很快就到春节了，不知道你们准备好年货了没有？今年因为疫情的关系我们无法互相拜访，但仪式感还是必须要有的。除了年饼年菜之外，大家也可以准备一些富有寓意的小吃。这里，美食博主将为大家盘点8款富有寓意的小吃！#1 麻团麻团，在马来西亚又叫煎堆，是由糯米粉为制成的油炸面食，里面一般上会附上红豆沙馅了，外层再滚上一层白芝麻粒，吃起来外酥里嫩。麻团有着三层含义，圆圆的外形寓意着团圆；外层上的白芝麻粒，寓意着开枝散叶，多子多孙；甜内陷寓意着一家和谐甜蜜。（图/itc）#2 麻花麻花原产自中国北部地方，但在马来西亚已经成为一种传统的零食。两三根面粉条扭在一起然后炸至焦脆，吃起来酥脆香甜，让人很难忘怀。麻花有着吉祥如意，康泰平安的寓意，因此在传统的华人家庭里，每逢年节或喜事，都会用麻花来表达心意。（图/ytimg）#3 花生糖花生糖香甜酥脆，也是许多人逢年过节都会买的小吃之一。花生糖的意义非凡，除了花生有长生和智慧的意义外，还有多生子孙、好事将近，以及来年甜蜜的寓意。（图/douguo）#4 核桃酥核桃酥吃起来口感酥软，而且带有核桃的清香，是许多人家每逢佳节时都爱吃的东西。因为"核"与"合"同音，因此核桃酥又叫合桃酥，寓意着百年好合、合家平安，和气生财。（图/blogspot）#5 燕菜因为口味非常多，而且造型也非常多变化，使得燕菜深受许多华人家庭的青睐。每次重要节日除了传统的鸡鸭猪供品外，也会有燕菜的存在。新年期间许多人喜欢把燕菜制作成元宝、桃子、寿星、鲤鱼等造型，来寓意如意吉祥，有些还会在燕菜写上“恭喜发财”、“如意吉祥”及“福星高照”等字样。（图/sinchew）#6 甜红豆汤红色是华人春节的颜色，红彤彤的非常喜庆。因此红豆汤也非常受欢迎，尤其是加了莲子和陈皮的红豆汤，更是提供了不同一般的口感。甜滋滋的一碗红豆汤，除了寓意春节之外，更寓意新一年的生活更加幸福甜蜜。红豆汤还可以搭配年糕一起吃，更是增添了“年年高”的寓意，而且也更美味！（图/sohucs）#7 幸运饼干虽然幸运饼干是美国人的创作，但这种有趣的享用美食方式，在华人家庭里面也是非常受欢迎。在幸运饼干里加入自己想要的新年愿望和祝福，吃到拥有那个祝福语的饼干，就相当于把祝福“吃”进肚子里啦！（图/fifteenspatulas）#8 蜜饯新年时许多华人家庭里都会准备各种不同的蜜饯来招待客人，这些蜜饯其实都有丰富的含义。招待对方吃蜜饯，代表着希望对方幸福甜蜜，是华人重视感情的一种体现。（图/enterdesk）不知道你们新年还有吃什么小吃呢？不妨在底下留言与我们分享吧！顺祝你：身体似牛般灵动，平安健康！相关文章：大马人新年必吃的8款甜点！非凡的吉祥寓意，让你甜滋滋过牛年！大马人新年必买的8大年货！疫情下送温情，不失过年仪式感！【8款大马人爱吃的年菜做法】新手媳妇必学款，辛丑年誓必牛起来！【8个大马人最爱吃的年饼】新手必学款，让你2021牛起来！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
不知不觉中，还有1个多月就到农历新年，不知道你们开始为农历新年购买年货或者年饼了没有呢？如果没有的话，不妨考虑自己动手制作年饼。日前，笔者曾为大家介绍8款新年年饼的制作方法，这次再为大家带来另外8款不一样的年饼，一起来看看吧！#1【莲花酥】by小红书作者：乔安娜这款年饼外形喜庆引睛，而且还非常美味。特别是了紫薯粉和椰蓉馅，就算是拿来送礼也非常体面。食材：水油皮配方：中筋面粉200克、猪油40克（可用黄油代替）、糖粉40克、水100克、红曲粉1克、紫薯粉2克。油酥配方：中筋面粉180克、猪油90克（可用黄油代替）。椰蓉馅配方：糖粉60克、奶粉30克、黄油50克、中等大小鸡蛋一个（大约50克）、椰蓉100克。做法：将水油皮的所有材料放入搅拌成出膜光滑状态的面团。将水油皮面团先均匀分成两份，再把其中一份继续分成两份，一份加入1克红曲粉用手捏成红色面团，另一份加入2克紫薯粉捏成紫色面团。将三份水油皮都团圆用保鲜膜包裹好放在一旁静置30分钟。将油酥的材料混合揉匀成光滑面团，滚圆后同样包上保鲜膜放在一旁静置15分钟。面皮静置期间开始做椰蓉馅，先将除了黄油以外的其他材料放入一个大碗中，再将黄油隔水融化成液体，倒入大碗与其他材料一起搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。