为什么日本和韩国吃饭要这么多小菜？一文告诉你日韩吃饭必配小菜的原因！

韩国和日本算是属于邻居。虽然它们是“邻居”国家，但是在其中也存在许多的不同之处。除了语言上存有差异，两者的饮食上也是天壤之别。但是，通过韩国和日本的电视剧中，我们不难发现日本和韩国这两个国家的饮食还是有有略微的相同之处。除了主食是以米饭为主，还有的相同之处就是小菜。

日本和韩国国家的人民在吃饭时除了主食，汤之外，通常还会有很多的小菜。小菜通常普遍被认为是下酒菜，但是小菜在日本和韩国的意思却是在享用主食的时候，额外的一碟碟的小菜。这些小菜都是让人们伴随着主食一起食用的，因此它们也被称为配菜或着副食。那大家想过吗？同样都是亚洲国家，那为什么只有日韩拥有这么多小菜呢？

韩国拥有小菜的原因

首先，韩国之所以有小菜，是因为韩国之前是处于农业的社会。由于牛是帮助农民耕耘的动物，因此在当时的社会上属于神圣的动物。所以大家都不吃牛肉，而猪肉也不是每个家庭都吃得起的。但是，韩国人坚信每餐的食物要多元化，大家的身体才能获得不同的营养。所以，小菜就在这样的情况下出现了。

此外，韩国三面环海且山多，而且山上的蔬菜都各式各样，很多都是热带国家没有的。因此在蔬菜收成的季节或者到冬天的时候，韩国人就会把所有的蔬菜干躁起来并加以腌制，好让蔬菜能够保存得更久。此外，小菜的存在也有被用在阶级制度上。对于生活在古代的老百姓来说，他们是不会吃太多的小菜的，因为小菜的数量越多，就代表阶级越高。

另外，韩国的小菜种类很多，甚至多达百种，然而其中最经典的就是泡菜。相信大家在看电视剧和浏览其他社交媒体的时候都有发现，韩国真的几乎每餐都离不开泡菜。

日本拥有小菜的原因

而日本最开始出现小菜的原因其实是为了预防饥荒。此外，在日本的古代时，由于新鲜的蔬菜很难保存，因此他们会直接把蔬菜拿来腌制，制成小菜。而日本最经典的小菜就是渍物，也就是腌咸菜。之后他们也延续了吃小菜的习惯直至今日。所以。现在大家才会在吃日式料理的时候吃到这些小菜。

在这么多的亚洲国家中，只有日本和韩国拥有这么多不同的小菜，这也算是他们的饮食特色之一了。然而，虽说小菜是属于日本和韩国的饮食文化，但两者也存在了不同之处。此外，通常日本和韩国的小菜都可以吃到饱，这也让人民在吃完主食后，如果还未能饱腹，可以吃小菜吃到饱啦。所以大家到日本或韩国旅行的时候，绝对不要忘记尝试他们的小菜，相信一定和在马来西亚吃的小菜有差别哦！

（文章来源：大纪元）