六月天，夏天悄悄过了两个月，我们终于等到疫情放缓下来，大家的心情有变好了吗？今天笔者为你整理了雏菊塔、雏菊千层蛋糕、雏菊油画吐司、雏菊酥和雏菊溶豆，趁着夏天还没结束之前，让最能代表夏天的雏菊进入我们的世界，为咱们的生活注入满满的活力！(图/@aaronburden)【雏菊塔】By小红书作者：大姐的小号感觉和夏天很搭的可爱雏菊塔，搭配着抹茶馅，看着它心情都超好的，让人欣赏了好久都不舍得吃！这么好看的小甜点其实只是看着难，属于新手友好的方子，仙女们赶快做起来吧！食材：（4个直径6cm的塔）塔皮：黄油30g、糖粉25g、盐1小撮、全蛋液10g、低筋面粉60g。抹茶馅：淡奶油50g、抹茶粉3g、白巧克力70g。花瓣：淡奶油90g、糖7g、橙/黄色素少许。做法：塔皮：1. 软化的黄油加入糖粉搅均匀后，分次倒入蛋液搅拌均匀。2. 加入低筋面粉，拌成光滑的面团，放入冰箱冷藏1小时以上。 3. 取出擀成薄片，用塔圈刻出圆形，切出长条围在塔圈周围，塔皮底部戳洞，放入烤箱170度20分钟。4. 塔皮不烫手后填入抹茶馅，冷冻30分钟。抹茶馅：1. 抹茶粉和淡奶油搅拌均匀后，用微波炉加热30秒至微微沸腾。2. 加入白巧克力搅拌到融化。花瓣：1. 淡奶油加糖打发。取一小坨奶油用色素调成浅橘色，填入半圆形模具中冻硬。其余白色奶油装入裱花袋，裱花袋前剪一刀。没有色素和模具的可以用半圆勺子挖个半圆形的芒果或哈密瓜果肉。2. 取出冷冻后的塔，在塔上标出6个平分点。3. 每点上挤一小坨奶油。4. 用一张小塑料片放在塔上压出花瓣，带着塑料片冷冻1小时以上。5. 去掉塑料片。取出冻硬的橘色半圆，放在花瓣中间。【雏菊千层蛋糕】By小红书作者：偏偏就是二心形“雾霾蓝”千层蛋糕，不要随意触碰，也许一次就让你难以忘怀。高级的“雾霾蓝”予人沁人心脾的感觉，绽放着朵朵的小雏菊让人惊艳，伴随着奶油的口感香甜顺滑，似乎又让你沉浸在回忆里。食材：蛋糕体：鸡蛋2粒、蝶豆花10克、牛奶230克、黄油20克、低筋面粉80克、白糖25克。内陷：淡奶油350克、白糖20克、水果适量（按自己喜好放水果种类和份量。）做法：1. 蝶豆花用牛奶泡开，隔水加热，过滤后取出210克的蝶豆花水，然后放入黄油和白糖，再次隔水加热至融化。2. 放凉后打入鸡蛋，搅散后筛入低筋面粉，翻拌均匀，然后过滤2-3遍，至面糊细腻为止。平底锅放入形蛋糕模具，小火舀一勺面糊倒入模具中，转平，煎到出现大气泡，反扣下来放凉。3. 淡奶油加糖打发至硬性状态，饼皮上先抹上一层淡奶油，不要抹的太薄，然后淡奶油上面再放上一些水果，最好把水果往下面按一下，让水果和淡奶油在一个平面上，不要怕奶油挤到边上，这样做出来效果更美观，放水果时，尽量摆放均匀，蛋糕边缘最好露出一点水果。 4. 装饰：可以用水果装饰蛋糕顶层，也可以用奶油装饰。小雏菊的装饰工具：蛋糕裱花嘴、蛋糕裱花袋。【雏菊油画吐司】By小红书作者：Diane戴安莫兰迪色为背景的油画吐司，加上夏天的雏菊，仿佛告诉你，早晨睁开眼睛，天气甚好，蓝天白云，阳光明媚。食材：希腊酸奶、蝶豆花粉、南瓜粉。 做法：1. 用蝶豆花粉调和酸奶，大面积涂在吐司上，不需要颜色要均匀，不均匀反而有随性的美感。2.…