把静置完的红曲水油皮、紫薯水油皮都均匀分成5份，白色水油皮均匀分成10份，油酥均匀分成20份，盖上保鲜膜放一旁备用。将所有水油皮中都包上一份油酥，收口搓圆后擀成牛舌状，由上往下卷起，将卷好的面皮包上保鲜膜放在一旁静置15分钟。将静置好的面卷左下状摆放，再一次擀成牛舌状，由上往下卷起，继续盖上保鲜膜静置15分钟。面卷静置期间将椰蓉馅分成均匀的10分，搓圆盖上保鲜膜放在一旁备用。将静置完的面卷先取一个有颜色的用手指从当中压下去，两边对折按扁后擀成圆形面皮，再用同样的方法擀一张白色的圆形面皮，然后把白色的面皮放在有颜色的面皮上，当中放一份椰蓉馅将椰蓉馅包裹在面皮中，用虎口收口捏紧。收好封口后滚圆然后收口朝下放，取一把锋利的小刀在表皮上等分切三刀成6道口子，深度切到露出椰蓉馅刚刚好。预热烤箱，将莲花酥送入烤箱中层160度上下火烤35分钟左右即可。#2【核桃酥】by小红书作者：威利旺卡蛋糕培训核桃酥可以说是新年时最常见的年饼之一，它酥脆香甜的口感，使得核桃酥即使在平时也受到许多人的喜爱。食材：核桃碎45g、色拉油75g、糖粉60g、盐0.7g、鸡蛋35g、低筋粉165g、泡打粉1g、苏打粉1g、黑芝麻适量。做法：核桃150度烘烤10分钟左右，凉透后敲碎备用。色拉油、糖粉、盐搅匀，接着加入鸡蛋搅匀。加入过筛的低粉，泡打粉，苏打粉搅匀。加入核桃碎搅拌均匀。分成20g一个的剂子搓圆。按扁刷蛋液，撒上黑芝麻。烤箱提前预热，180度烘烤15-20分钟，然后就可以出炉啦！#3【桃花酥】by小红书作者：朵儿姑娘酥脆的外皮包裹着糯糯的豆沙馅，香酥又美味。而且粉粉嫩嫩的可爱造型，出炉的那一刻被惊艳到，真的是太美了，绝对是高颜值少女心甜品！食材：水油皮：低筋面粉110g、糖粉20g、黄油45g、盐1g、水适量油酥：低筋面粉100g、黄油50g、红丝绒香精2-3滴其他：红豆沙馅适量、蛋黄液少许、白芝麻做法：把“水油皮”的材料混合揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜放置半个小时。把“油酥”材料混合揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜放置一旁备用。“水油皮”面团分为18g/个的小面团，“油酥”面团分为13g/个的小油酥团，“红豆沙馅”分成12g/个小馅儿团。“水油皮”面团包裹住“油酥”面团，用擀面杖擀平卷起来，保鲜膜盖好静置15分钟，再把面团竖起来，重复上一步，静置15分钟。静置好后，把卷好的面团在中间压一下，用擀面杖擀成圆形面皮，把豆沙馅包进去，搓圆。搓好的圆球压成饼状，用刀切五个口，捏成花瓣形状，划几刀花瓣的纹路，中间涂几滴蛋液，撒上几粒白芝麻。烤箱提前预热，上下火180度烤20分钟，烘烤时间根据自家烤箱脾气调整即可。#4【草莓雪花酥】by小红书作者：sunshinexiaoyao77雪花酥是近几年特别受欢迎的超高颜值网红美食，丰富的口感，加上草莓的香甜，非常美味，而且做法也不复杂，特别适合新年时制作。食材：无盐黄油45g、食用盐1g、棉花糖150g、全脂奶粉55g、蔓越莓干20g、冻干草莓20g、综合坚果100g、饼干100g、裹面奶粉、全脂奶粉 25g。做法：先准备一口不粘锅，把黄油和盐放到锅里开小火搅拌黄油直到完全融化。然后倒入棉花糖，搅拌加热至无硬块。倒入奶粉，轻轻搅拌至融合。所有蔓越莓、冻干草莓、坚果干提前混合均匀一起倒入锅里。转移到不沾烤盘里，把饼干揉碎也混合到里面，然后用手塑形。在烤盘上压成长方或正方形。在正反两面和侧面撒上奶粉，等待充分冷却。完全冷却后，用刀切成小块即可。#5【杏仁酥】by小红书作者：雪莉小厨传统年饼里，除了核桃酥和花生酥之外，香气独特的杏仁酥也是必不可少的。做法超级简单，就算是烘培小白也可以很轻松完成。食材：面粉150克、糖粉45克、杏仁粉30克、泡打粉半茶匙、苏打粉半茶匙、盐1/4茶匙、油70克。做法：面粉中加入杏仁粉，然后加入糖。然后再加入泡打粉、苏打粉和盐。加入油，然后揉成面团。捏出来，塑形之后，烘烤10分钟左右即可。