大家还记得在IKEA迷宫溜达后，会到其自助餐厅品尝美味的人气瑞典肉丸？而这才算是一个完整的IKEA之旅，对不对？由于冠状病毒大流行导致IKEA暂时关闭，这家瑞典家具制造商决定提供大家人气肉丸的食谱，让留在家的我们也能在家自制肉丸！
根据IKEA食品经理Lorena Lourido说： “我们知道有些人可能会想念我们的肉丸，这就是为什么我们要发布这个食谱的原因，这个食谱使用容易获取的食材，希望帮助到那些要在厨房中寻求灵感的人。”
“留在家里可能很难，但是我们希望帮助每个人生活变得更轻松、更愉快，就像我们在瑞典常说的那样，祝您有美味的一餐！
(图/IKEA官网)
肉丸的食材：（16-20粒肉丸）
主料：牛肉碎500g、猪肉碎250g、洋葱1颗、大蒜1颗、面包屑100g、鸡蛋1粒。
调味：全脂牛奶5汤匙、盐和胡椒粉各1小撮。
备注：不吃牛肉者，笔者建议你可以改成500g鸡肉碎或者500g猪肉碎。
肉丸的做法：
1. 将牛肉和猪肉切碎，肉碎混合均匀。 把洋葱和大蒜切碎，与面包屑、鸡蛋一起加入肉碎内搅匀，再加入牛奶、盐和胡椒粉调味。
2. 将肉碎弄成圆球状，放在干净的盘子上，盖起来放进冰箱冷藏2个小时，以便肉丸烹煮时保持球状。
3. 倒油入锅，开中火烧油，油热下肉丸，煎至表面呈褐色。
4. 把肉丸放进烤箱内烤180°C烤30分钟即可。
奶油酱的食材：
油少许、牛油40g、面粉40g、蔬菜高汤150ml、牛肉汤150ml、双倍奶油（double cream）150ml、酱油2茶匙、第戎芥末酱1茶匙。
奶油酱的做法：
5. 将牛油放入平底锅中煮融，加入面粉搅拌2分钟。倒入蔬菜高汤和牛肉汤，搅拌片刻再加入双倍奶油、酱油和第戎芥末酱，持续搅拌，小火煮至酱汁变浓稠为止。
6. 煮好后淋在肉丸上，也可以搭配你喜欢的马铃薯泥或者马铃薯丁，开吃啦！
别坐在那里光眼馋了，赶快在家做一份吧！
(图/twitter @encikmakan)
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