得起噢！5. 咖啡加奶油可以保持咖啡的温度原来在咖啡的上面加上一层奶油，那它冷却的速度就会变慢20%。而且咖啡加入牛奶亦会削弱咖啡因的作用。所以当咖啡添加了脂肪牛奶，因此导致我们的身体吸收咖啡的速度也会变慢得多，从而降低了刺激。以上这些都是属于咖啡的冷知识！因为大多数人都只会去了解一些热门的咖啡知识，而非如此的冷知识。若是你也知道很多关于咖啡冷知识，非常欢迎你到下方留言分享给小编唷！文章来源：知乎*照片来自网络，若侵权请告知。谢谢！
世界上的三大饮料是可可、茶和咖啡。咖啡是经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。在大马，咖啡是每天人手一杯的饮料。然而，每个人都有自己喜爱的咖啡，因为他们拥有不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度等等。这些咖啡80后好像不怎么喜欢...1. 水果味咖啡（图片来自樱桃茶饮）90和00后通常不喜欢太苦的咖啡，反而希望多一点甜味。所以市场推出了拥有水果味的咖啡，比如蜜桃、青苹果、草莓口味的。这一类混搭咖啡对他们来说是非常有趣的饮料，但是对于喜欢咖啡香的80后来说却不妙。2. 罐装咖啡（图片来自网络）罐装咖啡其实会存在一些对身体有害的添加物，比如防腐剂、乳化剂。过量的饮用会损害我们的胃肠道粘膜，所以80后通常不好选择这类咖啡。不过90和00后会贪它方便快速，在大热天里走进便利店就能买到冰冷凉爽的一罐咖啡。3. 拉花咖啡（图片来自@george_10g）90和00后出外逛街吃东西的时候都喜欢拍照打卡，尤其是一些新鲜的事物，比如咖啡的拉花。各种各样的拉花已经成为了喝一杯咖啡的重点，市场也越来越着重这一项技能，并且已经拥有顶尖的3D拉花技术。对于80后而言，它就有点中看不中用的意思啦。4. 玛奇朵（图片来自煌旗奶茶培训机构）很多年轻人之所以喜欢玛奇朵咖啡，是因为它非常香甜又不腻，给人一种柔和的温柔感，喝起来非常细腻润滑。尤其是女孩子的最爱。玛奇朵加酒的喝法更是90和00后的心爱咖啡。但大多数的80后都比较喜欢纯一些的咖啡，玛奇朵对于他们还是略有过重的甜味。5. 400次咖啡（图片来自下厨房）400次咖啡就是Dalgona Coffee。其实它本质也是一杯焦糖奶盖咖啡，只不过需要再用手搅拌400次才能成功！这杯创意饮料的高颜值瞬间俘虏了90和00后的心，以至于大家都纷纷尝试制作。有些网友是锲而不舍尝试多次后才做到的！对于搅上400次所需的时间，80后表示他们还有更重要的事情要去做啊！6. 昂贵的咖啡（图片来自图行天下）有些咖啡厅的咖啡饮料的价格大约是普通Kopitiam的Kopi O‘的10倍。对于它，80后第一次知晓的时候应该惊呆了，也完全没有任何想走进那家咖啡厅的想法。但对于90和00后，名气比价钱更重要。假如朋友圈内口口相传这家咖啡厅的咖啡饮料真的是此生必喝，他们还是会走进去的。咖啡是很多社会人士的必备饮料。但是有些人是不宜喝咖啡的，比如患高血压的人如果大量饮用咖啡，可能会引起心血管疾病。老年妇女的胃病患者也是不被建议长期喝咖啡的。如果你身体很健康可以喝咖啡，你也要切记咖啡不可以和茶一起饮用，否则有对身体造成一定的伤害。部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
