看到网络上闹得红红火火的安格斯牛肉汉堡话题，看了那张昂贵的要人命的账单是不是让你捏了把冷汗呢？同时也羡慕着他们能够享受那么高级的料理，自己却要省着花？今天，小编不谈汉堡，反而来谈一下更昂贵的安格斯牛排。小编为了读者们收集了6种高级牛排的制作方法，自己煎，自己烹调让自己或是心爱的她也能享受高级的待遇。先跟大家科普什么是安格斯牛排，它可是与和牛一样都是牛的品种哦！要吃的话就要吃安格斯西冷牛排(Sirloin)。它可是牛排中的经典部位，位于牛的上腰位。在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟哦！那我们就来看看食谱吧！ 香煎安格斯眼肉牛排 by 小红书作者：小施小施想吃牛排的你一定要提前解冻哦！这个烹饪法让安格斯牛排保持它柔嫩又香甜的肉质，试试看吧？材料：安格斯肉眼牛排 200g，小番茄 5颗，土豆 1小个，蒜 3颗，研磨黑胡椒，研磨海盐，橄榄油，迷迭香做法：1. 牛排室温静置解冻，解冻后用厨房纸巾吸干表面的血水。两面各撒上海岩、黑胡椒、抹上一丢丢橄榄油、放上迷迭香，腌制30min（不要微波解冻！不要热水解冻！）2. 番茄、土豆洗净。土豆煮至微熟，切成小块3. 加热锅子，锅的温度要高！（我只有平底锅，如果有铁铸锅比较好）滴一滴水下去会很快蒸发的那种温度！ 不放油不放油不放油！4. 将牛排放入，边上放入迷迭香和大蒜子（大蒜子不用去皮）单面煎2分钟，再翻面煎2分钟。煎的过程中牛油会出来，混合着迷迭香和大蒜子的味道，空气就很香5. 牛排盛出静置5min，让肉把汁水吸收一下6. 不洗锅，直接放入小番茄和土豆块，干煎一会儿（小番茄可以用铲子压一小下）。盛出装盘。7. 把切开。摆盘摆好～黑椒西冷牛排 by 小红书作者：安迪的小厨房这可是西餐厅经典的做法，它不仅保留了牛排的鲜嫩多汁，调制的胡椒酱也带出牛排的另一般风味哦！材料：西冷牛排1块，芦笋6根，口蘑4个，圣女果4个，黄油50g，黑胡椒适量做法：1. 调黑椒酱汁：一小勺黑胡椒粉+一勺蚝油+两勺生抽+一勺淀粉+一小勺砂糖+半碗清水搅拌均匀备用；2. 将牛排常温解冻后用厨房纸巾吸干表面水分后，正反面都撒上黑胡椒+盐+橄榄油，敲打按摩腌制15分钟左右；3.…