冷冷的天，吃一炖香喷喷、热呼呼的烤鸡，暖暖胃、暖暖心，实在是没有什么比品尝这种美味来得更幸福了。目前，由于冠病确诊人数不断增加，人们被敦促多留在家里，那么我们今天就宅家做个Nando’s的招牌鸡吧！比起到餐馆吃一餐更加经济实惠！
（图/hungryhealthyhappy）
Nando’s的粉丝对“Peri Peri”不会感到陌生，实际上它是一种非洲辣椒，与大蒜、盐、辣椒粉和香料混合在一起制成美味的调味料，然后与橄榄油、柠檬和醋混合制成酱料。 想做这道烤鸡家里却没有Peri Peri酱料的朋友别担心！你可以使用一些柠檬汁和橄榄油，将其与辣椒片、辣椒粉、大蒜、牛至、欧芹和罗勒混合，并加盐和胡椒调味，如此简单的做法就可以自制出带有强烈风味的酱料了。
这个食谱使用去皮去骨的鸡二度，因为这个部位既美味又多汁。但是你也可以按个人喜好选择用鸡腿、鸡胸，甚至用整只鸡来烹煮。至于所需的烹调时间，则需要根据你使用的鸡肉种类而有所不同，因此食谱作者建议你最好使用食物温度计来检查鸡肉是否煮熟。另外，如果你不想吃得太辣，可以在食谱中使用较少的辣椒，或者确保在食用时，碟子旁放置一些奶油和凉爽口感的蘸酱来减低辣度，以下是Nando’s招牌烤鸡的食谱：
【食材】
主料：
腌料：
【做法】
1. 将所有腌料放入碗中，搅拌均匀。
（图/hungryhealthyhappy）
2. 将鸡肉放入一个大碗内，然后加入腌料，拌匀，放入冰箱中冷藏30至60分钟，以便腌制鸡肉。
3. 然后把鸡肉放在烤盘上，放入220°C / 425°F 的预热烤箱中，烘烤40分钟或直到鸡肉煮熟为止（达到内部温度74°C / 165°F）。
（图/hungryhealthyhappy）
【小贴士】
到过Nando‘s餐厅用餐的朋友都知道，餐厅会为你提供一些配菜来让你享用美味的烤鸡餐，建议在家的你配上经典的薯条、玉米和沙拉。来临的周末不想外出用餐的朋友，我们就宅家这样吃吧！
（图/hungryhealthyhappy）
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食谱来源：Hungry Healthy Happy
封面图：ubereats
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