众所周知，香菜是一种饱受争议的食材。所以当它出现在饭桌上时，就会开启一场跨越地区、性别，但没有硝烟的战争。可是这食材却会让吃货们瞬间就分成了水火不容的对立阵营。对喜欢吃香菜的人们来说，它的味道真的是人间极品。但对讨厌它的人来说，嗅到味道就让人觉得恶心！如果把它加进菜里一起炒，那宁愿吃白饭也不会吃那道菜！
有一部分人是天生就超爱吃香菜，恨不得每道美食里都加入一大把香菜。但是，有些人天生就是反香菜联盟。特别是明明已经标注了或嘱咐老板不要放香菜，但收到餐点后却发现老板还是在里面加了一堆香菜的时候，会气的直接不吃或者要求老板换一份。要不然，食客就只好无奈地把香菜一一挑出来。对于憎恨香菜的人来说，这就是他们饭桌上的恶魔。
那么到底是为什么有些人会讨厌香菜的味道呢？从科学家的研究角度来说，全球大概有14%的人讨厌香菜的味道。因为他们都拥有【OR6A2】的特定基因。这是一种用来检测香菜中的独特气味的基因喔！这个基因会让人对香菜里的醛类化合物特别敏感，所以才会比一般人觉得比较香的香菜味，在他们闻起来就是一种金属味、臭味之类的不好闻的味道，甚至还会觉得有一种“臭屁虫”的味道。
简单来说，不爱吃香菜的人并不是因为挑食，而是命中注定的基因。当他们闻到香菜的味道时，这种基因会反馈给大脑会引起身体的不适噢！虽吃香菜有很多好处，如：含有大量的维生素C。这可以预防身体患坏血症，增强身体的免疫力。还有就是当女性朋友进入中年之后，雌激素分泌会减弱。所以体内的钙质也会大量流失，适当地吃些香菜，也有帮助呵护骨骼以及改善骨质疏松的情况哟！
总结来说，吃或不吃香菜都在于你个人的选择。因为每个人的口味与习惯都不一样，所以请学会互相尊重以及体谅。希望大家都能根据自己的习惯来选择最适合自己的食物。
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