家里有烤箱的话, 把鸡腌好支上转叉扔烤箱里高温烤烤就可以吃。不过, 没有烤箱也不要紧, 你家有电锅吧? 其实, 用电锅也能轻松做出好吃的【烤鸡】, 只是很多人不知道而已。
今天, 就快跟大家分享如何用电锅做出好吃的烤鸡。做要点和关键在步骤里都有详细说明, 认真看, 照着做, 很容易一吃就爱上。
调料 a: 姜片, 大葱片各50-80 克
调料 b: 香油1汤匙, 老抽1汤匙, 生抽1汤匙, 料酒1汤匙, 细砂糖半汤匙, 盐1茶匙, 胡椒粉适量
1. 嫩鸡处理清洗干净, 去鸡爪鸡 PP 擦乾水分装进大碗中, b 中所有材料混合调匀调料倒进去, 把鸡里里外外抹匀, 腌4小时以上帮助入味。
2. 电饭锅内壁抹一层食用油, 铺上姜片和大葱, 有鸡油的话也一并放上。
(葱生姜的用量不要少, 步骤2时, 锅底要铺上满满一层葱姜片, 增风味是一方面, 另外也能保证鸡皮不粘锅不破损, 不会影响卖相。）
3. 将腌好的嫩鸡, 鸡肚子中也塞上姜葱, 整好形放进电锅里, 倒入腌鸡碗中的料汁, 盖上盖, 按下煮饭键。
4. 待电锅跳到保温后, 继续焖10分钟左右, 开盖, 用一勺蜂蜜一勺温水及半勺红烧酱油调匀, 把鸡表面均匀的刷上一层。再次按下煮饭键, 待电锅再次跳到保温档后, 继续焖15分钟, 再刷一次酱油蜂蜜水, 取出晾干表皮即可。
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