#6【草莓酥饼】by小红书作者：造洋饭书这款草莓酥饼无论是农历新年或者元旦都适合，而且因为其颜值高和香甜酥脆的口感，特别适合与另一半相聚时食用。食材：草莓、树莓、面粉、泡打粉、小苏打、糖、盐、柠檬、黄油、酸奶油、淡奶油.做法：110g面粉过筛，加5g泡打粉、2g小苏打、20g糖、5g盐。刨点柠檬皮，加入15g软化黄油，混合均匀。30g酸奶油加60g淡奶油，打匀后倒进面粉中。混合搅拌，揉成一个大面团。案板上撒生粉，开始擀面团：面团擀平，切成4份，将四份面饼叠起来，再次擀平，分切表面撒一点白糖，送进烤箱。210℃，烤 20 分钟就好啦。草莓、树莓切小块放进锅里，想添多一点清甜爽口感，倒入一杯有莓果气息的粉红起泡酒，小火慢慢煮成莓果甜酒酱。取出烤好的酥饼，Kuai 一大勺打发鲜奶油，淋上现做的草莓果酱，最后撒上新鲜草莓。#7【龙猫奶酥】by小红书作者：盆栽小姐2020年可以说是过得非常压抑，20201年新年就是要治愈自己的心灵，这款软萌可爱的龙猫造型德国酥饼就非常适合。可爱的造型，而且奶香味十足，入口即化，一口下去简直会让人禁不住的尖叫！食材：黄油60g、糖粉20g、马铃薯淀粉65g、低粉40g、奶粉10g、竹炭粉适量、抹茶粉适量.做法：黄油60g室温软化到可以轻松戳出小洞，加入过筛的糖粉20g打发至稍微变白。加入过筛的马铃薯粉65g，低粉40g，奶粉10g拌匀成絮状，用手揉成光滑的面团。面团进行调色：灰色面团（原色面团120g＋竹炭粉）、黑色面团（原色面团5g＋ 竹炭粉）、绿色面团（原色面团5g＋绿茶粉）。面团调色完成后如果太软，可冷藏30分钟再做造型。按照图片捏成龙猫造型，整理好造型后，放入密封容器冰箱冷藏20分钟做定型。烤箱预热160度中层烤20-25分钟。饼干出炉放凉后，用竹炭粉加点水画上胡须和眼珠。#8【布列塔尼酥饼】by小红书作者：段段__源于法国布列塔尼地区的一款法式传统小酥饼在近几年特被受欢迎，因为小巧美观的外形，也成为了许多人新年时招待好友的年饼。食材：黄油87g、糖粉35g、盐1g、蛋黄20g、低筋面粉85g、杏仁粉20g、泡打粉1g。做法：黄油软化，搅拌顺滑。加入糖粉、盐搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀。筛入低筋面粉、杏仁粉和泡打粉刮刀翻拌均匀至无干粉。倒在油纸上，擀成1cm厚度的薄片，放冰箱冷冻一小时。取出后，用模具压出圆饼放在烤盘上，表面均匀刷上一层蛋黄液，待变干后再刷一层，再用叉子划出花纹。圆形模具内侧抹上黄油防粘，套模，烤箱预热，160摄氏度25-30分钟。 有了这8个高颜值又美味的年饼，一定会让每个到访你家的亲朋好友留下深刻印象！相关文章：【8款新年年饼的做法】满屋飘香嘎嘣脆，新手必做过旺年！【8款年糕的做法】绵软香甜糯叽叽，红红火火年年高！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
从所周知，核桃具有益智健脑和抗衰老的功效。此外，核桃也被誉为“长寿果”，人们都习惯生食，有的还会做成小吃或菜肴。它不仅美味，而且营养价值十分高。除了生吃，以下是甜甜圈姐姐为你们介绍的几款创意做法让大家参考。1. 红糖核桃煎饼 BY：飘零星 核桃和红糖是非常好的食材，对身体大有益处。做成馅饼，绵软香甜易消化，营养翻倍好吸收。材料：饼皮材料：小麦面粉 160g、糯米粉 40g、酵母粉 3g、细砂糖 10g、细盐 2g、清水 130ml馅料：红糖 50g、核桃仁 50g方法:1. 面粉、糯米粉、糖和盐放入厨师机的搅拌缸中。2. 酵母粉融化，倒入搅拌缸中。3. 启动厨师机，先低速和面，一档将面粉和液体混合均匀。然后设置3档，揉成一个柔软光滑的面团。重新滚圆，盖上保鲜膜，常温发酵大概1小时。4. 核桃仁放入烤箱中160度烘烤10分钟，烤熟，用料理机打碎，然后和红糖混合均匀成为馅料。5. 面团发酵完成后排气，分割成6个小面团，分别滚圆。6. 取一份小面团，用擀面杖擀成圆形饼状，放入两大勺红糖核桃馅，包裹起来，封口处捏紧，将收口朝下放置，轻轻按压扁，再次擀薄，依次做好所有的红糖核桃饼生坯。7. 煎锅加热，在煎盘上刷一层色拉油，将饼放入煎盘，小火慢煎，至一面上色之后，翻面继续煎，将饼两面都煎至金黄膨起就可以了。2. 核桃酥 BY：易小焙 …