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【Coco粉可制作的8款小吃 Part 2】难以抗拒的邪恶甜品,食谱赶紧Get起来!

巧克力是许多女生爱吃的甜品,当然巧克力是可可粉制作而成的。到超市买一盒可可粉也可以制作出许多款式的巧克力小吃呢!今天小编就为大家介绍一盒Coco粉可制作的8款小吃,巧克力飘散出来的味儿实在难以抗拒,食谱赶紧Get起来!

牛奶可可球 BY 兔子爱吃萝卜

这款奶香味浓郁~Q弹好吃的小甜品,无需烤箱,平底锅就能搞定!筛上好吃的可可粉,一口一个,实在是太满足了!一学就会,零难度,这么简单的下午茶快点试试吧~ 

材料:

牛奶250g、玉米淀粉80g、白糖30g、可可粉适量

做法:

1. 锅中倒入牛奶,加入白糖,慢慢加热搅拌融化。

2. 倒入玉米淀粉,搅拌至无颗粒,煮至粘稠。

3. 拿下放凉,用手搓成小球,摆入盘中。

4. 筛上一层可可粉即可。

巧克力味玛格丽特 BY 森林家的生活手记

这款初入烘焙的小白一定要试一试,味道棒做起来也非常简单,周末做给爱的人吃吧~ 可以提高幸福感呢!包你做了一次还会做第二次!

材料:

玉米淀粉40克、可可粉10克、熟蛋黄1个、软化黄油50克、糖粉30克、盐0.5克、低筋面粉50克 

做法:

1. 鸡蛋煮熟,取出蛋黄备用;

2. 黄油软化,加入糖粉和盐,搅拌均匀无颗粒;

3. 熟蛋黄在筛网中按压过筛到黄油里,翻拌均匀;

4. 筛入玉米淀粉和低筋面粉(抹茶味和可可味中分别加入抹茶粉或可可粉),揉搓均匀成光滑面团;

5. 上下火150°C预热烤箱;面团分割成8克一个的小面团揉圆,放入烤盘里,用大拇指轻轻按压出纹路;

6. 放入烤箱,上下火150°C烘烤约20分钟,刚烤出来的玛格丽特非常容易碎哦,小心取出放在晾网上冷却就会变得酥酥糯糯的~

花生巧克力饼干 BY 朵儿姑娘 

巧克力控的最爱来啦! 糅合了花生口味的巧克力饼干,有着比“曲奇饼干”更为香脆的口感,配上一杯香浓的牛奶,最适合做下午茶小点心和营养早餐啦,酥脆可口,好吃上瘾!

材料:

黄油45g、蛋25g、糖粉50g、低筋粉100g、花生(切碎)25g、可可粉12g、苏打少许 1/8勺

做法:

1. 黄油软化后加入糖粉,手动打蛋器搅拌均匀

2. 分两次加入蛋液,继续搅拌均匀(每一次都让蛋液和黄油完全融合再加下一次)

3. 倒入低筋粉、可可粉、小苏打混合均匀,加入花生碎,用手揉成面团

4. 用擀面杖擀成长方形面片,切去不规整边角,用刀把面片切成长条型,放入烤盘

5. 烤箱预热,上下火190度烤10分钟,冷却后食用

可可糯米团子 BY Dove有小脾气了

这款冰箱冷藏凉凉的甜甜的也太好吃啦!做法非常简单,大马人一定不要错过的巧克力味小甜品哦~赶紧学做吧!

材料:

糯米粉150克、可可粉20克、纯牛奶240ml、砂糖70克、黄油适量(植物油可替代)

做法:

1. 砂糖+纯牛奶——搅拌均匀

+加入可可粉(一半量)——搅拌均匀

+加入糯米粉——搅拌均匀

(是有顺序的哦,分次搅拌均匀,这样形成的颗粒物较少,比较容易搅拌)

2. 锅中热水烧开,将第一步中得到的可可糯米粉浆 蒸25分钟

(用保鲜膜封住,扎几个小孔~)

3. 蒸好后即刻加入黄油/玉米油——搅拌均匀

装入保鲜袋中揉捏三分钟,完成后倒入长方形模具中放入冰箱冷藏1小时

4. 脱模,切成小团子叭~ 

自制生巧 BY 丽丽在目

这款超好吃的丝滑生巧,入口即化,浓郁醇香~比卖的还好吃哦,做法特别简单,10分钟就可以搞定,巧克力控一定要试试哦~ 

材料:

