【5种蝶花豆花样甜品做法】甜入心里的蓝冰糖水和布丁，让你夏天凉一下！

甜甜圈姐姐很喜欢蝶花豆的天然颜色，制作糕点、饮料等都非常吸引目光。蝶豆花含有大量的花青素，具有抗发炎和抗氧化的作用，对人体预防衰老、降压护脑和提高免疫力很有帮助。今天就带大家看看蝶花豆的5种花样做法~

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1. 芒果蓝冰粉 BY：初一十五

像果冻一样好吃，真的太爱啦，几分钟就能做好~

材料：蝶豆花茶1杯、白凉粉20克、白砂糖25克、牛奶、芒果 

方法:

1. 把蝶豆花茶倒入奶锅开小火煮，加入白砂糖融化。

2. 再加入白凉粉搅拌至沸腾，倒出碗里常温凝固，用刀子划小块。

3. 倒入牛奶加入水果就可以吃啦，无敌好吃。 

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2. 椰浆西米露芒果布丁 BY：馋哭隔壁小孩

雾霾蓝真的是太仙了，心情舒爽了！Q弹顺滑，奶香十足~

材料：西米40g、蝶豆花1g、开水300g、椰浆60g、温水60g、吉利丁片10g、炼乳15g、糖25g、芒果适量 

方法:

1. 西米放入开水锅中煮15分钟，再闷15分钟左右，等没有白心了过凉水。

2. 蝶豆花加开水，炼乳和糖泡出颜色，过滤掉渣，把煮好的西米放到蝶豆花水中泡两三个小时，直到西米变成蓝色。

3. 椰浆加温水搅拌均匀。

4. 吉利丁片提前泡软，加入椰浆中，隔水加热搅拌至融化。

5. 倒入蝶豆花水中，搅拌均匀，用小勺把西米倒入布丁瓶中，再把液体倒入，冷藏三小时以上。

6. 芒果切块，装饰在布丁上面。

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3. 蝶花豆牛奶小方 BY：M鹿WinnieM

超级容易学会的奶冻小方~赶紧试一试~

材料：玉米淀粉150g、白糖40g、纯牛奶500g（两盒）、抹茶粉适量、蝶豆花适量、椰蓉适量 

方法:

1. 把淀粉，白糖，牛奶全部倒进碗里搅拌均匀。

2. 搅拌后倒入不粘锅中，大火煮后关小火，搅拌至粘稠。

3. 倒进模具中，这里没拍照，我倒进的是塑料餐盒。

4. 放进冰箱冷藏至凝固，然后倒出来切割好撒上椰蓉。 

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4. 蝶豆花奶黄包 BY：玲玲小食记

口感松软，超级满足…喜欢的一起来试试吧！

材料：面粉300克、蝶豆花3克、酵母3克、食用油2克、开水大概160克~175克（面粉吸水性各有不同，少量多次加入）、自制奶黄馅 适量 

方法:

1. 蝶豆花提前用开水泡十分钟，泡好过滤水出来，倒入酵母搅拌散开 然后倒入面粉，食用油揉成光滑的面团。

2. 放到温暖处醒发两倍大，拿出来揉至排气搓成长条。

3. 切成一个个小剂子，擀成薄片，放入奶黄馅，像包包子一样收口，滚圆。

4. 放到蒸笼再次醒发1.5倍大，水烧开上锅蒸15分钟，焖三分钟即可出锅开吃。

 

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5. 馒头 BY：盈盈の小食光

柔软清香~口感也特别好！最重要是颜色很梦幻~看了都开心！

材料：蝶豆花水（冰的）120g、中粉250g、新鲜酵母4g、白糖10g、玉米油5g 

方法:

1. 15g蝶豆花干品中加入220g开水浸泡至冷，滤出120g水冷冻2小时。

2. 厨师机中加入除了油以外所有材料开始揉面，没有干粉后加入油继续揉成光滑的面团。

3. 取出面团撒一点手粉把面团收光滑。

4. 搓长，切成等份大小的剂子。

5. 搓圆按扁，记得撒一点粉防粘。

6. 取一个剂子擀成圆薄片，六片一组。

7. 用筷子在中间压一下，取一个小面团搓成锥形做花芯，放在起始的位置，从下往上卷起，注意方向别搞错了哟。

8. 中间切一刀，一分为二，整理一下形状，依次做完所有的面团。

9. 放入蒸屉座在稍热的水上发酵至俩倍大左右，大火烧开转小火蒸15分钟，焖5分钟再开盖。

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这么漂亮的蓝色，看了心情也特别棒！喜欢的宝贝可以试试做哦~

资料来源：小红书