大马打工族都特别喜欢喝咖啡，尤其是每一个大清早，用于提升醒脑。有些人觉得越苦越有效，不过大多数人都无法接受只有咖啡苦味的咖啡。Nescafe是世界上第一个速溶咖啡品牌，拥有悠久的历史。现今，全球消费者每一秒钟就饮用5,800杯Nescafe咖啡。人们也一直在创新，所以nescafe的喝法近年来层出不穷。这些搭配正好更符合了人们不同的口感和偏好。1. Nescafé Leleh（图片来自Nestle Professional）要做出好喝的 Nescafé Leleh，比例一定要对。我们需要用2茶匙的Nescafe Classic咖啡粉，加入各2茶匙的炼奶和淡奶，然后放150ml的热水搅拌均匀。 这时就可以用打奶泡器把nescafe打出浓厚的泡沫，再倒入一个装满冰块的杯。2. Nestlé Lemonade Assam Boi（图片来自Nestle Professional）这一杯的味道酸酸甜甜，特别适合在大马的大热天喝，喉咙瞬间变得冰冰凉凉。制作起来也非常方便，我们需要用到1大汤匙的Nestle Lemonade加上300ml的水搅拌均匀。然后加入冰块，2粒酸梅和2片青柠或柠檬就完成啦！大马人特别喜欢在吃火锅或者热腾腾的食物配上它，感受冰火两重天的感觉。3. Nescafé Kitchai Hot/Iced （图片来自Nestle Professional）首先我们要用2茶匙的Nescafe Classic咖啡粉，加入2茶匙的糖，然后放150ml的热水搅拌均匀。这时候它其实是Nescafé "O"，如果喜欢苦涩的咖啡味道的人们可以直接饮用。假如不喜欢太苦的咖啡味的话，就可以加入2到3片的青柠片，咖啡就有夹杂着一丝丝的酸味啦！如果要喝冷咖啡就可以加冰块。4. Nescafé Atok（图片来自Nestle Professional）据说这一杯营养价值很高！做法非常简单，我们先用1茶匙的Nescafe Classic咖啡粉，加入各1茶匙的糖和炼奶，然后放150ml的热水搅拌均匀。最后再打入一颗半生熟蛋就可以开喝啦！5. Hot/Iced Coconut…
咖啡控到咖啡馆买咖啡，都希望付一些小钱将中杯的咖啡升级到大杯，来满足他们一整天喝咖啡的欲望。但是又有多少人为咖啡馆提供的大中小饮料做出真正的比较呢？在较早前，有一位抖音用户意外的发现咖世家（Costa Coffee）的大杯与中杯的饮料有着相同的分量，继而引发网民的热议。这位现年28岁来自英国的音乐家刘易斯·阿克索（Lewis Axall），在他的抖音（@axall_official93）上分享了一段咖啡控感兴趣的视频。他从一台咖世家自助贩售机倒出了一大杯咖啡，然后再把大杯的咖啡倒进一个中杯里。该视频显示出咖世家的大杯咖啡竟然适合装入中杯子内，使得咖世家被指控“剥夺”了顾客的权益。他在配文中写道：“致所有Costa Coffee的爱好者，对于不同尺寸的杯子，加收50便士（约2.80令吉）。”在简短的视频中，他除了将大杯咖啡倒入中杯内，同时也清楚听到他说：“来吧Costa！你需要解决这个问题！”，因为他为大杯咖啡支付了2.60英镑（约14.40令吉），但杯子实际的分量却与中杯的相同，后者的价格为2.10英镑（约11.60令吉）。既然大杯饮料与中杯的分量完全相同，为什么顾客需要多付50便士呢？视频结束前，镜头显示着每个杯子上的名称，其中一个杯子标有“Large”（大杯）的字眼，而另一个杯子则是“Regular”（中杯）。该视频自发布以来，吸引了超过76万的观看次数，愤怒的消费者纷纷留言，并认为这个视频显示出“最佳的骗局”。（图/axall_official93）有网民终于知道大杯和中杯的分别只是在于大杯多了一些泡沫。这位音乐家过后有说明他的意外发现。某天，他去了当地的加油站购买了一大杯咖世家的咖啡，贩售机不知为何弄到他的杯外充满了泡沫，于是他决定去拿一个新的杯子，可是当时只剩下中杯，他只好将大杯的饮料倒入中杯子内，心想如果有倒不完的咖啡，就当作是自己的损失吧！但是令他感到惊讶的是大杯的咖啡竟然可以装入中杯子里。 两周后，他决定再作上述的尝试，而这一次他先将一个中杯子放置在咖世家自助贩售机的咖啡出口处，并按下“大杯”的按钮，而这一次再度证明大杯的咖啡可以装入中杯内。另外他也提到，他有在相关领域工作的朋友们向他证实，大杯和中杯根本没有区别，因为大多数的情况下，消费者没有得到额外的咖啡，除非该机器还很新。这表示没有泡沫的大杯咖啡，它可以倒入中杯内，因此所谓的“升级”，只是让你得到额外的泡沫，实际上的咖啡分量是相同的。