不知道大家会不会面临这样的情况：一个人吃饭的时候总是容易煮太多菜导致吃不完，控制不了做饭的量？如果有这样的情况，那不妨试试看做盖饭，你会发现新世界——因为真的太简单了！
盖饭其实就是在白米饭上直接搭配一道菜或肉，酱汁浇在白饭上香喷喷的让人幸福感爆棚！
咸甜口的滑嫩鸡肉裹满蛋液吃起来超满足，堪称盖饭界的鼻祖！
食材：
鸡肉可以用去皮鸡腿肉或者鸡胸肉150g、洋葱1/4盖、蛋2个、香菇2个、藜麦+糙米煮的米饭
步骤：
1、鸡蛋划散，调酱汁备用（生抽2勺、耗油1勺、料酒2勺、代糖1勺、半碗水）。
2、锅里倒油，鸡胸肉煎一分钟至金黄，翻面一分钟。
3、鸡肉切小丁，香菇洋葱炒软，下鸡丁一起炒30秒加入酱汁。
4、倒入蛋液盖上锅盖等待凝固。
5、出锅盖在糙米饭上，开动！
2、糖醋茄子盖饭
糖醋排骨你吃过，糖醋茄子吃过吗？吃起来软软糯糯的口感完全可以媲美，而且酸甜的酱汁配饭真的太绝了！
食材：
茄子一条、鸡蛋、米饭
步骤：
1、茄子滚刀切成块，倒入玉米淀粉翻拌均匀裹上。
2、调酱汁：两勺生抽、两勺陈醋、半勺老抽、一勺蚝油、适量盐和盐、一勺番茄酱、一勺淀粉、一碗水拌匀。
3、锅中放油倒入茄子煎至微焦，倒入葱花蒜末炒香，倒入酱汁焖煮至茄子变软，如果水太少记得再加点水焖煮。
3、快手午餐肉什锦盖饭
据说这道菜也是很适合小朋友来吃的，很好的消耗家里的食材！
食材：
午餐肉、杏鲍菇、黄瓜、青笋干、胡萝卜、盐、老抽、红薯淀粉、清水
步骤：
1、搜刮家里剩下的各种蔬菜，切成丁！
2、锅中放油。下蔬菜丁炒散，再加入盐、老抽上色！
3、红薯淀粉加入清水混合成水淀粉。
4、菜丁加入两勺清水，中火烧1分钟！再加入水淀粉。
5、勾芡成流动的二流芡就可以关火！
6、盖上米饭，配上菜，就可以开吃了！
4、肉末豆角盖饭
肉碎豆角拌在米饭里，浓郁的汤汁裹着米饭，想一下都流口水啦～
食材：
豆角、猪肉末、姜丝、蒜末，小米辣
步骤：
1、姜切丝，蒜末，小米辣切段，豆角切小段。
2、水开、少许盐和食用油，倒入豆角烫至七成熟捞出备用。
3、热油爆香姜蒜，倒入肉末炒至变色，1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油炒拌均匀，倒入豆角和小米辣翻炒一下，淋上水淀粉。
4、加少许盐和鸡精调味，大火翻炒均匀，汤汁浓郁即可，盛出拌上饭，就可以开吃啦！
5、照烧巴沙鱼盖饭
给大家推荐这道巨好吃的照烧巴沙鱼盖饭，肉质细嫩，汤汁浓郁，拌饭超极香，喜欢的赶紧学起来吧！
食材：
巴沙鱼、葱姜蒜、胡椒粉、料酒、生抽、香醋、蜂蜜、老抽、海苔、米饭
步骤：
1、首先把巴沙鱼切大块，放葱姜丝，加半勺胡椒粉，一勺料酒，抓匀腌制半小时。
2、调照烧汁：半碗清水、两勺生抽、两勺料酒、一勺老抽、一勺蜂蜜、一勺香醋，搅拌均匀备用。
3、热锅入油，放入葱蒜末炒香，加入巴沙鱼煎熟，要用不粘锅，尽量不要动它，鱼肉太嫩了容易碎。
4、倒入酱汁，小火煮开，转大火收汁，多留一些汤汁泡饭，米饭盛入碗中，把鱼铺在上面，剪几条海苔放上去，撒点芝麻即可。
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