【芋头料理食谱大全】手把手教你做芋香美食，味道鲜香盘子必光！

芋头是个非常神奇的食材，本身没有什么太重的味道，但是口感非常好，蒸一蒸就软糯无比，还夹杂着淡淡清香～不管是拿来做甜食还是咸食都别有一番风味！

今天小编就给大家分享一些比较独特的料理配方，都是比较不常见的食谱，大家可以在家动起手来试试看！

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1、芋头蒸排骨

单纯的蒸排骨会有点单调，但是只要加入一些芋头，口感就可以大大的提升！炖烂的排骨吸收了芋头的香味，芋头分泌的物质也让排骨变得更加嫩滑，每相信我你一定吃到光盘子～！

食材：

排骨300克、荔浦芋头半个、蒜蓉10克、料酒5克、生抽15克、细砂糖5克、盐2克、玉米油15克、生粉5克、小辣椒1根（装饰）

步骤：

1、排骨洗干净控干水份。

2、加入切碎的蒜蓉。

3、加入生粉、细砂糖和盐。

4、加入生油、料酒、玉米油。

5、用手抓匀，盖上保鲜膜放冰箱里腌2小时以上。

6、芋头削皮。

7、把洗干净的芋头切小块，洒少许盐在芋头上面。

8、从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面，腌制的汁水也倒上去。

9、将芋头排骨放在daogrs M6s蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸程序，设置100度蒸26分钟左右。

2、烤芋香条

这个料理对消耗芋头非常有效，而且非常简单～口感是外酥内软的，很好吃，绝对是追剧必备！ 

材料：

芋头

步骤：

1、芋头去皮切成条状。

2、烤盘中铺油纸，刷一层玉米油。

3、芋头条烤盘中摆好。

4、表面再刷层玉米油。

5、烤箱预热后上下管190度40分钟（正面烤30分钟，翻个面再烤10分钟）。

6、出锅后撒点黑胡椒粉摇晃均匀即可。

3、鲜奶芋香南瓜煲

用牛奶熬出来的芋头南瓜煲，额外加了香菇，喝起来奶香味非常浓郁，而且口感吃起来软软糯糯的，秒杀西餐厅的奶油浓汤！

材料：

芋头、南瓜、牛奶、干香菇、盐、、蒜末葱花

做法：

1，干香菇提前泡发洗净，南瓜和芋头去皮切块。

2，锅中少许油烧热，倒入蒜末和香菇炒香，加入南瓜和芋头块翻炒片刻。

3，加入2碗清水煮开，熬煮至芋头软糯，加入少许盐调味，倒入适量牛奶再次煮开，出锅撒上葱花即可。

4、芋泥紫米饭团

在饭团中间在加入一些芋泥吃起来口感更加丝滑，还有淡淡的奶香～里头的蔬菜可以自行搭配喜欢的，是减肥期间非常适合吃的餐点！

材料：

紫米/糯米1:1、芋泥、无糖肉松、低脂蟹肉棒、黄瓜、胡萝卜

步骤：

1、前一晚把紫米糯米洗好，加水放电饭锅里泡一晚。

2、早上起来把紫米煮好，胡萝卜焯水，黄瓜切条备用。

3、保鲜膜垫底，第一层铺上紫米、第二层铺上芋泥、中间放入黄瓜条、胡萝卜条、肉松和蟹肉棒。

4、拉住保鲜膜的两边，慢慢的卷起来.两头捏紧。

5、中间切开分成两份，完成！

5、咸蛋黄爆浆芋泥蛋糕

天啊咸蛋黄搭配芋泥，这难道不是天上下凡来人间的蛋糕吗！一口下去可以咬到扎实的芋泥和流心蛋黄酱，这也太幸福了吧～～

材料：

（千岛酱戚风）蛋黄3个、牛奶35克、玉米油30克、低筋面粉55克、千岛酱30克、蛋白3个、细砂糖45克、盐1克、柠檬汁少许

（乳酪酱​）芝士片2片、淡奶油27克、黄油20克、细砂糖14克

（咸蛋黄流心）咸蛋黄35克、奶酪10克、细砂糖5克、牛奶40克

（芋泥）芋头60克、细砂糖6克、黄油8克、牛奶15克

步骤：

1、芋头上火蒸熟。

2、糖、黄油、牛奶压碎备用。

3、牛奶、油、千岛酱搅匀后筛入低筋面粉画Z字形搅匀。

4、加入蛋黄搅匀放在一旁备用。

5、蛋白、柠檬汁、盐、糖打至7分发，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，最后再倒入剩余蛋白霜拌匀。

6、上下火150摄氏度，中层烘烤45分钟左右。

7、芝士片、奶油、黄油、糖微波炉中火2分钟左右，拿出来拌匀。

8、均匀涂抹在戚风表面上，再放入烤箱烘烤10分钟（上火200摄氏度、下火100摄氏度）。

9、咸蛋黄喷白酒，180度烤8分钟左右，过筛备用。

10、奶酪、糖、咸蛋黄搅拌均匀，少量多次加入牛奶搅碎备用。

11、把戚风蛋糕分片中间掏空，抹上芋泥酱，中间填上咸蛋黄流心酱，在蛋糕四周围抹上沙拉酱并裹上海苔肉松，完成！

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是不是觉得打开了新世界的大门呢～你最喜欢哪一道特色料理呢！

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