一位Costa发言人表示，他们可以向客户保证，购买大杯咖啡绝对可以得到比中杯咖啡更多的分量。为了客户的安全，贩卖机不会像视频中那样把饮料装满至杯口。但是帖主却不接受这种说法，因为大杯咖啡有3公分的泡沫。另一位网民表示，如果去咖世家咖啡厅购买咖啡，小中大杯的咖啡不会是同样的分量，区别在于12盎司、16盎司和20盎司。看完上述各人的说法，你觉得以50便士（约2.80令吉）的价格升级中杯咖啡成大杯咖啡合理吗？不妨在底下留言与我们谈谈你的看法吧！相关文章：教你在星巴克如何省钱！别再傻傻从Grande升级到Venti！资料来源：TikTok更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
如果你是咖啡控，心里是否曾纠结，咖啡师泡的咖啡特别好喝，而觉得自己泡的糟透了，所以为了喝到美味可口的咖啡，只好付钱买了。这么一来，就多了一笔小开销！爱喝咖啡但是不懂冲泡？不用担心！笔者今天为你整理了这个Nescafe容易冲泡法，由曾是咖啡师的网友上载到面子书上，该帖文更获得1万7千人疯传，让我们一起看看吧！他在帖文中表示，他曾在星巴克担任过咖啡师，并且有12年之久。他说，如果大家想尝尝杏仁拿铁的味道，可以在咖啡杯中，放入一小茶匙的初榨椰子油，这会使你的咖啡更美味！他补充说，雀巢咖啡给予大家力量，就像Panadol药丸那样，让喝者精神为之一振！由于他本身不喜欢三合一Nescafe，所以研发了这个冲泡法。这是一个人的份量，而它的美味取决于其颜色的完美程度。 对于全世界的咖啡瘾者来说，如果可以的话，他建议大家一天内喝上一两次咖啡就够了，也不需要冲泡很大杯，理想的饮用量介于280毫升到325毫升就可以了，最主要让你过足咖啡瘾，却不伤害到你的胃。以下就是他的秘方！食材：咖啡粉 1茶匙淡奶 2至4茶匙炼奶 半茶匙至2茶匙做法：1. 先在杯中加入一茶匙雀巢咖啡。2. 然后加入淡奶2至4茶匙。3. 接着是放入半茶匙至2茶匙的练奶。4. 把食材搅拌均匀。5. 以下是搅拌后的咖啡颜色，味道闻起来像星巴克咖啡。由于该网友是不嗜甜者，所以这个配方不会太甜腻，甜中带苦，味道恰到好处。 6. 把食材混合在一起后，才倒入热水！7. 美味可口的Nescafe就完成啦！大家注意一下咖啡的颜色，宛如彭亨河的颜色，就是大家需要达成的“完美”色。 如果你想让咖啡提升到另一个层次，如前所述，可以放入一勺初榨的椰子油。 此外，把水添至3/4满即可，不需要满满的一杯。对于雀巢咖啡迷来说，这个号称最完美的冲泡法绝对要试一试！然后精神奕奕的去上班吧！（图/pinimg）资料来源：Facebook封面图：danieledandreti
咖啡是一种从已经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料。如今，咖啡也是许多上班族每日提提醒的必需品。因为咖啡可以消除上班族一天的疲劳，包括小编我，每日桌子上都有一杯咖啡呢~除此之外，也有爱喝咖啡的咖啡迷啦，只要有时间都会特地去咖啡馆，买杯咖啡，坐在那里享受着自己的Me-Time。近期，小编我也找到几家售卖高品质咖啡的cafe，大家可以拿出小笔记记录一下哦~Bmon CafeBmon Cafe是一家充满漫画风格的咖啡馆。而且咖啡馆的主人亲自构思了一位名为Bmon的角色，以视为咖啡馆每个角落内饰的一部分。Bmon cafe的环境也很舒适，而且还有露天的座位，在网上的评价都有4.4呢！除了这里咖啡好喝，食物也挺不错的，服务也很不错呢！父母也可以带孩子来这里哦！照片来源：fb Bmon cafeBmon Cafe地址：8-1, First Floor, Jalan 5/20B, The Strand, Kota Damansara. 营业时间：星期一至三 & 星期五至六 12:00pm-12:00am; 星期日 12:00pm-10pm（星期四休息天）电话号码：03-6158-9993 艸乐自家烘培咖啡 （IN HOUSE…
