根据调查统计，东亚国家是胃癌的高发国家，而垄胃癌发病率的前四位国家分别是韩国、蒙古、日本和中国。据悉，韩国人的胃癌发病率之所以高居世界第一，其中的原因之一是源于民众大量吃泡菜的因素。话不多说，马上就来看看那些有可能造成韩国人的胃癌发病率飙高的原因吧！
（一） 爱吃泡饭
韩国人除了爱吃拉面之外，同时也十分注重米饭。他们习惯用汤来浸泡米饭，虽然米饭在浸泡后口感会变得较软。但正因为如此，长期下来会影响肠胃蠕动，造成胃动力下降。
（二） 喜欢吃腌制的蔬菜
众所周知，韩国人在日常生活中超爱吃泡菜。泡菜经过长时间腌制而成，只有发酵后才能食用。在腌制泡菜的时候，除了使用韩国辣酱之外，还添加了许多的盐分。长期食用高盐食物会对胃黏膜造成伤害，也会导致胃炎、胃溃烂、甚至是胃癌。肿瘤内科医师王政卿就曾指出，韩国人的胃癌发病率之所以高居世界第一，是民众大量吃泡菜的缘故。
（三） 偏向烤肉
提到喜欢吃烤肉的国家，那肯定非韩国莫属。而正因为喜欢吃烤肉，韩国人患上的胃癌率也逐渐上升。这是因为在烤肉时，糖和氨基酸产生的美拉德反应。此外，韩国人吃烤肉的时候还会沾不同的酱料及喝烧酒，这也会对我们胃部造成损伤。
（四） 喜欢吃辣
韩国人爱吃辣，对于辣椒是无任欢迎的程度。除了常见的辣椒酱，还有的就是青阳辣椒、小辣椒等。但是辣椒属于刺激性的食物，而韩国人则一日三餐都包含辣椒，大量刺激性的食物会对胃部造成伤害，从而引发胃癌。
（五） 速食食物过于发达
他们喜欢把拉面当作正餐，有的甚至一日三餐都是拉面。而拉面本身就是油炸食品，加上调味料的口味略重，因此引发胃癌的几率也十分大。
（六） 蔬果少
要知道韩国是个烤肉大国。在韩国的蔬果比肉类还要贵，价格甚至上百，这也让大部分的韩国人很少买蔬果，这也导致韩国人很少食用蔬果，增加患癌的风险。
韩国的胃癌率虽高，但治癌率也是高。据悉，韩国医院会对居民进行内视镜调查，以能及早发现胃癌患者，也能提高其中的治疗。
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