眼看中秋节又要来临，而说到中秋自然是少不了吃月饼这个环节啦！中秋吃月饼古来有之，现在人们更是不断开发新口味、新产品，如今的月饼已是咸、甜、荤、素等各种口味俱全，外形上也是各有特色。而考虑到素食者的饮食习惯，现在市面上也推出了不少素食月饼，这样一来人人都可以放心吃月饼了。那么，你知道素食月饼与普通月饼究竟有什么区别吗？
普通月饼的馅料一般更加丰富，不仅有着甜咸之分，还荤素皆有，常见馅料就包括了莲蓉、鲜肉、豆沙等。而素食月饼则以全素为主，一般都是豆沙、凤梨、果仁等口味制作而成。
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市面上的一些月饼，如常见的五仁月饼，一般含有猪油成分，这样一来就不适合素食者食用了。为此，一些专门制作素食月饼的商家会以植物性的白油或酥油调配而成，虽然风味也许比不上猪油或高级奶油所制成的饼皮，但至少不含任何动物成分，是合适素食者食用的。
（图片来源：新浪财经）
相比起一般月饼的的油润口感起来，素食月饼口味更加清淡、少油少糖，却仍旧香醇可口。相反的，普通月饼都比较甜腻，但由于口味选择更多，因此还是令人很有食欲。
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月饼属于高脂肪、高碳水化合物的甜点，热量一般在447大卡左右。比如：一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已相等或超过一顿正餐的需要了、咸蛋黄更有着600毫克的胆固醇，可谓是相当高了。但素食月饼一般都是豆沙、水果类的口味，卡路里相对较低，更适合减脂人士。
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事实上，大部分月饼的脂肪含量还是很高的，但普通月饼的馅料和外皮常混有大量油脂，酥皮的更是需要用动物油来达到松化的口感，脂肪含量自然就更高。然而，素食月饼的脂肪含量普遍更低，但都至少有1至2汤匙的油分，还是不能吃太多。
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相比起素食月饼，普通月饼的消费人群更加单一，毕竟荤食者荤素皆可食用，但素食者却不能。因此，普通月饼只能卖给荤食者，而素食月饼则可以卖给荤、素食者，市场相对更广。
（图片来源：CBNData）
不说不知道，素食月饼原来隐藏着那么多“秘密”啊！难怪深受现代人喜爱！不过，月饼毕竟还是高脂肪、高碳水的甜点，不适多食，适量食用就好。最后，不知道你更喜欢哪一种月饼呢？欢迎留言讨论哦~
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