看太多Dalgona Coffee，笔者已经头晕目眩@@！不如今天咱们就暂停400次搅拌，看看其他玩意儿。笔者为你整理了5个网红咖啡做法，让宅在家的你也能DIY网红咖啡！一边喝咖啡，一边听音乐，享受一下低调的奢华。1.【荷包蛋拿铁】By小红书作者：盆栽小姐最近很火的网红荷包蛋拿铁咖啡，超级简单，不需要奶泡机，10分钟就能搞定！也不用搅打400次，今天就在家自制网红荷包蛋拿铁咖啡吧！学会了肯定刷爆朋友圈哟！食材：速溶黑咖啡17克、热水60克、淡奶油60克、白砂糖6克、牛奶适量、芒果泥适量、冰块适量、可可粉适量。做法：1. 黑咖啡加热水冲开备用，咖啡和热水的比例可以自己控制，芒果捣成泥备用。2. 淡奶油加糖打发至粘稠，千万不要打发过头。 3. 杯子中加入冰块，倒入七分满的牛奶，再倒入冲好的咖啡，铺上打发好的奶油，撒上可可粉，最后用奶油和芒果泥装饰成荷包蛋的形状，就可以啦！喜欢看教程视频的朋友，可以参考小红书作者“是转转呀”的视频： 2.【抹茶奶盖美式咖啡】By小红书作者：表哥饮品协会网红咖啡DIY，宅家自制神仙饮品抹茶奶盖美式咖啡吧！抹茶与咖啡两者融合在一起迸发出来的味道出乎意料的麻吉（match）！不想再做Dalgona抹茶口味的朋友可以考虑这杯咖啡哦！食材：抹茶粉2勺、淡奶油100ml、糖2勺、咖啡1份、冰块适量。做法： 1. 抹茶粉、淡奶油和糖打发成抹茶奶盖，喜欢咸口可以再加点海盐。 2. 杯底加冰块，倒入咖啡再淋上抹茶奶盖即可。 3.【啡走】By小红书作者：牛奶煮可乐在家轻松做杯网红咖啡，还可以根据自己喜好调整炼奶的量，简单易get，搅拌的过程非常疗愈呢！现在大家的心里大概很想啡走（飞走）吧！食材：咖啡、炼奶、冰块。 做法：在杯中加入炼奶，放入冰块，然后沿着杯子边缘缓缓倒进咖啡即可。 4.【网红麦丽素榛果咖啡】By小红书作者：马丁的奇妙人生一般喜欢喝榛果味的人偏向浓度相对中等的咖啡，所以作者用的是5号。醇香的咖啡添加榛果后，发挥出更多的元素，而慢慢融化的麦丽素巧克力使这杯咖啡变得更佳丝滑，咖啡香气也渐渐弥漫在空中。食材：咖啡粉4勺、糖4勺、榛果、牛奶2/3杯、麦丽素巧克力（Maltesers）和巧克力棒。做法：1. 首先杯中倒入4小勺的咖啡粉，加入等量的糖；2. 把榛果碾碎加入杯中，再倒入2/3杯的牛奶；3. 放入微波炉中加热60至90秒； 4. 挤入打发好的奶油，加入麦丽素巧克力和巧克力棒进行装饰即可。 5.【雪山咖啡】By小红书作者：大梨少女网红喜茶的新品雪山摩卡，现在在家也能轻松尝到网红咖啡饮品啦！不想MCO后出门排长龙的朋友们快试试看吧！食材：淡奶油100ml、糖10g、巧克力酱 10g、热牛奶150ml、冰块、可可粉、浓缩咖啡1份、淡奶油。 做法：1. 100ml淡奶油加入10g糖，打发到硬挺，备用。2. 巧克力酱和热牛奶混合融化后，加入冰块。3.…
咖啡爱好者们每天摄入一杯咖啡是全天精神活力的保证，不过喝厌了身边常见的拿铁摩卡，来看看世界各地的人都在喝怎样的特色咖啡吧。 1. 鸡蛋咖啡，越南 鸡蛋咖啡是越南人民的早餐常客，把蛋黄，浓缩牛奶，糖，黄油和奶酪一起搅拌直到蓬松浓稠，加在热腾腾的咖啡上就可以享用了，丰富的味道吃起来竟然有点提拉米苏的感觉。 2. 芝士咖啡，芬兰 在芬兰，咖啡也有一种独特的喝法，那就是把当地产的奶酪切成小块放在杯子底部，然后倒入咖啡就变成了一杯芝士咖啡，喝完后不要忘记把杯底香醇的奶酪消灭掉。 3. 罐装咖啡，日本 作为罐装咖啡的诞生地，日本各个品牌各种口味的罐装咖啡层出不穷，在便利店和自动售货机随处可见，如果去日本旅游的话不妨就试试他们便利又美味的罐装咖啡吧。 4. 土耳其咖啡 土耳其咖啡不仅仅是咖啡那么简单，而是当地文化的一个重要组成部分，它在2013年被联合国认定为人类非物质文化遗产，口感苦涩浓郁，配上精致的杯子让人回味无穷。 …