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不要只知道肉粽，让你选择困难症发作的粽子百科来了！

端午节到了，不知道各位读者们的家里是否已经开始包粽子了呢？在这个富有历史意义的日子里，我们吃货的真正目标当然是只有各种美味的粽子啦 ! 但是现在市面上粽子的种类繁多，购买时根本眼花缭乱，完全不知道要选购什么样的粽子才好，怎么办呢？那现在就让本编我来带大家看看在到底市面上的粽子都有哪些吧！

1. 福建烧肉粽

福建烧肉粽在大马算是平常比较常见的肉粽了。烧肉粽也就是福建人的咸肉粽，主要原料有干贝、香菇、虾仁、咸蛋黄、栗子、猪肉、以及糯米作为主料。糯米会先以黑酱油炒香，之后才加上配料包裹煮熟。因此烧肉粽多数都呈现深棕色并富有光泽。

2. 广东咸肉粽

广东咸肉粽里的馅料基本和福建的烧肉粽相差不大，都会加入猪肉、香菇、咸蛋、栗子。不同的是，咸肉粽里会加入绿豆或花生等豆类，而且糯米并没有事前炒香，所以可以很轻易地看出煮熟后粽子的糯米还是白色的。

3. 碱水粽

碱水粽是广东一带的汉族传统名点，有别于一般咸粽子的味道，制作碱水粽的材料只有糯米和食用碱而已。因加入食用碱的关系，在拌匀之后糯米煮熟会呈现黄色。碱水粽的吃法多样，最普遍的吃法就是在碱水粽上撒上白花花的砂糖，一入口就是砂糖的甜，紧接着带着碱水粽的香气，让人回味无穷。如果口味偏咸的朋友则可以选择蘸自己喜欢的酱料吃哦。

4. 娘惹粽

娘惹粽最惹人注意的就是它那用兰花的天然色素染上的蓝色糯米。糯米会用椰浆烹煮，之后再加入糖冬瓜、炒花生、冬菇丝、肉丝，再以炒过芫荽籽和白胡椒粒调味，所以粽子带着微微的辣味，吃起来风味十足。

5. 水晶粽

水晶粽是以西米取代传统糯米制作的粽子，因此煮熟的水晶粽子看起来晶莹剔透。而且水晶粽是甜粽，里面的馅料普遍有红豆馅、紫薯、黑芝麻、玉米等，粽子的颜色也会因馅料的不同而有所改变。如果家中小孩不喜欢吃咸粽子，那这水晶粽子可一定让他们爱不释手哦。

6. 客家粽

客家粽和其他粽子不一样的地方是客家粽用糯米磨成的米浆代替糯米，所以其口感非常软糯，对肠胃的负担也没有那么重。
内馅里通常会有猪肉
、虾米、豆干、红葱头和菜圃。若想试试看不同口感的粽子，客家粽绝对是小编极力推荐的哦。

7. 潮州粽

潮州粽的粽型和其他的粽子不太一樣, 潮州粽多半包成長條型。潮州粽的内馅除了有猪肉、香菇、虾米等等，同时也有着甜味和咸味，分别是红豆沙作为甜馅，咸馅则是咸蛋黄。吃潮州粽时甜咸兼备，让你鱼与熊掌同时兼得。

8. 海南枕头粽

海南枕头粽是以茄柊叶取代粽叶包成的。材料方面，海南粽主要以猪肉、香菇、虾米、咸蛋等不同配料搭配，有时甚至加上蚝干或小鲍鱼等海产，在口味上偏咸。

以上就是本编为大家介绍的粽子啦。其实呢，本编觉得不管在外吃过多少不同的粽子，都没有家里包的粽子好吃，因为只有家里的粽子才是最温暖也最有味道的。所以大家也趁着节日赶快回家看看自己的家人，和大家一起吃粽子吧。

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