当谈到圣诞节晚餐配菜时，红卷心菜是最受许多人喜爱的一道配菜。这一点可以从BBC食谱中可以得知，要知道身为配菜的红卷心菜食谱，是圣诞节期间收视率最高的BBC食品食谱，甚至还击败了火鸡和烤土豆！虽然圣诞节已经过去，但我们依旧可以学习这个由米其林星级厨师的推荐的红卷心菜食谱，来为我们的新年晚宴添加色彩。值得一提的是，这个食谱非常简单，因为大多数艰苦的工作都是在炖锅里完成的，唯一需要做的实际工作就是事先将一些食材切碎而已。（图/simplyrecipe）据《Metro》的报导，日前伯明翰（Birmingham）辛普森（Simpsons）一家餐厅的厨师长卢克蒂普森（Luke Tipping），分享了红卷心菜苹果栗子的食谱，让我们一起来看看其做法吧！（图/Getty）食材：1个 红卷心菜（切碎）1个 大洋葱（切碎）1/2茶匙 肉桂粉2个 豆蔻荚（去皮并压碎）200毫升 红酒200毫升 苹果酒50克 砂糖100毫升 红酒醋1个 烹饪用的大苹果（去皮切碎）50克 苏丹娜葡萄干（sultanas或青提干）100克 真空包装的栗子（图/timesofindia）做法：1. 锅中放入黄油，将黄油融化，然后加入肉桂和豆蔻荚。2. 用中火煎2分钟，加入糖，煎至糖溶解。 3. 倒入红酒醋，将红酒煮沸。 4. 加入洋葱、红卷心菜、苹果和苏丹娜葡萄干，再重新煮沸。 5. 充分搅拌食材，并盖紧锅盖或铺上锡纸。 6. 降低火力，并偶尔作搅拌，煮1至1个半小时。 7. 煮熟后，掀开盖子，放入栗子，搅拌均匀。 8.…