你的记忆力算好吗？那么如果和茶餐室档口老板作比较的话，很多人都会败下阵来。我们一般去小贩中心或茶餐室order食物时，不难会发现老板根本无需写下顾客点的食物和准确位置。茶餐室的老板们为何那么强？现在就一起来看看吧！
1）独特的记忆法
我们的大脑非常奥妙，到了今天那么先进的科学都无法完全确认它是怎么运作的。心理学有一个叫做“宫殿记忆法”的东西，就是你可以事先在脑海里规划出每个要记忆的东西的位置，然后到要记顾客order的时候就把它们摆放到“宫殿”里所特定的位置。这是属于比较潜意识的东西，可能你问起老板他自己也不察觉。
2）熟悉的食物
所谓熟能生巧，熟食摊子的小贩每天都对着同样的食物，进行着同样的工序：接order，准备食物。日复一日这些步骤对他们来说都变得简单，所以记下不同顾客的不同餐点对他们来说也不是什么难事，换而言之，要他们去记不同的东西反而会比较困难。
3）把顾客当作自己的朋友/家人
你会特别记得你的朋友家人喜欢吃的食物，就算他们只告诉过你一次。当小贩的老板除了食物煮的美味，服务态度也很重要，如果可以把顾客当作是朋友的话那就更好。于是乎，要记得顾客想吃什么最主要的是老板真诚用心地服务。
4）热爱自己的职业
你只有在做你爱做的事时，才能把它做得特别好，小贩用心准备和售卖食物的热情，作为顾客的我们是感受得到的。所以每次需要记忆大量顾客的点餐，他们不把它当作是一件苦差，反而非常享受其中，所以可以把别人的order记得那么清楚。
5）边做边记，不断在脑海重复
你在order食物的时候只和老板说一声你想吃的食物，但他们在听了之后会不停地在脑里重复，所以会记得特别准。他们的手也不停地烹煮你的食物，脑里还能记住你的要求，有的还能和旁边的人闲聊，真的是一个很厉害的能力！
餐饮业服务者的工作时间长，而且还要每天笑脸盈盈地面对顾客，也因此练就刻苦耐劳的精神，还包括惊人的记忆能力，所以以后去茶餐室打包的时候要懂得体恤人家，不要因为人家不小心把你的食物弄错而大发雷霆。
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