这些食材都不用放冰箱!原来我们都做错了,这样会加快变质速度!

最近马来西亚多个地区又开始进入半隔离的状态,许多人只能宅在家不出门,食材也就自然而然囤着了。很多人会误以为大部分食材放进冰箱就安全了,还能延长保质期,所以就一箩筐都丢进去。但实际上,冰箱只是通过降温的方式抑制细菌的繁衍,如果食物存放时间过长也是会变质的,甚至有些食物放进冰箱更容易坏!


1、香蕉、荔枝等热带水果

倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱,过不了几天果皮就会凹陷,表面还会出现黑褐色的斑点,这是因为其营养成分遭到极大破坏~简单来说就是本来新鲜的水果也就不新鲜了,所以不要认为所有水果都能放冰箱哟!

2、黄瓜

其实黄瓜是不需要放冰箱的,这是因为贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天表皮便会呈水浸状,看起来就是“熟过头”的样子,吃起来也就不脆口了!

3、面包等烘焙食物

一些小伙伴会因为烘焙品吃不完就全数塞进冰箱,但这是错误的做法,因为面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化~如果把它们放进冰箱里,由于温度较低,就会快速导致它们变陈变硬,严重影响这些食物的口感、风味,也就不好吃辣!

4、午餐肉

如果将午餐肉放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪会析出,肉也会结块或松散,最终导致肉质变味!当然这个不适用于已经拆封的午餐肉,如若空气已经接触肉类那就只能低温保存了~

5、中药

中药不宜放在冰箱里,会受潮影响药性,尤其对于比较贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,如果要长时间保存,一定要放在干净的玻璃瓶中,然后搁置于阴凉通风处!

6、蜂蜜

据说如果你找到一罐1000年前的蜂蜜,并且都是常温保存的话,你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜,那是因为蜂蜜天生具有保鲜能力!如果把蜂蜜放进冰箱,会加速糖份结晶的速度,也就变得坚硬很难导出来了!

7、咖啡

爱喝咖啡的小伙伴一定要知道这个冷知识:不论是咖啡粉,还是咖啡豆,都不宜放入冰箱~因为咖啡粉基本上就像可以把周围的气味都吸进去的海绵,所以如果把咖啡放进冰箱,咖啡就会把你冰箱里的所有气味都吸进去,最终结果就是你可能会喝到一杯“黑暗咖啡饮”XD

8、洋葱

洋葱在冰箱里放太久会变软,甚至会发霉~部分人会把切开的洋葱放进冰箱,但其实如果洋葱已经切开,那么无论把它裹得多么严实,洋葱的水分都会流失,而且还会散发气味!最好的办法就是控制着量,不要切太多,最好及时煮完就行~

9、鱼

是不是万万没想到鱼也算其中之一?其实不是不能放,而是不能放太久!家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,长时间冷藏就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,吃下肚子可能会引入细菌,所以最好现买现吃!


这些冷知识你get了吗?赶快去翻一翻你们的冰箱有没有踩雷!

部分照片取自网络,内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写,若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知,谈谈网必定删除,谢谢!若你也喜欢写作,那就马上加入MOPress

0
0
0
1
1

复制网址: