当你心情不好的时候，常常想到的是吃个甜食让自己转换心情。这是源于坊间的一种说法，据说糖分能够让你产生兴奋感，但实际上这说法并未获得医学上的认证。
(取自Getty Image)
若想要让自己转换心情，或许可以试试吃天然发酵食物，例如优格、泡菜、酸菜等，不仅能让身体内逐渐变得“干净”，且不可思议的感觉良好！
这是由哈佛医学院医学讲师、身心医学专家伊娃·塞尔胡布博士（Dr. Eva
Selhub）于2020年3月26日在部落格上发表的相关文章《Nutritional
psychiatry: Your brain on food》。伊娃博士十几年来致力于引导患者以更健康的饮食习惯过活。
（取自UNC Health Talk)
她在文章中表示，“你的大脑就像一台名车，只有在补上最优质的汽油才能将功效最大化，发挥最佳的效能。”伊娃认为，日常饮食习惯对大脑的结构和功能有着很大的影响，甚至会左右我们的心情。因此摄取的食物也变得尤为重要。
（取自Getty Image）
像是坊间流传的“Sugar
High”概念，或许会对大脑结构产生影响，甚至会影响到心情，陷入忧郁。
但值得关注的是，较受到人们抵触的发酵食物，反而能够让你保持心情愉悦。这是因为这些发酵食物内藏着“好菌”的宝藏材料。这些好菌对你的健康扮演重要的角色，为你肠胃筑起一道强大的城墙，抵抗“坏菌”。
发酵食物又包括哪些呢？伊娃也提出一些例子，如日本传统饮食中有许多发酵的蔬菜水果、海藻类或海鲜等。研究证明，习惯饮用传统饮食的日本人，患上忧郁症的风险降低了25%-35%。
（取自网络）
此外，像是泡菜、优格、橄榄、红酒等经过天然发酵的食物，也包含了不少好菌，能够为人体充当天然益生菌。
伊娃也建议，想要尝试的人们，可以试试2-3周为限不吃加工食品，改吃发酵食物如酸奶、干酪、泡菜、味噌、酸菜等。
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