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【8款花样炖蛋的做法】简单易上手,加入海鲜令人垂涎欲滴!

鸡蛋有很多花样做法,其中一样就是把它做成炖蛋啦~做法非常容易上手,海鲜类味道更是让人垂涎三尺。今天小编为大家介绍8款花样炖蛋的做法,厨房小白一学就会!

嫩豆腐西兰花炖蛋 BY 阳阳和朋朋的点心 

这款好吃不腻,好吃不长肉!一吃就上瘾!简单快手的减肥餐。

材料:

嫩豆腐半盒、西兰花一把、鸡蛋二个,盐三克

做法:

1. 西兰花放入水中烫熟

2. 鸡蛋打入碗中,加入三克盐打撒,加入小半碗温水。

3. 嫩豆腐铺在碗底,倒入鸡蛋液再次加入西兰花。

4. 盖上保鲜膜,等锅里水烧开以后上锅蒸15分钟即可。口味重的可以淋上一点点生抽。

虾仁炖蛋 BY 薄荷糖的味道

鲜美无比、嫩滑爽口的虾仁炖蛋鲜得眉毛都掉了!简单一学就会!营养美味。

材料:

鸡蛋3个、温水1小碗、虾6只、盐少许、生抽适量、芝麻油少许、葱花几颗

做法:

1. 虾仁腌制几分钟:姜片2个、料酒一勺,胡椒粉少许,抓匀就可以了。

2. 鸡蛋加一点盐打散,倒入温水搅拌均匀,水量是蛋液的2倍!再用漏网过筛一下!

3. 多功能蒸锅上汽后,放入蛋液,盖上一个盘子,大火蒸6-8分钟后放入虾仁,继续蒸5分钟就可以了!

4. 蒸好的蛋液淋少许生抽,一点芝麻油,撒葱花开吃!

牛奶炖蛋 BY 幸福佑手牵

牛奶炖蛋是特别受大家喜爱的一道甜品,它易消化,非常适合一家老少齐分享。 

材料:

土鸡蛋2个,爱氏家的脱脂小粉奶200毫升,白糖1小勺

做法:

1. 鸡蛋打入碗中,加糖搅拌均匀。

2. 加入牛奶,搅拌均匀。鸡蛋与牛奶的比例1:1.5。

3. 把蛋液过筛一遍,滤掉泡沫。

4. 倒入蒸碗中,盖上耐高温加厚保鲜膜,用牙签扎几个小孔,也可以在蒸碗上盖一个盖子或者平盘。

5. 锅中水烧开,开水上锅大火蒸十分钟,再关火焖两分钟即可。

6. 香滑细腻,入口即化的牛奶炖蛋就0K了。 

鸡胸蔬菜炖蛋 BY 今天也吃可爱多啦!

此食谱中的蔬菜非常容易替换,因此可以加入任何你喜欢的蔬菜,比如蘑菇。

材料:

鸡胸肉丁、你爱的蔬菜丁、1勺茴香籽、1勺橄榄油、少许葱花、少许乳酪碎(可不加)、1杯不加糖的牛奶or椰奶、5-6个大鸡蛋(鸡蛋数量视蔬菜量而定)、一勺胡椒粉、一勺盐

做法:

按图片顺序将配料放入锅内,上锅蒸熟,然后完全冷却即可。将做好的鸡胸蔬菜炖蛋分成块儿,并放入一周的膳食准备容器中。在冰箱中可持续使用4天~懒人减脂餐是不是非他莫属~

蛤蜊炖蛋 BY Ayaooo

海鲜炖蛋真的是太好吃啦!买好材料就是要试做!

做法:

1. 蛤蜊在滴了香油的盐水中浸泡两小时吐沙后清洗干净,清水加姜片,葱结,料酒煮沸,下蛤蜊焯至开口迅速捞出冲洗沥干。

2. 鸡蛋3个打散,加入温水220克左右,加少许料酒,盐,充分打匀后过筛到盘中大约三分之二,(盘子要用平底的不能太深的,否则蛤蜊就沉下去了)。

3. 摆好蛤蜊,盘子盖上盖子,上蒸锅蒸12分钟左右,撒上葱花,淋上香油,蒸鱼豉油。

海参炖蛋 BY 文文妈咪

简单又营养海参炖蛋,一学就会!!!

做法:

1. 准备好两个鸡蛋和一个海参(我用的是即食海参,比较方便)

2. 海参切片备用,鸡蛋打散,在蛋液里加入温水,可以稍微多加一点,加入适量的盐,(盐不用太多,最后要加味极鲜的)在放入一半的海参

3. 水开上锅蒸12分钟,蒸的时候扣个盘子在上面,或者保鲜膜也可以

4. 12分钟后把剩下的海参放在蛋上,继续蒸5分钟,最后出锅倒上味极鲜撒上葱花就可以啦,超级简单!

豆腐虾仁炖蛋 BY 梦游Zoe

这款鲜嫩无比!你也来试试! 

材料:

嫩豆腐1/2盒,鸡蛋2个,虾仁2颗,香菇2颗,胡萝卜片若干,葱花若干,盐1/2调料勺,生抽1汤勺。

做法:

1. 嫩豆腐取出用水冲洗一下切成小块,香菇提前用温水泡发切成片,胡萝卜切片,葱切末,虾仁洗净备用。

2. 鸡蛋用力打散,加盐调味。接着加半杯大概30-40°左右的温水搅匀。

3. 碗中先加碎豆腐,此时可以再撒一些盐调味。接着放入香菇胡萝卜片,留1-2个最后放,做装饰用。

4. 用一个细网筛,将鸡蛋液过滤到碗中没过食材。最后放上虾仁和装饰用的胡萝卜片香菇片。

5. 蒸锅内水烧开,大火上锅蒸8-10分钟就可以了。出锅前撒葱花,生抽就可以吃了。

文蛤炖蛋 BY 一尾鱼

鸡蛋加文蛤,可是天生一对啊,鲜到掉眉毛也不为过啊。 

材料:

鸡蛋3只、文蛤150克、葱1根、盐4克、料酒少许、海鲜生抽15毫升、香油少许

做法:

1. 准备食材。

2. 锅中放入水和文蛤,加盐加料酒烧至文蛤张开捞出,文蛤水存出冷却,文蛤排在盘子中。

3. 鸡蛋打散。

4. 边搅拌蛋液边倒入文蛤水,蛋液和文蛤水的比例是1:1.5。

⚠️煮文蛤水可别倒了,加鸡蛋里可鲜了。

5. 搅拌好的蛋液过滤后倒入文蛤中。

6. 盖上保鲜膜。

7. 锅中水烧开后,隔水中火蒸八分钟。

小编最喜欢海鲜类的炖蛋了,口感营养特别好。你呢?最喜欢哪一款呀~

资料来源:小红书

TTN Writer

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