香料从字义拆解上来说，可理解为“香气调味料”。香料主要用于体味和调味食物，是厨房里必不可少的一种食材。普通的食材再加上特定的香料必定能使食物更加美味好吃。香料的乐趣在于巧炒多变的运用，它本身的作用是加强菜肴的风味，正确地使用才能让香料保持食材新鲜的味道，并发挥它最大的功用。市面上那么多香料，有哪些是你经常看到却又叫不出名字的呢？
1. 黄姜粉
黄姜粉是一种天然香料，最早起源于印度，目前在世界上很多地方都属于比较常见的香料。黄姜粉是由姜所研磨出来的一种粉末，人们一般用它来制作咖喱汁和葡汁（Portuguese sauce），也有些人会用它来制作印尼炒黄姜饭。 黄姜粉吃起来的口感有一点略微的苦味，还有一点辛辣味，也有极高的营养成分。根据研究，黄姜粉可有效地可抑制引致血癌的环境因素，预防血癌。
2. 辣椒粉
辣椒粉是由干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮和小茴香碾细而成的混合物。辣椒粉性温、味辛，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。辣椒粉可制作辣椒油，也适用于日常炒菜烤肉，堪称“万能调味料”。辣椒粉营养价值多，不仅含有丰富的维生素C可降低胆固醇，还含有较多抗氧化物质，具有强烈的促进血液循环的作用可预防癌症及慢性疾病。然而辣椒粉是大辛大辣之品，急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者应该忌食。
3. 芫荽粉 / 芫西粉
芫荽粉 / 芫西粉又名香菜粉，是由优质芫荽籽，通过溶剂法萃取和粉末化工艺而制成。芫荽粉本品易分散，入味效果很好且有提味、提神的功效，因此广泛应用于各类肉制品、火锅料、咖喱汁，方便面调味品等等。
4. 孜然粉
孜然粉主要由安息茴香，与八角，桂皮等香料一起调配磨制而成的，也是我们生活中最常用的一种调味料之一。孜然粉口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈，因此它成为了烧烤食品必用的上等佐料。此外，它也能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩，还具有防腐杀菌的作用，所以经常用于烹饪牛肉和羊肉。孜然粉性热，用量不宜太多，便秘或患有痔疮者应少食。
5. 五香粉
五香粉名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡，是指将超过5种的香料研磨成粉再混合在一起的香料。孜然粉普遍由花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽香类调料混合研制而成。五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味，是家庭烹饪不可缺少的香料。孕妇在怀孕早期不宜食用孜然粉，否则容易引起肠道干燥问题。
6. 大茴香粉
大回香粉原产于中东，它有一种类似甘草的特殊香味，因此很多人喜欢把它加在汤或炖菜中，而欧洲人常用它来来做蛋糕、饼干和甜面包。此外，大茴香籽可用来搭配鱼或贝类，做出浓厚地中海风味的海鲜炖菜，或是混合溶化的奶油、烤香的大茴香籽和柠檬汁，淋在烧烤好的海鲜上。
7. 小茴香粉
小茴香粉的味道辛、甘且温。中国《药典》载有小茴香粉是制健胃、散寒、行气、止痛药的材料之一，有理气健胃，散寒止痛等作用。小茴香可炒肉吃、凉拌吃、包包子和包饺子吃，都会有一股清香的味道。然而，过量食用小茴香容易导致上火、发炎、口舌生疮等现象，严重的还还会造成胃热。
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我叫S，今年29岁，我单身的时候真的很自由，我几乎天天跟不同的男生出去吃饭、喝酒、聊天。觉得合得来就继续约，有时候会有亲密关系，我从来不隐瞒，也不觉得丢脸，因为每一次我都很清楚自己在做什么。我有界线，我有判断力，也很注重卫生，每次都戴套，也会做检查。我对自己负责，从来不马虎，我没有骗任何人，也没有伤害谁，我只是用自己的方式去认识人、去寻找可能的缘分。 我以为这样很正常，因为我都坦荡荡，也没有破坏谁的关系，我只是单身女生想要遇到对的人，想要尝试，想要体验生活，直到我遇到现在的男朋友。我交了男友后，就再也没有跟其他男生约会，不过当他知道了我的过去之后，态度突然冷下来，他说他需要时间消化，说他没想到我会是“这样”的女生。我听了真的很委屈，我单身的时候跟谁出去，是不是就错了？我单身的时候穿三点式比基尼，是不是就错了？我在还能自由还能年轻的时候晒太阳、出海、拍照、享受身体自由，这样错了吗？为什么男人单身的时候可以玩可以体验人生，女生同样的选择就会被贴上“放荡”的标签？ 我明明每一次都有戴套、明明懂得保护自己、明明勤劳做检查、明明没有骗过男人、没有偷吃，这样还不够“洁身自爱”吗？难道所谓的自爱，就只能是宅在家，不准出去、不准认识人、不准和男生说话吗？我真的不明白。 我以前天天跟不同男生出去，不只是为了玩，而是希望能遇到对的人，给自己机会，可现在却因为这些经历，在我真正喜欢的男人面前变成“有过去”的女生。我承认我的过去很精彩，但精彩不等于随便，外向不等于不专一，敢玩不等于不懂爱。 我不是不愿意为了他收心，我早就收了，遇见他之后删了交友App、不再随便应酬、生活步调都慢下来，因为我觉得这段关系值得。可没想到，他放不下的不是现在的我，而是那个曾经单身、曾经自由约会、曾经快乐探索世界的我。 我到底哪里做错了？ 》》》这里看原贴《《《
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