大部分人在聚餐的时候，第一选择不是烧烤就是火锅。这是因为两者在聚餐的方面来说都比较适合。而且大家可以边吃边聊，因此大家都会选吃烧烤或火锅来进行聚会。此外，现在也有很多商店已经把火锅和烧烤结合在一起，因为这样更方便同时喜欢烧烤和火锅的顾客。可是大家有没有想过，两者之间到底烧烤还是火锅更健康？相信大多人都会认为火锅比较健康，毕竟火锅是汤的而烧烤是烤的嘛。可是原来烧烤竟然比火锅健康哦？
1.喝多火锅汤底
那么为什么吃烧烤会比吃火锅还健康呢？在大家的想法中，烧烤都是煎和烤之类的，这样理应会比火锅还不健康。但其实原因是在火锅的汤底，因为人们在吃火锅的时候会在过程中喝很多汤底。相信对大部分人来说，汤底才是火锅的精髓。但是其实火锅汤底煮过头后会产生钠离子，磷酸盐及硝酸盐等物质，而正正是这些物质会伤害我们的健康。因此，吃火锅便比烧烤来得更不健康！
2.火锅多内脏类食物
此外，在吃烧烤的时候，我们大多都是吃肉类等食材，而火锅则相反，虽然有蔬菜，但是同时也有很多内脏类食物，比如鸭舌、肝蹄筋、猪脑、毛肚和黄喉等。然而，吃太多内脏类的食物就对我们身体十分不好。
3.食材烹煮时间不够
另外，我们也不难发现，许多人在吃火锅的时候会为了维持食物的新鲜度而只把食材放进汤里滚烫一下，接着就拿上来吃。其实，还没滚烫的食物里面还存有细菌或寄生虫，这会导致我们的身体发生呕吐、恶心等食物中毒的现象，严重的话会导致我们脑死亡。
4.喝冷饮
吃火锅的时候，相信大部分人都会选择喝冷饮。而一冷一热则会造成我们的血压过大，进而容易引发身体不适。此外，如果本身心脏血液循环就不好，还有可能会引起心脏梗塞死亡。
虽然烧烤是煎烤类，因此许多人都认为烧烤比较不健康。然而事实却不是这样的，相比之下其实火锅比烧烤还不健康。当然，再美好的事情都要有一个度，因此只要我们吃对方法及适当摄取，就不会存在任何问题。大家下次吃烧烤和火锅的时候，还是要注意。
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