教你完美复刻的Nando’s招牌烤鸡！只需3个步聚，简单到你不信！

冷冷的天，吃一炖香喷喷、热呼呼的烤鸡，暖暖胃、暖暖心，实在是没有什么比品尝这种美味来得更幸福了。目前，由于冠病确诊人数不断增加，人们被敦促多留在家里，那么我们今天就宅家做个Nando’s的招牌鸡吧！比起到餐馆吃一餐更加经济实惠！

（图/hungryhealthyhappy）

Nando’s的粉丝对“Peri Peri”不会感到陌生，实际上它是一种非洲辣椒，与大蒜、盐、辣椒粉和香料混合在一起制成美味的调味料，然后与橄榄油、柠檬和醋混合制成酱料。 想做这道烤鸡家里却没有Peri Peri酱料的朋友别担心！你可以使用一些柠檬汁和橄榄油，将其与辣椒片、辣椒粉、大蒜、牛至、欧芹和罗勒混合，并加盐和胡椒调味，如此简单的做法就可以自制出带有强烈风味的酱料了。

这个食谱使用去皮去骨的鸡二度，因为这个部位既美味又多汁。但是你也可以按个人喜好选择用鸡腿、鸡胸，甚至用整只鸡来烹煮。至于所需的烹调时间，则需要根据你使用的鸡肉种类而有所不同，因此食谱作者建议你最好使用食物温度计来检查鸡肉是否煮熟。另外，如果你不想吃得太辣，可以在食谱中使用较少的辣椒，或者确保在食用时，碟子旁放置一些奶油和凉爽口感的蘸酱来减低辣度，以下是Nando’s招牌烤鸡的食谱：

【食材】

主料：

• 8个鸡二度

腌料：

• 1个柠檬（只是果汁）
• 2汤匙 橄榄油
• 2茶匙 辣椒粉（Paprika）
• 2茶匙 辣椒片（如果你不喜欢太辣，建议少放）
• 2瓣 蒜蓉
• 2茶匙 牛至
• 2茶匙 干罗勒
• 2汤匙 新鲜欧芹（切碎）
• 1撮 海盐和黑胡椒

【做法】

1. 将所有腌料放入碗中，搅拌均匀。

（图/hungryhealthyhappy）

2. 将鸡肉放入一个大碗内，然后加入腌料，拌匀，放入冰箱中冷藏30至60分钟，以便腌制鸡肉。

3. 然后把鸡肉放在烤盘上，放入220°C / 425°F 的预热烤箱中，烘烤40分钟或直到鸡肉煮熟为止（达到内部温度74°C / 165°F）。

（图/hungryhealthyhappy）

【小贴士】

• 此食谱使用2茶匙辣椒粉，如果你不喜欢太辣，可以将它减少成1茶匙即可。
• 制作Nando’s酱：使用这个食谱中所有的调味料，然后将它与一些柠檬汁，更多的油和一些醋混合在一起，直到你所需的稠度为止。
• 作者使用了鸡二度，但你也可以使用鸡腿、鸡胸，甚至整只鸡。
• 如果可以的话，可以将鸡肉腌制一整夜；如果没有太多时间，则可以选择在冰箱中腌制至少30分钟。
• 为了确保鸡肉达到所需的内部温度，食谱作者建议你使用食物温度计（Thermapen）。

到过Nando‘s餐厅用餐的朋友都知道，餐厅会为你提供一些配菜来让你享用美味的烤鸡餐，建议在家的你配上经典的薯条、玉米和沙拉。来临的周末不想外出用餐的朋友，我们就宅家这样吃吧！

（图/hungryhealthyhappy）

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食谱来源：Hungry Healthy Happy

封面图：ubereats

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