新餐厅老板哭诉：顶不顺了！2026年开店真的不是人做的？

成本压力山大，租金食材都想“起飞”

最近在Kepong新开张的餐厅老板老陈，发了个帖子自嘲：“2026年开店，我真是找罪受。”
他叹气说，光是店租和进口食材的价格，就比他预想的还要高出一截。
光是初期启动资金，就已经被这些“隐形开销”压得喘不过气。

市场饱和，流量获取比菜品难

你说现在开店，哪里不是美食天堂？
老陈说，他的店开在美食战区，隔壁三家都是网红店，压力不是盖的。
想在TikTok或Instagram上刷到自己的店，砸钱做推广都很难，流量真的太贵了。

招人难留人，员工心态比机器还难搞

更让他抓狂的是“人”的问题。
本地餐饮业的员工流动率本来就高，到了2026年，想找到能撑久一点的，简直是“寻宝”。
老陈抱怨，员工对薪资和服务标准的期望值也越来越高，管理起来心力交瘁。

顾客要求升级，什么都要完美无瑕

现在顾客太精明了，不只看味道，服务态度、灯光设计、甚至洗手间都要打卡。
稍微慢一点，或者咖啡温度不对，马上就有负评出现。
他坦言，要做到每个环节都让人满意，真的差点让他想关门大吉。

结论：坚持还是放手，煎熬的抉择

老陈的哭诉，讲出了许多餐饮业者的心声，开店不再是“有本事就能赚钱”那么简单。
如何在预算超支、市场内卷和人员流失中找到平衡，是每个老板每天的必修课。
所以说，2026年做餐饮，真的是一场身心俱疲的硬仗。