【8种糯米卷的花式做法】Q弹香甜的它竟还有咸口味？！

糯米卷是潮汕小吃，同时你也能在广东、香港等地区常见的点心楼看见它。外表看起来普通的它经过多番改良，加入了各种材料就变得不平凡了呢！口感软糯的它非常符合大众的口味哦！一起来看看怎么做吧？

椰蓉红豆卷 by 小红书作者：开心豆ht

不需要烤箱的甜点就是省时嘛，此外加入了红豆外层再撒上一层椰蓉，是不是很好看呢？

材料：

糯米粉90克，玉米淀粉20克，玉米油20克，糖5克，水125克，红豆

做法：

1. 碗中放入糯米粉，玉米淀粉，糖拌匀加入油和水搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸20分钟

2. 蒸熟放凉，擀丞长方形，平铺一层红豆，然后卷起，撒一层椰蓉切块即可 

紫薯糯米卷 by 小红书作者：橘子香味

软糯的口感加入了色彩梦幻的紫薯让传统的糯米卷增添了不一样的颜色！好香哦！

材料：

糯米粉200克，清水200克，白糖40克，紫薯200克，牛奶3勺，椰蓉适量

做法：

1. 紫薯去皮后洗净，切成薄片，放入盘中，薄一点熟的会快一点；

2. 糯米粉中加入清水，搅拌均匀后，再加入20克白糖，搅拌均匀，倒入一个盘子中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞；

3. 把紫薯盘子和糯米盘子都放入蒸锅，隔水蒸熟，上汽后大概15分钟，用筷子扎一下紫薯，能扎透就是熟了，如果糯米没熟可以再焖两分钟；

4. 把紫薯取出来，加入20克白糖和牛奶，用叉子压成紫薯泥；

5. 把蒸熟的糯米面团用筷子搅拌散，把热气散出来，然后再盖上保鲜膜，自然晾一会儿，不烫手就可以继续操作做了，把糯米面团放入案板上，案板上要撒一些椰蓉，把糯米面团的表面都撒上椰蓉，擀成薄一点的面片，把紫薯泥平铺到糯米面片上；

