当雨季来临，要是能够吃上热腾腾的火锅，那简直是人生一大享受啊！说到吃火锅，自然少不了五花肉、猪颈肉、鱼丸、鱼肉片、虾等。
不晓得你有没有发现，服务生送上来的肉片总会垫上一片或者几片生菜。这究竟是为什么呢？
简单来说，就是让这盘肉看起来更好看，也不会显得单调。肉类一般都是红色的，而生菜则是绿色，铺在肉类的底下可以起到点缀的作用，看起来更加有食欲。另外，一盘肉片基本上就只有几片，如果盘子只放肉，看起来分量会显得太少，容易产生一种“不划算”的感觉。但要是加了生菜，从视觉上会觉得肉的分量变多了。
要知道，有些腌制好的肉类，比如麻辣牛肉、嫩牛肉等，黏性会比较大。垫上几片生菜的滑，旧可以很好地隔开肉类和盘子，盘子清洗起来更方便。
肉片在上端上桌后，很容易融化，这就会流出很多血水。如果盘子是白色的话，那么血水就会更明显，容易让人没有食欲。垫上几片生菜，就可以完美解决这个问题啦！
当你把肉吃光后，会不会将生菜也一起放下锅里煮呢？实际上，并不太建议你这样做。
那是因为生菜已被污染了。当肉片的血水浸染生菜，导致产生一股腥味。其实，这样的生菜已被污染，要是没有烫熟，生菜会残留细菌，小心病从口入。
吃火锅时最重要还是得把食物给煮熟。如果是将半熟的肉类、海鲜直接下肚，很可能因含有未被消除的寄生虫，从而引发肠胃感染。
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