相信不少人的家里都有玉米粉，但大部分的人都用玉米粉来增加食物的浓稠度，或者做玉米粥而已。实际上，玉米粉可以做的食物非常多，这里就让美食博主和大家分享用玉米粉做的8种美食吧！#1【奶香玉米饼】By小红书作者：我爱厨房非常简单的煎饼，只需要10分钟就可以搞定，就算是忙碌的早晨，也可以吃上热呼呼香喷喷的早餐，实在是太棒！食材：玉米粉80克、糯米粉40克、牛奶150毫升、白糖20克。做法：将玉米粉、糯米粉、白糖混合。倒入牛奶，拌匀成无颗粒状的面糊。平底锅烧热放油，用勺子将适量面糊舀入锅内，煎至一面凝固。翻面，煎至两面金黄熟透即可。小贴示：调好的面糊稀浓程度以用勺子舀起面糊往下倒时面糊刚好呈一条不间断的线为宜；煎饼时火不可太大，以免烧焦，小火即可。#2【鸡蛋玉米豆沙饼】By小红书作者：花凝雨嫣只需要在玉米粉里面加入鸡蛋，就可以做成口感松软香甜的小饼，超简单而且小孩子特爱吃。食材：面粉300克、玉米粉100克、鸡蛋1个、酵母2克、豆沙馅适量。做法：把面粉和玉米粉还有鸡蛋放入盆中，倒入酵母水，揉成面团，放到温暖处发酵。面团发至两倍大，里边都是蜂窝状就可以了。把豆沙馅分成15克一个，搓成小圆球，面团分成45克一个的小剂子。取一个小剂子，捏成小饼包入豆沙馅，然后擀薄。平底锅放油，放入豆沙玉米饼，烙至两面金黄熟透即可。#3【奶香玉米红豆卷】By小红书作者：八月的星星松软香甜的玉米红豆卷，做好了可以存放，然后要吃的热来吃，又满足又不会耽搁时间，再配上一杯牛奶，满足！食材：干红豆200克、冰糖（白糖）40克、高筋面粉200克、玉米面粉100克、酵母4克、牛奶160克。做法：提前一天泡发红豆，红豆加适量水和冰糖放入锅内小火煮熟就是蜜豆了；面粉、玉米粉、牛奶、酵母全部倒入面包机，按和面程序和面（有面包机的可以面包机和面，没有只能手和了），揉好取出放在面板上揉成光滑面团；面团搓成长条，切成均匀剂子，擀成包子皮，装入蜜豆，包成包子，再用擀面杖擀成长方形，从一头卷起来就可以啦；蒸锅里放热水，垫油纸，放入红豆卷，醒发20分钟至两倍大，上锅蒸15分钟就可以享用啦！#4【无糖玉米窝窝头】By小红书作者：邓多啦玉米窝窝头，吃起来很柔软，有很浓郁的玉米清香，最适合适合减脂、控糖的人吃。食材：玉米粉100g、白开水80ml。做法：将玉米粉100g倒入碗中，然后倒入刚烧开的白开水80ml，用筷子搅拌成团。把搅拌成的面团放凉到面不烫手后，用手揉成一个团，然后分成6等份。分好的小团揉成圆形，底部用手指挖空，做成窝窝头形状。蒸锅放适量水，烧开，再放上窝窝头，大火蒸15分钟，不开盖余热焖5分钟即可。#5【鸡蛋葱花玉米饼】By小红书作者：荔枝的小食记这个玉米饼只需要差不多十分钟就搞定，而且吃起来口感有点酥酥的，很香，就算多吃一些也不用担心不好消化。食材：玉米粉、小香葱、鸡蛋、盐、醋。做法：根据用餐人数取适量玉米粉与鸡蛋和葱花，加点水之后搅拌均匀。然后放盐和一点点醋，再次搅拌均匀。少量油加热后就可以开始煎饼啦，火候小一点，差不多两分钟就可以了。#6【低脂玉米面饼】By小红书作者：草莓味的鸡胸肉低脂而且饱腹感极强，虽然口感比较硬，但却是越嚼越香，如果搭配咖啡或者牛奶一起食用，令人非常满足。食材：200g玉米面、4g泡打粉、4g盐、2个鸡蛋。做法：将玉米面倒入一个大的容器里面，放入泡打粉和盐，在加入两个鸡蛋。用筷子搅拌成絮状，然后用手用力揉成面团，没有加水的玉米面，需要用力才能揉成面团。垫上一张油纸，面团根据自己喜好揉成大小差不多的小面团，在用手掌压成大约2cm厚度的饼状。烤箱180℃预热10min，180℃ 烤30min即可。#7【玉米面粗粮餐包】By小红书作者：张小坑粗细结合的口感上，会让人越嚼越上瘾，而且操作也非常简单，也非常适合减脂期间的人士食用。食材：高筋粉180g、玉米粉60g、白砂糖18g、盐2g、黑白芝麻10g、水150g、酵母粉3g、无盐黄油10g、核桃碎40g、即食燕麦片10g、白芝麻10g。做法：玉米粉选用最细的那种，不要选粗的。把玉米粉、高筋粉、盐、糖、芝麻粒，混合均匀再加水，然后罩一个塑料袋放入冰箱内冷藏放置2小时。取出后直接放入酵母粉，揉匀后即可放入软化无盐黄油。加入核桃碎，揉匀即可。室温发酵至2倍大，平均分成6等份。揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟，松弛的时候准备面包的表面装饰，撒上燕麦片和白芝麻。再次揉圆后滚一圈，如果面团干可以适量喷一些水，会更牢固一些。放入烤箱进行二次发酵，发至1.5倍大即可。烤箱预热180度烤30分钟。出烤箱后放置烤网晾凉后密封保存，尽快吃完！#8【玉米红豆华夫饼】By小红书作者：nana的美食日记这个玉米华夫饼咬下去酥脆香甜，还有淡淡的玉米香味，非常好吃！食材：玉米粉100克、中筋面粉100克、0卡糖2克、鸡蛋2个、牛奶15克、玉米油3克、酵母2克。做法：玉米粉、中筋面粉、0卡糖、酵母混合均匀，倒入牛奶和鸡蛋搅拌成面絮，加入玉米油活成面团，放入保鲜盒放冰箱冷藏一夜发酵。第二天取出揉面排气，分成十等份，揉圆，包上红豆揉成圆形。三明治机预热刷油，放入面团压5分钟取出就可以了。 看了是不是口水直流呢？不要想那么多了，开始动手做这些玉米粉料理吧！说不定你从此会爱上！相关文章：【1包紫薯粉可以做的8种甜品和糕点】软糯糯香甜可口，低卡养颜简单易学！食谱来源：小红书封面图：gzxdf & 小红书 更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
今年的时间过得真快！不知不觉中已经来到8月中，距离上次整理小面包食谱大概是2个月前的事情！最近吉隆坡有两家餐馆相继有人确诊，搞到人心惶惶的，还是在家里做些小面包，给自己、家人带上课、上班吧！不怕一万，只怕万一！小心驶得万年船！一起看看吧！相关文章：【8种软绵小面包做法】全网最火的各种面包，让你一周不重样！【8款面包铺里的面包做法Part3】撸起袖子揉起面团，家里再度飘起面包香！ 【巧克力小餐包】By小红书作者：小饭粒funni香浓巧克力餐包，特别松软，甜蜜蜜又带一点巧克力豆的苦味，配牛奶当早餐吃，太赞了！食材：高粉250g、酵母3g、巧克力豆60g、纯牛奶150g、鸡蛋1个、白糖60g、可可粉15g、盐2g。做法：作者是用揉面机做的，你可以用手揉，没问题的。除黄油，巧克力豆，盐以外，其他材料混合，揉成光滑面团。出厚膜即可。出厚膜后，把黄油切小块，放入面团中。把盐和巧克力豆和盐也加入。这里注意巧克力豆不是耐高温的，最好最后再加入。揉出薄膜后盖上保鲜膜发酵2倍大。分成12等份。揉圆。放入烤箱32度，加入一盘水，发酵1.5倍大。烤箱预热180度，烤15分钟。最后4分钟可以加盖锡纸，以防上色过度。 【抹茶小餐包】By小红书作者：黑猫老秋 手揉无糖低油抹茶小餐包，满口清香超级柔软，用代糖取代蔗糖来做面包，不仅好吃，身体还无负担！食材：见下图。做法：请参考视频。【肉松小餐包】By小红书作者：三旬时光外酥里嫩的肉松小餐包，烘焙小白也轻易上手！食材：高筋面粉260克、牛奶160克、砂糖15克、盐2克、酵母3克、黄油25克。做法：以上所有材料全部加入搅拌头包括黄油，一起混合揉出簿膜，发酵至两倍大，取出排气分成六份，再次醒发15分钟，包上肉松，表面喷水，沾上芝麻发酵至1.5倍大。烤箱提前预热180度，20分钟左右即可。 【香肠小餐包】By小红书作者：🍳Yuki 香肠小餐包咸香的味道，绝对是一款亲朋好友都抢着吃的家庭烘培小餐包！食材：吐司粉250g、白砂糖40g、盐3g、耐高糖酵母3g、奶粉10g、全蛋液1个（作者用的兰皇鸡蛋差不多50g一个，面团用30g，剩余的用来刷面包表面）、牛奶140g、黄油25g、脆皮肠16个、色拉酱少许。