位于吉隆坡中心的茨厂街,虽然已被钢骨水泥包围,但其中还是能找到许多传统道地小吃的。对本地人来说它也许不陌生,但绝对值得我们一再回味。
#1 曼煎糕(Apam Balik)
也许它不怎么起眼,但却是一摊经营了几十年的小食,每天都由一名老爷爷细心地在烘烤。它有分成薄和厚的,洒上香脆的花生碎,配上香喷喷的面皮,十分美味。
#2 Kim Soya Bean
这样的一个摊子,居然已有70年历史,完全自家炮制的豆腐花和豆浆水的豆香味非常浓郁,在大热天来上一碗/一杯非常解暑。
#3 Madam Tang麻糬
由一位老奶奶经营,和一般麻糬不同的是,除了拥有口感弹性又不粘牙的原味,它还有黑芝麻、荔枝、芒果、班兰和Rebena六种口味。
#4 何玉记
这也是茨厂街的老字号之一,它主要是卖手工广东糖食和粽子。例如有莲藕莲子、椰糖椰丝、马蹄等传统小食。还有这里的粽子种类很多,有福建粽、娘惹粽、广东粽和客家粽,在其他地方都比较罕见。
#5 罗汉果水
这家罗汉果水的用料十足,甘甜的水加上冬瓜丝,清凉滋润,是大热天不可少的饮料。它也常常会在国内外的美食节目上镜哦!可见非常有名有实。
#6 四眼仔咸鸭
和一般烧鸭不同的是,它是腌了几小时才烧烤,所以很入味,就连骨头都有咸香味,不沾酱料都已经很好吃了。这里还有一个出名的鸭脚包,大家可以试试。
#7 唐山沙糖炒栗子
基本上,这个摊子你不必费心思去找,因为一接近就能闻到它那香甜又带有点烤焦的香味了。不停旋转的的炒炉,炽热的栗子在里面跳动,让你想买来当作饭后小食。
#8 番薯蛋
虽然名字有一个蛋,但它却完全没有蛋的成分。它其实是番薯泥加上面粉揉成圆形然后下锅炸脆,特别的是他们还加了班兰汁在其中,别有一番清香的风味。
#9 中华巷(猪肠粉&酿豆腐)
这家在中华巷超过半个世纪的摊位,是每个人去了菜市场后必去的早餐地点。他们的猪肠粉口感嫩滑,配上祖传的甜酱、辣酱、酱油、麻油和芝麻,非常开胃。还有每天新鲜制作的酿豆腐也很美味。
#10 凤凰饼家
这家茨厂街拥有多年历史的饼家,如今也允许人们用电话订购和网购。他们有许多种传统糕饼,但主打是叉烧酥,叉烧和酱料都是独家秘制,至今还保留古早风味。
我们很幸运如今还能够品尝这些美食,经历了几个年代,它们依然经得起岁月的考验,希望未来仍旧可以屹立不倒。
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