【4款自制台湾小吃】想念台湾的盐酥鸡、炸地瓜球？在家轻松制作夜市小吃！

随着新冠肺炎在全球各地蔓延，许多朋友在计划着要到台湾旅游的也被迫延迟旅游。然而，在这期间特别想吃台湾小吃又该如何好？那当然是自制啦！今天，小编就来教大家自制几款台湾的经典小吃！

1. 盐酥鸡

炸的金黄酥脆的鸡扒，再撒上椒盐和辣椒粉，简直是道道地地的台湾风味啊！而且，在家里也能轻松制作哦！

所需材料：

鸡腿、九层塔、生粉、鸡蛋、盐、白沙糖、红辣椒粉、白胡椒粉

 

制作方法：

1. 将鸡腿去骨切小方块
2. 洗干净九层塔沥干水
3. 将鸡蛋搅拌均匀，加少许到鸡腿肉里搅拌均匀
4. 鸡腿肉加入适量的盐、白沙糖、白胡椒粉、辣椒粉、水、生粉搅拌均匀腌15分钟左右
5. 将鸡腿肉重新沾上薄薄一层生粉
6. 开油锅油温七成时放入鸡腿肉炸透捞出沥干油、放入九层塔炸10秒左右捞出沥干油
7. 将鸡腿肉再次回油锅炸至金黄色捞出沥干油后，倒入深盘中，撒上白胡椒粉、辣椒粉搅拌均匀即可享用

食谱参考于：小红书 连雪琪

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2. 炸地瓜球

炸的酥酥脆脆，一口咬下去满嘴地瓜香的地瓜球，制作过程非常简单，而且是下午茶最好的选择哦！

所需材料：

地瓜 100g

薯粉 70g

砂糖 20g

制作方法：

将地瓜洗净、切块，并且上锅蒸软

蒸软后的地瓜加入砂糖，捣碎成泥

将薯粉加入到地瓜泥里，并且用手揉至面团不黏手

将切成小小的剂子，再将面团搓圆

搓圆后的地瓜球下热锅炸，炸的过程中可以稍微压一下地瓜球，让里面的空气被压出，重复此动作5此，这样才能更酥脆

将地瓜球炸制金黄色、浮起即可捞出！

食谱参考于：网络 Doris Liu

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3. 棺材板

只是长得像棺材形状的厚土司，里面塞满这浓汤和馅料，味道十分鲜美！千万不要被他的名字吓到哦！

所需材料：

厚土司 1个

浓汤包 1包

鸡胸肉 1片

混和蔬菜 适量

制作方法：

将浓汤包根据使用说明上的水量煮开，再倒入切块的鸡胸肉和混和蔬菜煮熟

将厚土司上方切个小口（土司上方记得保留），再用汤匙将内陷挖开

将煮好的浓汤倒进厚土司里，再盖上土司上方，棺材板就完成啦！

食谱参考于：Youtube 白痴公主

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4. 芋圆

Q弹而且非常有嚼劲的芋圆，搭配上蜜红豆和鲜奶，解暑又非常好吃！

所需材料：

芋头 250g

木薯粉 100g

砂糖 30g

蜜红豆 适量

仙草 适量 

牛奶 适量

制作方法：

将芋头洗净、切块并且上锅蒸熟

蒸熟后的芋头加入砂糖捣碎，再加入木薯粉，揉至面团光滑即可

揉光滑的面团分成小块，再搓成自己喜欢的形状即可

锅中烧水，加入芋圆，煮至浮起捞出放量

在碗中加入芋圆、蜜红豆、仙草，再淋上鲜奶，简单的芋圆就完成啦！

食谱参考于：网络 美食天下