6. 从一头卷起来，尽量卷得紧实一些，切成小段就可以吃了，卷得紧实一些不容易散开哦 

芋泥奶香糯米卷 by 小红书作者：粗腿儿的巨小蟹

芋泥加入了香酥的肉松，这组合搭配起来相辅相成呢！吃得时候还能尝到颗粒感哦，很特别！

材料：

糯米卷︎：糯米粉120g，粘米粉30g，糖20g，牛奶170g，椰子油20g

芋泥：芋头150g，糖5g，牛奶100g左右，肉松适量，一点紫薯或紫薯粉调色

做法：

1. 芋头切小块蒸30分钟，加糖和牛奶碾压成泥，喜欢有颗粒感的可以保留部分颗粒，放凉备用

2. 制作糯米卷，把粉类混合加入牛奶搅拌均匀

3. 面糊放入大而浅一些的容器，盖保鲜膜扎一些小洞，冷水下锅水开后蒸20分钟

4. 糯米团蒸好后稍冷却加入椰子油搅拌揉匀

5. 糯米团擀开成3mm左右面皮，铺上芋泥和肉松，从一端卷起，切块就好啦

花生芝麻糯米卷 by 小红书作者：若愚妈妈在厨房

在蒸熟的檽米卷上洒满了花生芝麻再拿去煎一煎，两面金黄的糯米卷就完成了！香味四溢哦！

材料：

糯米粉110克，开水90克，白砂糖15克，花生、黑芝麻、白芝麻适量

做法：

1. 糯米粉中加入白糖，倒入开水，边倒边搅拌，搅拌至干面粉，下手揉成光滑的偏软一些的糯米面团。

2. 准备两张不粘油纸，一张垫下面，抹上薄薄一层食用油，将揉好的面团放上去，另一张放上面，擀成长方形薄片。

3. 新思特多功能电饼铛倒入两碗水烧开，放上蒸笼，面片连同油纸一起放进去，大火蒸10分钟。​

4. 蒸面片的时间，我们将花生米炒熟去皮，黑芝麻、白芝麻炒熟。

5. 将花生米、黑芝麻、白芝麻一起倒进保鲜袋，用擀面杖擀碎，保持一些小的颗粒状，吃起来更香。

6. 蒸好的糯米面团，防止温凉，撒上一层花生芝麻碎，边缘部分留少许收口。

7. 将面团从一边卷起来，刀口抹油，将面团分成七分。

8. 电饼铛下盘预热，抹上少许油，将糯米卷放进去煎至两面微黄酥脆即可。 

红糖核桃糯米卷 by 小红书作者：丽丽在目

外脆内糯的口感，小姐姐一定要get起来哦！红糖可是对女生很好的材料之一呢！

材料：

糯米粉100克，温水78克，核桃25克，黑芝麻5克，红糖15克，食用油适量

做法：

1. 糯米粉加温水和成面团，放到抹了油的盘子上擀开，大火蒸15分钟

2. 核桃+红糖+黑芝麻放料理机打碎

3. 蒸好的糯米糕稍微放凉，铺一层红糖核桃碎，卷起来捏紧收口

4. 平底锅刷油，放糯米卷煎两面发黄

5. 取出切段，撒一层红糖核桃碎 

肉香糯米卷 by 小红书作者：JackQwist

经典的做法，好吃永流传呢！看见那满满的肉馅口水就要止不住了，你也是吗？

材料：

面粉400克，水210克，糖10克，酵母2克，糯米半斤，香肠半根，香菇6朵，胡萝卜半根

辅料：老抽半勺，生抽2勺，糖少许，盐适量

做法：

1. 糯米要浸泡2小时以上，比较方便的就是隔夜浸泡。

2. 香菇用温水泡发，接着洗净切丁；胡萝卜去皮切小丁，香肠两根切小块。

3. 锅内放油，先小火慢慢炒香香肠，煸到透明，再放入胡萝卜丁。

4. 放入香菇丁，炒匀后加入泡好并洗净的糯米，记得加小半碗水，不然容易糊锅。加入适量的老抽、生抽、糖和盐。

5. 不用炒很久，糯米把水分吸干了就关火。接着放入盆中，入蒸锅，上汽后蒸20分钟。晾凉需要一段时间。所以咱们是先蒸好馅料再揉面团。

6. 面粉和适量清水，白糖可以不加，混合2克酵母，揉成光滑的面团，发酵到两倍大。

7. 面团分成3份，分别操作。先把一块面揉匀，擀出大气泡，接着擀成长方形，切点边缘的不规则形。剩余的面，放入下个面团里使用。

8. 把糯米馅料平铺在面皮中间，两边留出来，可以手上沾凉水，防止粘手。

9. 把面皮两边捏拢捏紧，翻到下面，切成均等的块状。

10. 用锋利的小刀或者细线，在面皮上划出菱形格子，不要太深。

11. 依次都做好后，放入已经盛好凉水的蒸锅中进行二发，大概半小时左右。

12. 接着开大火，上汽后转中火，蒸18分钟。焖2分钟再出锅

巧克力糯米卷 by 小红书作者：丽丽在目

巧克力控的最爱，看见上面晒满巧克力粉的糯米卷有种脏脏包的概念，巨好吃！

材料：

糯米粉 150克，清水 190克，玉米油 25克，细砂糖 10克，水怡 10克，豆沙馅，可可粉

做法：

1. 清水+玉米油搅匀，+糖+水怡+糯米粉搅匀，面糊没有颗粒

2. 倒入大碗，盖耐高温保鲜膜，表面扎几下，大火蒸20分钟

3. 晾一下不烫手取出，放不粘烤盘上擀成长方形，抹上豆沙馅，卷起来

南瓜豆沙糯米卷 by 小红书作者：可多美食记

零失败的做法让厨房小白的你容易完成呢！混了南瓜泥的糯米非常香甜，一口吃下满嘴都是甜的味道呢！

材料和做法：

1. 南瓜去皮去瓤，切薄片，上锅蒸熟，蒸到筷子可以轻松穿透的程度，用叉子捣碎。

2. 南瓜泥中加入糯米粉，揉成光滑不粘手的面团。

3. 把面团放到撒了干粉的揉面垫上，用擀面杖擀开，在中间部分铺上豆沙，均匀抹开，然后从下往上像卷寿司一样把面饼卷起来。

4. 卷好的南瓜糯米卷放入蒸锅里蒸20分钟。取出来放到装了椰蓉的盘子里，让南瓜糯米卷表面均匀的粘上椰蓉，切成小块就可以开吃啦。

贴士

因为南瓜的含水量不同，用量里的糯米粉150克作为参考，觉得太湿可以少量多次的额外添加糯米粉。

看了小编的盘点是不是想要吞口水了呢？赶紧收藏起来，动手做一做吧！好吃又便宜的甜点谁不爱呢？

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