相信厨房新手们为了烹煮出香味四溢且齿颊留香的佳肴，总会不假思索地去超市选购食材。但，身为厨房小白的你知道吗，有些食材不仅仅是难烹煮而且还难清理哦！若购买了的话，不止会在烹煮食材上消耗很多时间，连清理食材也会成为一大难事呢！以下，让我们看看有哪些食材是厨房小白们绝对不要买的吧！
一，苦瓜等难清理的菜
苦瓜有着凹凸不平的表面，这成为农药和污垢残留的好地方。但是厨房小白往往会忽略了其实须好好清洗苦瓜的表面，清理掉表面的污垢。而厨房小白通常只是用水冲洗其表面，殊不知其实须用牙刷刷一刷还有加苏打粉浸泡方可清理干净。另外，一些菜比如Kangkung也是属于较难清理的菜。
二，大肠类内脏
大肠类内脏最怕的问题就是清理不干净。而厨房新手通常不擅长处理这些内脏食材，导致不止还有一些污垢的残留而且还伴随着异味，严重影响口感。
三，虾
虾通常是佳肴中不可或缺的食材之一。但是，其实虾的清理方式是挺麻烦的，清理的同时又要确保没对虾子的肉体造成损坏。每只虾子背部里的肠子须被取出方可算清理干净。因为虾的肠子里含有虾子的排泄物，不好好清理可是会把细菌吃下肚的哦！而在这里呢，厨房新手往往会忘了去掉虾的肠子哦！当然，你们也可以购买已经处理干净的。
四，猪肚
猪肚也是一个难以清理干净的食材！厨房新手们通常都不太熟悉猪肚的清理方式，导致猪肚的黏液无法被清理干净，接着导致最后烹煮出的猪肚伴随着异味。
五，鱼
刚买回来的鱼总是会伴随着浓浓的鱼腥味。除了要确保有将鱼清理干净外，还要确保烹调鱼时能够把鱼腥味去掉或掩盖掉哦。再说，通常厨房新手清理鱼须由厨房老手指点，教导如何去掉鳞片，清理内脏等。然后在烹调鱼时也要注意用的调味料和调味料的分量是否能够有效地盖掉鱼腥味。
六，较难清理的菇类
菇类的伞面菌朵有很多褶皱，这导致了各种污垢如泥沙容易藏在其中。而通常厨房新手只是将菇类简单地清洗就以为完事了，但其实须将菇类进行一段时间地浸泡，并用手旋搅其褶皱，让菇类背面的“鳃页”慢慢张开，里头的污垢方能随之被清理掉。
以上就是六种建议厨房小白去超市别选购的食材啦！但是，只要学会学好其清理或烹调的诀窍，厨房小白也可以随心所欲地选购任何心仪的食材的哦！
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