【自制5道中国料理】回味无穷的酸辣汤，让人欲罢不能的水煮肉片！

中国广大的饮食文化，随着时代改变，在马来西亚也有越来越多中国菜在马来西亚开设！香、辣、麻也成了许多到中国料理的象征代表。今天，小编就来教大家几款简单制作的中国料理，味道和在中国吃的差不多哦！

1. 酸辣汤

酸中带着一丝丝的辣，成了酸辣汤最象征性的代表。来上一口，绝对会让你胃口大开！

所需材料：

豆腐、木耳、鸡蛋、火腿、白糖、酱油、黑酱油、白醋、水淀粉，鸡汤（可以用鸡精块代替）

制作方法：

1. 将木耳丝，金针菜用水泡开。
2. 豆腐切成丝备用。
3. 锅内烧开水，先下入木耳丝略煮。
4. 汤内加白糖，盐，酱油，少量鸡汤。
5. 放白醋，放白醋的时候要边尝边放。
6. 煮开后，下入豆腐煮开后，立刻开始用水淀粉勾芡。
7. 打芡是关键，开小火，慢慢的勾芡，要求透明，汤内所有东西都能浮起，并且汤要透明略粘。
8. 打好芡后，再开大火，打一个蛋，慢慢构蛋花，从边往内慢慢转，形成薄蛋花。
9. 放几滴老抽上色。
10. 撒入少量黑胡椒粉即可。出锅撒上葱花。

食谱参考于：网络 心食谱

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2. 水煮肉片

简单的水煮肉片，其实味道一点也不简单哦！嫩滑的五花肉，搭配上香辣的辣椒，让你味蕾有多重刺激，非常好吃哦！

所需材料：

猪肉、蛋清、料酒、淀粉、豆芽、油菜、火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱

制作方法：

1. 将事先洗净切薄片的猪肉加入盐、半个蛋清、少许料酒、少许淀粉、搅拌均匀，腌制半个小时~
2. 准备自己喜欢吃的蔬菜下锅焯烫至断生后捞出过凉并控水~
3. 起锅，热油，下入一块火锅底料、一勺豆瓣酱炒出红油，随后加入葱花、干辣椒、花椒继续爆香~
4. 待爆出香味后加入适量清水，并加入生抽、盐、味精、白糖进行调味~
5. 待汤汁煮熟后，把肉片一片一片的下锅，煮熟~（喜欢浓稠点的可加入少许的湿淀粉进行勾芡）
6. 待煮熟后，倒入大碗里，上面撒上葱末、蒜末、干辣椒~

食谱参考于：小红书 每天种一棵草

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3. 麻辣香锅

相信很多人都非常喜欢吃麻辣香锅，然而外面的麻辣香锅都是按重量来算，而且还特别贵。因此，自己在家做更经济实惠哦！

所需材料：

猪肉片、软骨肉、鸡肉、丸子、面食、午餐肉、白菜、鹌鹑蛋、虾、西蓝花、马铃薯、豆皮、鸡翅、鹌鹑蛋（根据个人口味任意搭配）

葱姜蒜、生抽、料酒、油、花椒、麻辣香锅底料、辣椒干、香菜 

制作方法：

1. 所有的菜洗净切好放在锅里煮熟。
2. 猪肉片也最好煮一下，我买的速冻的，煮完了好多脏东西。什么丸子之类煮的久一点记得煮熟。
3. 午餐肉、鸡肉、鸡翅、培根（根据自己选择）用锅煎一下。
4. 多到点油，准备一个可以放下所有食材的大锅，油开来以后把切好的葱姜蒜芹菜，还有干辣椒和花椒（喜欢就多放点）放入热油中
5. 炒出香味后可以把所有的菜和肉放进去了！
6. 这时候可以根据自己的口味加上麻辣香锅底料。炒至熟透即可！

食谱参考于：小红书 豆包每日更新福利号

 

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4. 醋溜白菜

简单的醋溜白菜，味道是白菜的清甜搭配上干辣椒的辣和花椒的香气，十分下饭哦！

所需材料：

白菜，盐，糖，醋，生抽，干辣椒，花椒

制作方法：

1. 白菜洗净切段备用，把白菜帮和白菜叶分开
2. 锅中热油，放干辣椒（切小段）和花椒，喜欢蒜的可以放点蒜末
3. 放入白菜头，加盐，糖（多点），生抽，大火翻炒2分钟
4. 加入白菜叶，加多点醋，翻炒1分钟出锅。

小贴士：晚点加醋是因为高温会使醋酸蒸发，放早的话就蒸发了不酸了

食谱参考于：小红书 Tamsem

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在家里也能轻松制作的中国菜，你又Get了吗？你还有什么喜欢吃的中国菜，欢迎在评论区告诉小编哦！