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6种就是要在路边摊吃才香的食物!全都是五星级餐厅煮不出的美味!

近年来,因疫情的关系,不少人许久都没有接触过路边摊食物了。在家期间,也尝试过自己煮,或是点外卖,结果还是在路边摊吃最香!想念路边摊的你,不妨先来看看以下6种一定要在路边摊买才好吃的美食来解馋吧!

1. Lok Lok

在家完全做不出路边 Lok Lok 车的那种碳烤香味和咸香汤底。每次在路上看到 Lok Lok 都会开心得飞过去吃上几支才甘愿回家,反正它是一支一支的,可以吃几支爽爽就好!而且,在路边摊一边撸串一边吃才够过瘾,还要配上老板的特制酱料!

(图片来源:Johor Foodie)

2. 烧鸡翅膀

色泽金黄,油亮诱人的烧鸡翅膀,大街小巷都可以看得到!虽然在家里也可以自己用烤箱烤来吃,但是外面老板碳烤的鸡翅膀,那才叫一个香气撩人!不仅表皮够酥脆,鸡肉还够嫩滑多汁,每次大老远看到弥漫的烟雾,就一定会来买两根!

(图片来源:光华日报) 

3. 炒菜头粿

在港式点心楼里,以XO酱炒萝卜糕甚为常见。但是,在大马还有一种路边摊常见的萝卜糕,我们俗称为 “菜头粿”。其做法就是把蒸好的萝卜糕切成小块,再用甜酱油、菜脯碎、葱花、鸡蛋一起放到油锅中炒热便成。喜欢吃辣的朋友,还可以加辣!大多数都是黑酱油炒的黑菜头粿,但是在其他州属也有白菜头粿。

(图片来源:美食走透透)

4. 曼煎粿(Apam Balik)

在大马,曼煎粿有分成厚版和薄版两种。厚版是以发酵的面糊倒入圆形煎盘上,让面糊受热发胀而成,烘烤直到饼皮变脆就可铲起,对折后再切成三角状。薄版则是烘烤后直接对折,无需切片。两者一般会用花生碎、罐头玉米粒和白糖来做馅料,咬上去香香甜甜,外酥内软,口感扎实,在路边摊买的是最好吃的!

厚版:

(图片来源:YouTube / Kathrine Kwa)

薄版:

(图片来源:Rojaklah) 

5. 沙爹(Satay)

沙爹是用盐、糖、香茅、酱油腌制的烤肉串,绝对可以荣登大马最具代表性的美食之一!为什么说路边摊买的沙爹才好吃呢?这是因为路边摊的沙爹都是以木材或者木炭烤的,肉的焦香配上扎实的口感,堪称一绝!然后,一定要沾上美味的花生沙爹酱料,还要加买 Ketupat 才可以算得上是圆满!

(图片来源:Asian Food Network)

6. Rojak

“你真是够 Rojak!” Rojak 既是我们的常用语,也是我们的代表性美食。光是在大马,就有好多种 Rojak 写法,比如Pasembur Rojak、Mamak Rojak、啰惹、啰吔、罗杂等,真的很Rojak。根据不同的小贩,Rojak 可以配有黄瓜、沙葛、青芒果、黄梨、莲雾、菠萝蜜、炸豆腐、油条等等太多说不完的配料,并以虾膏、糖、辣椒、峇拉煎等混合的甜辣酱料一起 Rojak!不同路边摊,都有不同的风味哦!

(图片来源:Facebook / Malaysia Nyonya House . Little Nyonya Kitchen)

有着【美食天堂】之称的马来西亚,美食真的多不胜数啊!一些看起来平平无奇的路边摊美食,完全不输餐馆啊!以上是6种就是要在路边摊吃才好吃的美食!你有什么必吃的路边摊美食想推荐给大家的吗?欢迎在下方评论,我们一起来谈谈吧!千万不要自己一个人流口水!

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TTN Writer

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