黑巧克力80克,牛奶巧克力20克,淡奶油70克,水怡8克,黄油10克,可可粉适量

做法:

1. 黑巧克力+牛奶巧克力掰碎,隔70度热水融化,

2. 淡奶油+水怡煮到边缘冒泡,分次加到巧克力溶液中,每次搅拌均匀再加下一次

3. 搅拌好+黄油搅匀,装裱花袋,挤到模具里,冰箱冷冻4小时以上,取出脱模筛可可粉 

牛油果饼干 BY Abakery

这款牛油果造型的饼干非常适合牛油果控学做呢!做出来的造型肯定让你满意~~食谱收藏起来,赶紧学做!

材料:

低筋面粉150克、糖粉50克、可可粉3克、A抹茶粉5克、B抹茶粉2克、黄油80克、鸡蛋一颗打散~

需要准备的工具:

刮刀、擀面杖、硅胶垫、筛网、保鲜膜,油纸。

做法:

1. 黄油室温软化(如果刚从冰箱拿出来微波20s,根据不同牌子微波炉加热程度的不同,可以十秒十秒这样设定,软化黄油就行,不要热过头变水状)

2. 黄油+糖粉,用刮刀搅拌均匀

3. 搅拌均匀后,分三次加入蛋液,每次搅拌均匀后再放入蛋液

4. 加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀

5. 戴上硅胶手套(食品级,没有的话直接用手)柔面团6分成大中小三个面团。大面团170克(加入2克抹茶粉),中面团90克(加入5克抹茶粉),小面团66克(加入3克可可粉),用手揉均匀,分别裹上保鲜膜,放入冰箱冷冻30min

6. 大面团擀成长方形,小面团搓成圆柱体,包裹起来,中间不能有缝隙,包好后放入冰箱冷冻15min。

7. 中面团擀成可以包裹着的长方形,包裹住刚弄好的面团,放入冰箱冷冻10min。

8. 切成大概六毫米左右的厚度,刚切出来的,肯定不太好看,用手指稍微轻轻修饰一下,修饰成牛油果的形状即可。

9. 把饼干放在油纸上,上下管170度15min

松露巧克力 BY 马琳malin

松露巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉,看起来就像沾满沙土的松露。除了沾上可可粉,包裹巧克力液和坚果碎也超好吃!可以跟着食谱里的材料学做起来呀!

材料:

黑巧克力250克、淡奶油200克、无盐黄油50克、盐2克、表面撒可可粉适量、包裹用黑巧克力适量、熟花生碎适量(可选)

做法:

1. 黑巧克力(建议55%可可脂以上)隔水融化,拌匀;

2. 淡奶油用小锅加热至微沸,然后倒入黑巧克力液体中,期间不停搅拌(用刮刀按压盆底打圈)

3. 最后将盐和切小块的黄油放入,搅拌均匀,放入冰箱冷藏至粘稠;

4. 分成每个20克的小球,搓圆,冷藏一会;

5. 融化一些黑巧克力(隔温水保温),取出冷藏变硬的巧克力球,用牙签插入其中,放入融化好的黑巧克力液体中,全部包裹一层;

6. 放入盘中,趁未干晒一层可可粉即可。如果觉得可可粉的苦味比较重,也可以把熟的花生碎放入黑巧克力液体中拌匀,直接让巧克力球包裹一层花生巧克力,或者包裹一层巧克力液体后再放入花生碎的碗里沾满表面。 

空气巧克力球 BY 喵酱日食记

这款也是入口即化!口感轻盈!在家就能轻松做出哦~~做法很简单!喜欢巧克力的小伙伴们一起做起来吧!学会了再也不用去买啦,喜欢巧克力的赶紧试试吖!

材料:

黑巧75g、淡奶油100g、可可粉适量

做法:

1. 淡奶油煮开,倒入黑巧克力中,搅拌融化至浓稠顺滑

2. 放凉后送入冰箱冷藏2小时,取出用打蛋器搅打至发白(大约100下)

3. 装入裱花袋,挤成小球送入冰箱冷藏30分钟

4. 出去冷藏好的巧克力粘少许可可粉轻轻搓圆,再放到可可粉中滚一圈,送入冰箱继续冷藏30分钟,取出就可以开吃啦!!

吃了巧克力小吃可以让人放松心情,偶尔感到生活压力时可以放下手头上的工作,制作巧克力小吃哦!

资料来源:小红书 

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TTN Writer

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