【精选】8种来自马来西亚各州的特殊甜点！还有Kuih Tahi Itik？有些大马人根本没看过！

大马是一个吃货天堂，不只是美味的食物一摞摞，而且种类还非常多，几乎每一个州属都有其特别的美食，有些美食甚至我们都未曾听说过。这里就让笔者为大家盘点，不同州属的特色甜点，看看有哪些是你不曾尝试过的吧！

#1 Emping – 玻璃市

「Emping」在马来语中意为米片，是玻璃市的一种传统甜点。这种独特的小吃是用糯米的嫩绿谷粒，通过几次加热和捣碎的过程中，将其从谷壳中分离出来制成的。「Emping」有时候会用香蕉叶包裹，一般上会和新磨的椰子、糖和盐一起吃。虽然「Emping」是玻璃市的传统甜点，但实际上并不常见，因为很少人懂得如何制作。因此，如果在玻璃市看到「Emping」的话，一定要买来吃哦！

（图/cookpad）

#2 Kuih Bunga Pudak – 吉打

以露兜树属植物命名，这种糕点是吉打州的传统甜点，特别是在亚罗士打和吉打一带。馅料由磨碎的椰子、糖和可食用色素组成，而皮是由一层薄薄的面粉制成。虽然原料很容易获得，但制作需要技巧。首先，你需要将面粉筛入炒锅，然后将馅料舀入。接下来，最棘手的部分是将粿条折叠成漂亮而均匀的长方形。「Kuih Bunga Pudak」如今也非常少见，因为很少人能够掌握其制作技巧。

（图/Facebook）

#3 四果汤 – 槟城

「四果汤」，是一种在槟城非常常见的糖水，有些糖水摊位到现在仍旧沿用传统的方法，用木炭来煮糖水，使糖水具有独特的香味。顾名思义，「四果汤」就是一种含有4种果子的糖水，即有杏果、莲子、龙眼和红豆，喝起来清爽可口。这种糖水无论是热饮或是冰镇，都非常美味！

（图/Mashable SEA）

#4 Kuih Belimbing – 登嘉楼

虽然这个糕点外形看起来就像是短版的吉拿棒（churros），但「kuih belimbing」实际上起源于登嘉楼，在登嘉楼已经有非常久远的历史。「Kuih belimbing」还有另一个名称叫做「kuih terembat」，传统的吃法是把它浸在糖水里，但有些人则是直接蘸糖来吃。「Kuih belimbing」的制作其实相当简单，只需要一些材料，如面粉、鸡蛋、人造黄油、糖和香草精等，之后用模具让它具有独特的外观，然后油炸至金黄色即可。

（图/Facebook）

#5 Kuih Tahi Itik – 吉兰丹

「Kuih tahi itik」中文直译是“鸭屎糕”，但这其实是吉兰丹州的一种传统甜点，是用蛋清制作的。一个有趣的事实是， 「kuih tahi itik」实际上是一种副食品。这是因为它通常与使用蛋黄的「kuih jala mas」或「kuih pauh dilayang」一起制作。因此，「Kuih tahi itik」并不常见，除了在特定的季节和婚礼上可以找到，其他时间基本上并不会看到这款糕点。「Kuih tahi itik」本身非常甜，因此一般上都会和茶一起享用。

（图/Says） 

#6 Hinompuka – 沙巴

「Hinompuka」是一种蒸熟的糯米糕，在沙巴州的卡达山人中很受欢迎。这种美味而粘稠的糕点是由糙米粉、糯米粉、棕榈糖和磨碎的椰肉制成的，然后用香蕉叶包裹并蒸熟。有些人还会在「Hinompuka」中加入香蕉或红薯，使其具有不同的风味。「Hinompuka」在许多地方都可以找到，在当地的市场中也有出售。

（图/Top Peak Travel） 

#7 Tebaloi – 砂劳越

「Tebaloi」是一种酥脆的饼干，由西米粉、鸡蛋、椰干、糖、姜黄和其他成分制成。制作「Tebaloi」很费力，因为你需要用擀面杖在大香蕉叶上压平面团，然后在火上烤20分钟。之后你还必须要把面团切成四乘四英寸的方块，再把它们放回火上，然后用重块把饼干进一步压扁。尽管如今因为科技的发达，「Tebaloi」也变得越来越普遍，但当地的原住民依然喜欢用传统方法来制作，据说这样做出来的「Tebaloi」味道更好！

（图/KAMEK MIAK TEBUAN） 

#8 Kuih Sopang – 森美兰

「Kuih Sopang」是森美兰州的一种传统甜点，由糯米粉、香蕉、棕榈糖和磨碎的嫩椰子馅制成。糕点的形状是椭圆形或饺子撞的，可以清蒸或油炸，并配上浓稠的椰汁。这是一种通常在开斋节菜供应的特殊糕点，但如今森美兰的许多糕点店铺都有售卖。有趣的是，这种糕点的名字实际上来自雪邦镇，在当地方言中被读作 “Sopang”。

（图/JKNN Pemetaan Budaya） 

看完上述的介绍，原来还有这么多糕点我们是不知道，也未曾尝试的，有机会到这些州属一定要去试试！你们还知道哪些传统糕点是鲜为人知的呢？不妨在底下留言与我们分享吧！

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