香肠的历史可以追溯到公元前2千年前的美索不达米亚，希腊史诗诗人荷马在公元前8世纪左右更在《奥德赛》，把血肠写入作品中。几千年后，香肠的地位依然屹立不倒，更成为了世界各地人们喜爱的食物之一，而且还延伸出几千个不同的品种。
目前，虽然冠状病毒（Covid-19）疫情的关系导致全世界的国际旅行到了限制，但我们仍然可以来个望梅止渴，舔着嘴唇，想象一下品尝着地球上最美味的6大香肠！
（图/goodhousekeeping）
#1 热狗 – 美国
我们对热狗（Hotdog）并不陌生，世界各地的热狗种类繁多，配料从通心粉奶酪、烤豆、辣酱、卷心菜、橄榄、沙爹酱、奶油奶酪等等，让人眼花缭乱。美国芝加哥式的热狗能为吃货的味蕾带来了一些冲击，因为这种热狗加入了芥末、切碎的洋葱、酸黄瓜、莳萝泡菜、番茄和辣椒。至于维也纳香肠或法兰克福香肠，这两种香肠都是随着德国移民来到该国，成为工人阶级的街头食品，常在美食摊上出售的食品，并与棒球赛紧密相连在一起。
最佳尝试地点：任何一个美国大联盟的棒球场上
（图/rachaelraymag）
#2 咖喱香肠 – 德国
咖喱香肠（Currywurst）这种刺激的小吃可以追溯到1949年。故事是这样的：在战后的柏林，36岁的赫塔·豪威尔（Herta Heuwer）从英国士兵那里得到了一些番茄酱，于是她把番茄酱与香料混合在一起，倒在切碎的烤肉肠上，并开始在德国首都夏洛腾堡区的一个街边摊上，以廉价出售这种可充饥的香肠。
当时，正在为城市作重建工作的建筑工人很喜欢吃这种小吃，如今它成为了数百万当地人爱吃的速食，也是游客们到那里必吃的美食。咖喱香肠通常和薯条一起放在一个纸盘子里，配有一个小木叉子给你，方便、简单、便宜，而且绝对美味！根据现在已关闭的德国咖喱香肠博物馆估计，德国每年有8亿份咖喱香肠被吃掉，单单在柏林就售出7千万份了，数目相当惊人！
最佳尝试地点：克鲁兹堡（Kreuzberg）的咖喱36
（图/livekindly）
#3 黑布丁－英国
黑布丁（black pudding）并非是我们常吃的甜食，而是一种用血制成的布丁。其成分通常是猪血、猪脂肪、大麦、燕麦和芬芳的草药，比如：菥蓂。动物通常在屠宰时被放血，由于猪血不能被保存，于是人们用它来做布丁以避免浪费。
最著名的制造商之一是兰开夏郡伯里的查德威克公司，他们拥有一个1865年的秘密配方，自1929年以来他们一直在该镇的获奖市场上出售黑布丁。如果你有机会到英国，不妨在摊位上排队购买热乎乎的黑布丁，配上他们自制的英式芥末酱，美味极了！
最佳尝试地点：当然是伯里（Bury）市场
（图/therusticelk）
#4 安度耶 – 法国
在法国，特别是布列塔尼，安杜尔（Andouille）是灰色调的，成分包括猪内脏、洋葱、酒和调味料，使到它具有更多的块状质地和香气。在美国，它是路易斯安那州卡吉恩美食的一部分。与比布列塔尼（Breton）的版本要辣得多，而且是进行两次熏制的。
最佳尝试地点：在布列塔尼中部，斯科尔夫河畔的格曼斯（Guemene-sur-Scorff, Brittany）。
（图/europeancharcuteries）
#5 乔利佐 – 西班牙
这种西班牙香肠乔利佐（Chorizo）肯定是西班牙之旅的亮点，有着浓郁红色的烟熏香肠，通常含有猪肉、大蒜、烟熏辣椒粉和盐，可以是烟熏、非烟熏、甜或非常辣的口味。更妙的是，它有两种主要的类型，一种是较大的干性香肠，像意大利香肠萨拉米一样需要切片；另一种是较小和新鲜的乔利佐，需要在食用前煮熟。
最佳尝试地点：安达卢西亚的格拉纳达（Granada, Andalusia）
（图/iStock）
#6 苏库克 – 土耳其
提起土耳其，耳边传来一阵阵《带你去旅行》的旋律，疫情结束后一定要到那里品尝苏库克（Sucuk）。那是一种传统的香料香肠，人们常在早餐时，把苏库克与鸡蛋一起在锅里煮，然后搭配面包一起吃。这种土耳其香肠需要晾晒几个星期才能制作出诱人食欲的美味，而它的浓郁味道是来自于孜然、大蒜、红辣椒和盐，此刻吃货们的口水是不是已经挂满三尺了呢？
最佳尝试地点：伊斯坦布尔贝尤鲁的耶尼（Yeni in Beyoglu, Istanbul）
（图/doyouknowturkey）
目前，虽然我国依然处于FMCO的日子，但是我们必须相信疫情总有结束的一天！吃货们先把这篇文章收藏起来吧！当我们可以重新当“空中飞人”的时候，一定要到上述的地点品尝世界上最好吃的香肠！
（图/bbc）
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封面图：allkitchenreviews
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