在暖暖的午后时光，最好来上一个下午茶，暖暖的茶，搭配上诱人的甜点，让整天都美好起来。然而在糕点和茶的搭配上，确实有一门非常深的知识。今天，就让小编来为大家科普如何在选择对的茶和对的糕点，让你也能享受贵妇们的Tea Time！
英式早茶可以说是一款全民皆宜、上下同享的茶品了。对于睡眼惺忪的人们，没有什么比一杯浓郁的早茶更重要了。这道经典的英式拼配茶，以口感饱满、香气浓郁、汤色深红闻名。因为口味浓郁，咖啡因含量较高，在马克杯里泡上一大杯，再加入奶和糖才是英式早茶最正确的打开方式，如果还能搭配一份丰盛的英式早餐，那就再好不过了。
适合搭配的食物：
猪排、火腿、培根、鸡蛋、烤蘑菇、烤面包、烤布丁
伯爵茶应该是最有名的英式拼配了。伯爵茶通常选用大吉岭、高地锡兰茶、中国茶等相对清淡典雅的红茶，同时还加入了香柑精油，这使得伯爵茶的香气格外清新迷人，一些柑橘类水果的皮也是常见的配料，比如柠檬、橙子等。在很多高端茶店的配方中，矢车菊、金盏花一类的花瓣也是不可或缺的原料，为茶叶增加了鲜艳的观感和优雅的花香。
适合搭配的食物：
巧克力、柠檬蛋糕、萝卜糕
因为和印度的奇妙关系，英国人对于咖喱的热爱甚至延伸到了“茶”里。Chai是一种源自印度北部的香料拼配茶，通常由阿萨姆红茶加入肉桂、丁香、胡椒、小豆蔻等香料制成，有的配方甚至会加入辣椒和生姜。在英国，这款辛香十足的印度风味拼配茶越来越受欢迎，不光是茶店，几乎在所有的咖啡馆都能喝到Chai。
适合搭配的食物：
肉类（骚味比较重的），一般都选择在前菜时饮用，解腻效果非常好
不同于早茶的饱满浓郁，作为午后消遣的英式下午茶则清淡优雅地多。最初的英式下午茶以阿萨姆和锡兰红茶为主，混合了阿萨姆的奔放香气和锡兰红茶的精细质感。这也使得早期的英式下午茶适合加入牛奶或柠檬享用。
适合搭配的食物：
蛋糕、派、蛋挞、水果挞（甜点类）
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