做法：后油法用厨师机揉出手套膜，用厨师机4档混合除黄油外的所有材料，2分钟成团后，8档5分钟出粗膜，加入黄油4档3分钟混合均匀后，8档10分钟即可出手套膜！团圆后进行第一次发酵，发酵至2倍大；面团排气后，均分成30g一个的面团，团圆后盖保鲜膜松弛15分钟；取出一个松弛好的面团，搓成水滴形；擀成35cm左右长的倒三角形；香肠放至最宽处开始卷起，收口朝下放入烤盘上；封上保鲜膜，进行二次发酵；二次发酵至体积2倍大后，在表面刷上蛋液；用剪刀剪开一个口子，并在开口处挤上色拉酱；撒上干罗勒叶碎进行装饰；烤箱预热170度，烤20分钟即可。 【胡萝卜小餐包】By小红书作者：小张同学与肯德基同款的胡萝卜小餐包，自己在家也可以做！食材：胡萝卜50-70g、水100-120g（做的时候看面团状态，面粉吸水量不同）、高筋面粉250g、酵母3g、盐3g、砂糖35g、奶粉10g、黄油20g。做法：胡萝卜切碎或者倒入料理机加配方里的水一起打成泥。除黄油外所有材料混合倒入揉面机揉至可以拉出厚膜，如果是手揉，可以在此步骤后静至10分钟再揉容易出手套膜。加入提前软化的黄油揉至完全扩展状态，拉出手套膜，其实除了吐司，其他并非一定要手套膜，拉出均匀薄膜即可。25度到28度环境下发至1.5-2倍大，即手指沾面粉面团戳洞不回弹。面团排气，分割成均匀的面团并滚圆松弛10分钟，作者是分了11个面团。擀成牛舌状卷起，两边收口处捏紧，30-35度环境下发酵至1.5-2倍大，大概45分钟。烤箱180度预热，160度15分钟后转180度五分钟上色即可。温度仅供参考，时刻注意烤箱。 【酸奶蜂蜜榴莲小餐包】By小红书作者：茶公子.雨烟简单快手做的小餐包，榴莲控赶快收藏起来吧！食材：主面团:高筋面粉250克、低筋面粉50克、耐高糖干酵母4克（鲜酵母12克可以替代）、盐3克、蜂蜜40克、酸奶110-120克、黄油25克。榴莲馅食材:榴莲果肉280－300克、黄油40克、白砂糖20克（也可以减到15克左右）、奶粉15克。榴莲馅的做法：除黄油以外的的榴莲馅材料全部拌好，混合均匀。不粘锅加热后转中小火加入黄油溶解，放入拌好的榴莲果肉搅拌至粘稠状即可关火，放凉备用。做法：1. 除黄油和盐以外所有材料放入揉面桶，混合好之后再加入盐(避免盐和酵母直接接触导致失效，也可把酵母和盐用高筋面粉适当的隔开，面团揉出厚膜的扩展阶段的时候再加入黄油，揉几分钟出薄点的膜即可。2. 总面团称重之后分成16个小面团，揉圆之后擀平包入馅料，底部一定要收好口，然后滚圆放入方形不粘烤盘中，加盖保鲜膜室温28度－30度发酵一个小时左右。手指沾一点干粉轻轻按压有指印且轻微回弹即可。 3. 烤箱预热好，上下火设置175°烤20分钟。【南瓜小餐包】By小红书作者：刘小牌柔软香甜的小餐包，放第二天也不会影响口感，用来做早餐最合适不过了，食材简单做法容易，只要保证好发酵充足，百分百会操作成功！食材：请参考下图。做法：请参考下图。【日式咖喱小餐包】By小红书作者：面包加勺糖日本料理面包是非常受欢迎的日常面包，不管是大人小孩都喜欢吃，而且咸口的面包一直都比较受青睐。原本料理面包对面团整体的组织要求不会太高，更适合我们在家简便操作，做给家人吃！食材：（9个小餐包的量） 请参考下图。做法：先把除黄油以外的所有材料放进厨师机进行搅拌，揉至扩展状态后，放入黄油搅拌至光滑，一发20分钟（热天不用发酵太久），然后分割65-70g一个，松弛15分钟。放入咖喱馅料包起来，然后进行二次发酵，约20分钟1.5倍大，最后烘烤200度13分钟即可。小贴士：1. 关于馅料，到底什么咖喱比较好？答：为了方便家庭操作买现成的咖喱料包，微微煮掉一些水分即可使用；如果不喜欢现成的可以自己做咖喱，但是馅料的原则就是不能太湿；2. 