相信在有节日时，火锅是许多家庭会选择的一道美食。除了可以选择各式各样的食材，最重要的当然还是锅底了！如果锅底的味道不理想，一定会影响食欲，单靠食材也吃不出想要的味道呢！
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而以下推荐的锅底特别适合不爱吃辣和正在减肥的朋友们，现在就来了解什么锅底必点和不要点！
1）必点 – 菌汤锅底
适合大人小孩的菌汤锅底，味道鲜美，一般是由猪排骨、香菇、金针菇、蒜头和葱等等熬煮成的一道汤底。如果你吃腻清汤了，非常推荐你下次尝试这菌汤锅底。由于口感清爽不油腻，卡路里也很低，真的不怕发胖啦！不说你不知道，吃蘑菇可以提升免疫力，而且有延缓衰老的作用。如果你平时就爱吃蘑菇，就不用多说了，这道必试！
2）必点 – 番茄锅底
番茄锅底是多数人都可以接受的口味，因为这酸酸甜甜的味道超开胃！自己在家DIY煮也很方便呢！主要的食材有的是高汤、番茄、生姜、番茄酱、葱和蒜头等等。加点盐和白砂糖调味就好啦！这锅底一看就很有营养不怕吃多上火了，所以小孩子也很适合吃哦！拿来拌饭也是很棒的选择！
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3）不要点 – 清油麻辣锅底
相信注重健康饮食的朋友们，多数是不爱吃太油腻或太辣的食物。所以，在这里就特别不推荐清油麻辣的锅底给正在减肥的你们。尤其是如果加上散装售卖的冷冻肉丸，这种汤底的油脂很容易沾在食物里增加卡路里的热量。 这样的搭配，可能会对我们的心血管造成不利的影响。如果你已经体重超标了，最好是避免吃这类型的汤底，免得吃多了照成肠胃负担，想减肥都难。
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4）不要点 – 经典麻辣锅底
经典麻辣锅底是许多爱吃辣的朋友必点的。但如果你是有【三高】的人-高血压、高血糖（糖尿病）和高脂血症不想因此而提升发胖还是吃了会上火的风险，最好还是别点这道锅底了。由于一开始吃火锅时的食欲都比较大，吃的速度也比较快，因此很难控制蛋白质和脂肪的摄取量而让人不小心吃过多了导致消化不良，有发胖的感觉！所以，吃火锅建议先吃蔬菜和豆类增加些饱足感，最后才摄取肉类。
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