杏鲍菇因为具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，深得人们的喜爱。
甜甜圈姐姐本身就很爱吃杏鲍菇了，炒和辣椒一起吃简直是美味极了！现在就马上为大家介绍5种杏鲍菇的家常做法，保证你们吃了还想再吃~
少油低脂的干煸杏鲍菇，好吃到流泪~素菜也能吃出肉肉味道！
材料：杏鲍菇3个、大蒜末、1勺蚝油、1勺生抽、辣椒粉、白芝麻
方法：
1. 准备好的食材，蒜搅成末备用，杏鲍菇洗净后用削皮刀削成长条。
2. 锅加热倒入油，先爆香蒜末，然后倒入杏鲍菇煸炒，炒至水份收干。
3. 加入辣椒粉、1勺蚝油、1勺生抽、白芝麻翻炒均匀，出锅撒点葱花。
*注意：杏鲍菇炒时候会出很多水，继续煸炒至水份收干就行。辣椒粉看自己喜欢，不喜欢吃辣可以不加!
成品酸甜适口、微辣微咸、红油明亮、色彩缤纷，尤其拌米饭特别香！
材料：杏鲍菇2个约500克 、黑木耳8克、 胡萝卜1/2根 、尖椒1个 、姜1片、大蒜2瓣 、豆瓣酱1汤匙、 食用油适量、玉米淀粉1汤匙、 盐少许 、生抽2汤匙、 糖3汤匙、 醋4汤匙、 清水5汤匙、 鸡精少许
方法：
1. 杏鲍菇切成小条，黑木泡发洗净切丝，胡萝卜和尖椒同样切成丝。
2. 葱姜蒜切碎，调味汁食材搅拌均匀备用。
3. 起油锅炒香葱姜蒜，再加入豆瓣酱炒出红油。
4. 接着放入杏鲍菇小火来回翻炒，直到炒出水分变软。
5. 再把木耳和胡萝卜放进去，改大火翻炒2-3分钟至木耳出现噼啪的响声。
6. 再将尖椒丝放进去翻炒变软，最后淋入调味汁翻炒均匀关火即可。
外酥里嫩~比肉还好吃的椒盐杏鲍菇!好吃到爆~
材料：杏鲍菇1根、鸡蛋1个、玉米淀粉50克
方法：
1. 杏鲍菇洗净，切成均匀的条状，淀粉与鸡蛋搅拌均匀➕一丢丢盐➕适量胡椒粉拌匀。
2. 奶锅中适量油烧6成热，杏鲍菇均匀裹满蛋糊，放锅中小火炸至表面金黄色捞起，再次加热油温，复炸至酥脆捞出，撒上椒盐和辣椒粉或者麻辣鲜即可。
吃了不长胖，简单易做~好吃到爆炸！一定要试试~
材料：杏鲍菇3根、鸡蛋4个、青红椒各半个、小葱1棵、蚝油1勺、生抽1勺、白糖2克、盐3.5克
方法：
1. 杏鲍菇切片，青红椒切块，小葱切好。
2. 锅中倒入少许油，鸡蛋打散倒入锅中炒熟，嫩一点不要炒老了，盛出放一旁。
3. 锅中倒入水烧开，放入杏鲍菇焯水3分钟捞出。
4. 另起锅倒入少许油，放葱花炒香，青红椒，加入蚝油1勺，生抽1勺，白糖少许。
5. 最后下入杏鲍菇和鸡蛋，撒盐3.5克左右翻炒均匀出锅，盐的量可根据自己口味适量添加。一道菌菇菜就做好了。
酸辣开胃，做法简单，只需蒸一蒸，拌一拌就OK啦~
材料：杏鲍菇2-3个、小葱1根、大蒜2瓣、熟芝麻1勺、辣椒粉1勺、孜然粉半勺、小米椒2个、生抽2勺、醋1勺、白糖，盐少许、香菜少许
方法：
1. 杏鲍菇洗净放进蒸锅，水开上锅大火蒸15分钟左右取出放凉。
2. 蒸好的杏鲍菇晾凉后用手撕成长条，撕得越细越好。
3. 碗中放入蒜末➕小米椒➕辣椒粉➕芝麻➕葱花，淋入1勺热油，再加入生抽➕醋➕糖➕盐➕孜然粉拌匀。
4. 然后淋在杏鲍菇上，撒上葱花、香菜拌匀即可。
看到这是不是已经流口水了呢~😋赶快动手做吧！
资料来源：小红书
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