五月天，处于正夏。炎炎夏日的心情，就是花如诗，草似画，美丽留在霎那。笔者为你翻译国外当红的两个花挞的食谱，一个是迷你花挞，另一个是大黄花挞（Rhubarb Tart），愿你看到灿烂的花朵，开心一“夏”。【迷你花挞】By eHow 作者：KIRSTEN NUNEZ这些迷人的迷你花挞，有着酥脆的挞皮，绵密的水果凝乳为内陷，色泽柔美，香气奔放，形成了一股清新的小旋风，相信无人能抵挡得住它无邪的魅力。柠檬凝乳食材：2粒柠檬（榨汁）、1茶匙柠檬皮、2粒大蛋黄、1/4杯和2汤匙糖、2茶匙玉米淀粉、盐少许、3汤匙无盐黄油（切丁）柠檬凝乳做法：1. 除了黄油，把所有食材加入平底锅中。2. 开小火煮，搅拌10分钟，不断搅拌以防止混合物凝固。小贴士：如果混合物没有变得浓稠，可以稍微把火开大一点，并不断搅拌混合物。3. 一旦混合物变得浓稠，或者可以很好的覆盖汤匙的背面，关火。加入切丁的黄油，搅拌至融化。4. 将柠檬凝乳倒入容器中，然后盖上密封盖，冷却至少30分钟。小贴士：传统上，人们喜欢将保鲜膜压在凝乳表面上，以避免薄膜的形成。 如果你没有保鲜膜，或者要使用一个更环保的方法，只需将其盖上密封盖即可。草莓凝乳食材：0.2kg草莓（去茎切成薄片）、2粒大蛋黄、1汤匙柠檬汁、1/4杯和2汤匙糖、2茶匙玉米淀粉、盐少许、3汤匙无盐黄油（切丁）草莓凝乳做法：1. 把草莓丁放入搅拌器，搅打成泥。2. 除了黄油，把所有食材加入平底锅中。3. 开小火煮，搅拌10分钟，不断搅拌以防止混合物凝固。4. 一旦混合物变得浓稠，或者可以很好的覆盖汤匙的背面，关火。加入切丁的黄油，搅拌至融化。5. 将草莓凝乳倒入容器中，然后盖上密封盖，冷却至少30分钟。迷你花挞食材：柠檬凝乳、草莓凝乳、2个馅饼面团、3.5至4寸的花型曲奇切模、糖粉（powdered sugar）、迷你12杯杯型烤盤（mini muffin pans）迷你花挞做法：1. 将烤箱预热到425°F或218°C，用擀面棍把馅饼面团压平，然后用花型切模切出花型挞皮。2. 将剩余的馅饼面团重新弄成薄片，切出更多的花型挞皮，一个饼皮可以弄出7到8个挞皮。小贴士：取决于你将馅饼面团重新卷起的厚度，最后一批的花朵可能会比之前的小，小花朵将产生迷人的视觉效果。如果你希望花朵的大小相同，请将所有馅饼面团揉成相同的厚度。3. 每一个烤盘杯中放上一朵“花”。将花瓣朝上，然后放入杯中，并轻轻地按挞皮的中心。4. 用叉子在每朵花的底部刺孔。小贴士：如果有挞皮不完美了，可以用剩余的馅饼面团加以修饰。5. 烘烤8分钟或烤至金黄色即可。6. 放在网架上静置15分钟，然后过筛撒入糖粉在花朵上。7. 完全冷却后，加入柠檬和草莓凝乳，开吃！8. 若保存在冰箱中可存放约一周。倘若还有剩余的水果凝乳，可以加入酸奶享用。【大黄花挞】By TASTEMADE由大黄茎和柠檬酱组合而成的大黄花挞，甜中带微酸，清爽可口，予人温暖的夏意，就像骑着脚踏车，微风迎面吹拂而来的感觉。食材：6至8个大黄茎（削平）、3汤匙糖、4个血橙（榨汁）、1个香荚兰豆（vanilla bean；切开）、1 1/2杯融化的白巧克力、12个3寸的挞皮（已经预先烤好了的）、2杯柠檬酱、黄色奶油霜（可选）做法：1. 将烤箱预热至400°F或204°C。2. 将削平、切好的大黄茎放入中号烘烤容器中，放入糖，挤上果汁，搅拌均匀。3. 然后加入香荚兰豆，烘烤18至20分钟，直到大黄茎变软，然后让它完全冷却。 4.…