法式塔代表着一股浪漫的气息，疫情期间也不能到法国享用这么美味的甜品，不如自己在家制作吧！今天小编就为大家介绍8款浪漫法式塔的做法，塔皮脆脆的口感超级好！ 法式柠檬塔 BY 甜品师左斌在法式塔类里，柠檬是较为常用的食品。其味道清新，多吃也绝不会产生腻感～×塔皮×无盐黄油175g，盐2.5g，糖粉95g，杏仁粉30g，全蛋50g，低粉250g做法：1.除面粉外其它原料一起放厨师机慢速拌匀，2.加入面粉拌匀，冷藏至3度3.取出擀薄捏入塔模，160度约烤15分钟×柠檬奶油×全蛋液 75g砂糖38g，柠檬汁37g，砂糖38g，黄油62g，吉利丁混合9g做法：1.全蛋液和砂糖拌匀2.柠檬汁、白糖、黄油一起煮沸3.倒入拌好的蛋液拌匀再回煮至浓稠4.加入拌好的吉利丁混合拌匀 冷藏至少8小时备用.×组装×1.将冷藏好的柠檬奶油取出拌匀至细滑挤入烤好的塔壳内，冷冻2.冻硬的柠檬塔取出沾上一层镜面3.装饰开心果碎，烤好的柠檬片法式奥利奥奶酪塔 BY 僖儿2005奥利奥饼干也经常会出现在一些handmade法式甜品中！多种口味任你挑选～材料：塔皮：黄油：88克； 中筋面粉：145克； 杏仁粉：20克全蛋液：33克； 糖粉：55克； 盐：0.5克奶酪馅：奶油奶酪：75克； 淡奶油：50克；细砂糖：15克新鲜柠檬汁：6克； 全蛋液：15克树莓奶油：树莓茸：35克； 淡奶油：150克；细砂糖：10克网红粉色奥利奥饼干：4块； 装饰食用糖珠：适量做法：1. 黄油无需软化，直接从冰箱冷藏柜拿出来切成小块。2. 糖粉、杏仁粉筛入黄油内，加入盐，筛入中筋面粉。3. 用手搓捏的方式搓成粗玉米粉状。4. 加入全蛋液，利用刮刀拌至无干粉。5. 放入保鲜袋内，冰箱冷藏30分钟。6. 取出，擀成薄片（按你自己喜欢的厚度，一般在3-4厘米之间）。7. 准一个直径为8厘米的塔圈，放在面皮上切成圆形。8. 再按塔圈的厚度切几条长条，切好四个圆形，放入烤盘。9. 四周放上长条，按压贴紧塔圈，用叉子在底部扎几个小孔。10. 垫上纸托，上面放上塔石，放入预热好190度的烤箱内，烘烤时间为18分钟。11. 烘烤时间剩余8分钟的时候取出塔皮，拿掉塔石，继续放入烤箱烘烤。12. 奶油奶酪室温软化，用蛋抽拌至无颗粒。加入细砂糖，拌至糖化。13. 加入淡奶油，加入全蛋液。挤入新鲜的柠檬汁，拌匀。14. 奶酪馅装入裱花袋内，剪一小口。15. 均匀地挤入塔皮内，9分满。16. 再次放入预热好的烤箱内，180度上下火中层，30分钟。17. 烤至表面奶酪馅变焦黄色，如果不上色可以最后几分钟调高至190烤。18. 淡奶油+细砂糖+树莓茸，打发至裱花状态。19. 装入6齿裱花嘴的裱花袋内。20. 在奶酪塔上面挤好树莓奶油，插上一块网红奥利奥粉色饼干，放上食用糖珠装饰。 香草法式布丁塔 BY 圆滚滚米米君布丁塔虽然看起有点复杂，但实际上所需材料不多，也是比较容易买到的食材～大家不妨挑战一下～～甜酥塔皮～面粉225克，黄油125克，蛋黄20克，细盐5克，55克做法：1. 黄油软化成膏状，加入盐和热水，接着加入蛋黄，搅打均匀，加入面粉(不要过度搅拌)如果不够均匀，可以适当加一点点水，嗯，等到面团完全不粘壁取出用手揉至光滑，按扁(使其更快冷却)冷藏两小时2. 取出后擀薄，将面团切成边缘多出塔圈三指长的圆。将面团放入塔圈中整形，切掉多余的塔皮，放入冷冻～布丁奶酱～牛奶920克，淡奶油220克，香草荚4根，蛋黄190克，砂糖220克，玉米淀粉90克做法：1. 将牛奶，淡奶油，香草籽和香草荚煮沸，关火浸泡15分钟2. 将蛋黄和砂糖打白，加入玉米淀粉，混合均匀至无颗粒3. 将香草荚取出，重新煮沸，一半的牛奶和淡奶油冲入蛋黄液中，边倒边搅拌，再全部倒回锅中，煮沸直到冒泡，停止加热将奶酱倒入准备好的甜酥塔皮中冷却(做法类似卡仕达酱)4. 180度烤大约1小时15分钟(至上色如图)，烤好后放凉约3小时法式草莓塔…