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【盘点芋头料理Part 2】宅家自制麦当劳Taro Pie,满满香芋风味!

大家好~行动管制令感觉上要三度延长,身为全职妈妈的内心在呐喊:”我的天啊~我已经煮到不知道要煮什么料唉!够力没有!“,来!云宝今天给大家介绍网络疯传4种芋头的新做法,真的超级简单的!

1. 芋头红豆汤 by 拾壹食刻

天天之会喝绿豆汤?或者红豆汤?喝到想吐了!加点芋头,你会发现美食新大陆哟!而且芋头有健脾胃、美肌肤之功效,所以爱美的宝宝可以尝试一下哟!

食材非常简单,红豆200克,芋头250克(去皮后的重量),冰糖70克,清水1000克,先把红豆浸泡隔夜,再煮熟(15分钟大火煮,15分钟熄火盖上盖子焖熟)。如此重复操作两遍后,就可以看到红豆开始裂了,这是加入切好的芋头~
加入芋头后继续煮至芋头熟透,大概7分钟芋头就能煮透了,喜欢吃烂点的可以煮久点!
芋头煮熟后加入冰糖,煮至冰糖融化就可以了~如果要冰镇,请记得要把芋头红豆汤放凉了再放入冰箱,不然冰箱很容易坏的哦!(偷偷告诉你,冰镇的超好喝!但是女孩纸建议喝热的~)

2. 芋头腊肠煲仔饭 by FAN

保证老公吃过一次就经常嚷嚷着让你给他做!哈哈哈~酱汁绝顶美味!一定要试试看!食材简单,有香芋、腊肠两根、玉米粒少许、胡萝卜少许、鸡蛋一颗和大米一份~酱汁呢,这样调,四勺日式酱油(普通酱油也可以)➕一勺老抽➕一勺蚝油➕少许黑胡椒碎➕两勺香油➕一勺白糖➕少许白芝麻! 

首先,大米倒入电炖锅内放入香芋块、切好的腊肠、胡萝卜、玉米粒,加水没过食材(不超过1cm,设置燕窝模式,1小时20分钟)烹煮~到一小时的时候铺上腊肠,中间窝一个蛋,要是喜欢半熟蛋的就晚十分钟再放蛋~”叮~“,到时间后淋上酱汁,搅拌均匀,撒上欧芹碎就可以开动啦~(有葱花也可以放葱花,家里没有葱花才放的~)

3. 香芋派 by 就是狸啊

大家都知道的麦当劳yam pie是油炸的,馅料也很高糖分,那些注重健康养生的人当然选择自制馅料和用烤箱烤啦~结果一样好吃又饱腹~做早餐或者下午茶都很合适!材料也很简单,芋头150g,紫薯小半个,吐司四片,牛奶100ml,鸡蛋一个,炼乳或者糖~ 

首先我们要做馅料!芋头和紫薯蒸熟或者煮熟,取一部分芋头切成颗粒,其他和紫薯一起加入牛奶混合成泥,炼乳或者糖调到喜欢的甜度,把芋泥和芋头颗粒混合。(这么做可以吃起来更有颗粒感~不过区别也不是很大)

然后,拿一片吐司用擀面杖压扁,一边加上馅料然后另一边折叠起来,用叉子收口,就这样做完了四个派~

之后,铺在锡纸上均匀刷上蛋液,用小刀划一点花纹增加颜值,接触锡纸的部分要在锡纸上刷一点油防止粘住,或者用油纸就不会粘住了。烤箱预热170度烤15-20分钟,内陷本身是熟的所以只要烤到派的外皮微微焦黄就可以了~

4. 芋头丝全麦饼 by 李小艺Yi

这种做法超级低卡!吃得健康哟!食材只需要去皮的芋头90g,鸡蛋一个,全麦面粉20g,葱花适量,火腿适量~

芋头用工具刨成细丝,再加入一个鸡蛋,全麦粉,葱花,火腿一起搅拌均匀。加适量盐调味。然后拿不粘平底锅加热刷一点油,把香芋糊糊做成三个饼状,刚开始中火煎一下,然后再小火慢慢煎,两面各煎三四分钟,就可以啦~卖相还真可以呢!

哇,芋头真的很百变呢!甜品,硬菜,什么都可以!赶快来试做吧!

资料来源:小红书

TTN Writer

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