【5道糯米粉制作的美食】一样平凡食材制作出的花式料理，玩转你的味蕾！

总是看见韩剧里的女主角都在吃韩式炒年糕，然而在马来西亚并不是每个地方都能买到韩式年糕。居然求人，不如求己，今天小编就来教大家用糯米制作出不同的料理，当然少不了韩式年糕啦！

1. 韩式年糕

软糯却非常有嚼劲的韩式年糕，真的非常好吃。然而在马来西亚，并不是每个超市都有在售卖韩式年糕，而且自己做的韩式年糕相比之下更健康，制作过程也非常轻松！

所需材料：

糯米粉 300g

粘米粉 200g

水 360g

食用油 10g

制作方法：

糯米粉和粘米粉混合，加水用手和面揉至面盆光滑后可加入食用油再揉至面团吸收油 分4块搓滚至扁长状，放入蒸锅中，冷水上锅，水沸后转中小火25分钟出锅 出锅冷却，想要保存可以放冰箱冷藏哦~

小贴士：想要制作出和韩剧一样小小条的年糕，就在搓时搓成对应的大小即可~ 

 如果想要吃日式年糕，就将年糕搓成方形就可以了哦！

食谱参考于：网络 美食天下

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2. 传统年糕

每到过年时，都能吃到年糕，也寓意着步步高升。如此有意义的传统美食，又怎么能失传呢？

所需材料：

糯米粉 500g

白砂糖 500g

水 600g

油 1/2汤匙

香蕉叶 数片

制作方法：

将香蕉叶洗净，汆烫变软即可

把白砂糖放入锅中炒至焦糖色，熄火

加入水，再将水和焦糖慢慢煮开，并且搅拌均匀，备用

将过筛好的糯米粉，慢慢加入焦糖水里，并且过程中必须一直搅拌

搅拌至无颗粒时，再加入食用油，搅拌均匀。

模具中铺上香蕉叶，再倒入年糕糊

上热锅大火蒸30分钟，再转中火蒸1小时半即可！

食谱参考于：Blogger Isokie

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3. 客家糍粑

客家麻薯有别于台湾麻薯的特点就是客家麻薯的流动性不高，但是口感依然非常Q弹。搭配上香甜的花生粉或是炒至多时的芝麻粉，口感也是非常的有层次！

 

所需材料：

糯米粉 200g

温水 200ml

砂糖 20g

花生粉 适量

黑芝麻粉 适量

制作方法：

1. 糯米粉先过筛，取一干净容器将全部材料混合搅拌。
2. 放入蒸锅中大火蒸30分钟。 塑胶袋里倒入1大匙沙拉油，糯米团趁热取出放置塑胶袋里，按压搓揉糯米团至光滑有弹性〈可在盆内操作〉。※麻糬涂上一层油可避免表层硬化。
3. 花生粉 / 黑芝麻粉加入适量砂糖拌匀。
4. 糯米团分割成小块，均匀沾裹花生糖粉/黑芝麻糖粉即可食用。

食谱参考于：网络 心食谱

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4. 红薯饼

香甜的红薯，用来制作成饼，酥脆还带着一丝丝的甜，真的很好吃！

所需材料：

红薯1根 、糯米粉150g、油适量 、糖适量 、 芝麻适量

制作方法：

1. 红薯去皮切块蒸熟,捣碎成泥，(爱吃甜的可以加入1汤匙的糖），加入糯米粉和一点食用盐拌匀，揉成光滑的面团
2. 取一小块面团搓圆，压扁
3. 在饼上撒上适量的芝麻
4. 热锅炸制饼酥脆即可！

食谱参考于：微博 健康饮食必备

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5. 芝麻球

酥脆的外皮，搭配上红豆沙，一口咬下去，芝麻的香气充满在口腔里，简直是太好吃了！

所需材料：

白芝麻100g，糯米粉500g，白砂糖100g，红豆沙200g，泡打粉10g，水200ml，食用油。

 

制作方法：

1. 白砂糖放入水中溶解，然后加入50ml油、泡打粉和糯米粉，再搅拌均匀，用手揉成糯米面（以面团不粘手为准）。
2. 和好的糯米面平分成10份，分别压按成小饼状。将豆沙馅也平分成10份，用糯米面小饼分别将豆沙馅包裹住，做成团球状。
3. 把每个团球外面分别沾满白芝麻（或黑芝麻）。
4. 中火加热炸锅中的油，待烧至六成热时，将麻团放入，立即关火，浸炸约3分钟，其间注意要不断推拨（使麻圆受热均匀），等麻团渐渐膨胀，内馅熟透，外表金黄即可虑油出锅装盘。

食谱参考于：微博 健康饮食必备