关于整形，到底怎么样比较好？答：没有固定，看个人喜欢。上面的芝士片可以换成马苏里拉也很好吃，大家不喜欢剪开口子，就保持圆形即可；3. 这款面包的风味如何？答：面团是表皮有点微微脆，内里比较软，和咖喱在一起融合就比较好吃，适口性很好，小宝宝也喜欢吃，但是记得买料的时候注意辣度；如上所述也可以自己做咖喱馅儿；4. 配方中约60%的含水量，如果大家使用比较好的日式面粉可能吸水性不一样，考虑多加10g水，但是面团不能太软了，到时候不方便塑型；5. 食用小技巧，第二天早上给孩子吃，还是喷水复烤一下，低火150g喷水复烤7-8分钟，里面的咖喱微微热，就非常棒了；注意不要烤太久或者烤糊了。笔者介绍到这里，希望有你喜欢的口味，如果没有的话，不妨在留言栏留言给我们。相关文章：【8种软绵小面包做法】全网最火的各种面包，让你一周不重样！【8款面包铺里的面包做法Part3】撸起袖子揉起面团，家里再度飘起面包香！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress平台，开启你的写作之旅吧！照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
不知道你是不跟小编一样到点心楼总会点餐包来吃呢？而且小餐包小小的，圆圆胖胖的餐包看起来就好可爱，你认同吗？自制的餐包又健康，又美味呢！蒜香小餐包 by 小红书作者：Fion 点点这类型的餐包烤的时候散发的蒜香味道真的好诱人！而且包你附近的邻居都被你香过来了！材料：面包体：高筋面粉150g，全蛋液20g，水70g，白糖15g，黄油15g，酵母2g，盐1g馅料：黄油15g，蒜末6g，盐1g，葱末适量做法：1. 面包体材料混合成面团，揉出手套膜，发酵至2倍大，取出排气均匀分成8等份，揉圆放入烤盘。2. 烤箱底部放一碗热水，放入烤盘将面包二次发酵至1.5倍大。3. 室温软化的黄油加入蒜末葱末食盐拌匀，装入裱花袋。4. 发酵好的面包表面刷蛋液，割一道口子，将馅料挤入口子里。5. 烤箱提前预热，上火170下火165度18分钟左右。豆沙小餐包 by 小红书作者：爱美食的志宝妈你喜欢豆沙吗？小编超喜欢的啦！而且自己做，能放多少豆沙就能放多少哦！这个做法能放3天都不会硬哦！材料：高筋粉500克，盐6克，耐高糖酵母5克，黄油50克，细砂糖60克，奶粉20克，鸡蛋1个，纯牛奶300克左右，豆沙馅460克，蛋液少许（刷表面用），熟黑芝麻少许做法：1. 将除黄油以外的所有食材放入搅拌桶里，先低速揉成团，再转中高速揉到面团光滑、能拉出厚膜的状态，加入放软的黄油继续揉到透明的有韧性的薄膜状态，放入容器里密封好室温发至两倍大。2. 取出发好的面团轻拍排气，称重后分成23个小剂子，用手搓圆，盖上保鲜膜醒发15分钟，然后取一个小面团，用手按扁，拍掉边上气泡，翻面后在中间放入提前准备好的豆沙馅，收口捏紧排入烤盘，放入温暖湿润的环境中发至两倍大。3. 发好的面包表面刷上一层鸡蛋液，撒上少许黑芝麻，然后放入预热至170度的长帝烤箱中层上下火烘烤20分钟，烤至表面金黄即可出锅，放凉后密封好室温保存或者冷冻保存。 奶黄小餐包 by 小红书作者：竹萱松松软软的小餐包，吃一个你就停不下来了！超级香的奶香内陷真的好好吃！材料：面团：高筋面粉400克，酵母4克，全蛋液70克，黄油30克，纯牛奶198克，细砂糖30克，盐3克，奶粉16克奶黄馅儿：鸡蛋两个，面粉50克，细砂糖70克，纯牛奶150克，黄油50克，奶粉15克做法：1. 先来制作奶黄馅儿，鸡蛋打进去，所有粉过筛好倒进去2. 除黄油以外的材料继续加进去3. 最后加入提前液化好的黄油，直接称好重微波炉几秒钟，就可以，稍微凉一下倒进碗里，用刮刀搅拌均匀开始上锅蒸4. 用中大火，蒸的时候一定要在锅旁边，时不时搅拌一下，以防止有的地方结块5.…