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【4道中式意大利面煮法】中西合璧新吃法新口味!Spaghetti控不容错过!

相信大家对意大利都不会陌生吧!有番茄肉酱意大利面、奶油蘑菇意大利面、烟熏三文鱼意大利面等等,但是以中式煮法的意大利面你有吃过吗?笔者为你整理了4款,让你这14天吃得不一样!

【凉拌中式鸡胸意面】By 小红书作者:悠悠食记

凉拌中式鸡胸意面除了适合东方人的味道之外,更是瘦身低脂减肥餐!面条口味略偏酸一点,面很有劲道,加上超级嫩的鸡肉,开胃爽口,美味极了!

食材:鸡胸肉100g、意面40g、虾仁100g。

做法:

1. 鸡胸肉买来对半切成两块,取100g加盐和黑胡椒1勺淀粉抓匀腌15分钟;

2. 煎锅放少量油,放入鸡胸肉,小火盖锅盖煎5分钟,然后翻面再小火盖锅盖煎3分钟。这样煎出来的鸡胸肉超级多汁超级嫩,如果想要吃柴一点就多煎一会,虾仁也顺带一起煎;

3. 鸡胸肉稍微放凉一点,用手撕块,一定用手撕,吃起来口感好。

4. 热水烧开下意面煮10分钟捞出过凉水;

5. 西兰花和胡萝卜加盐焯水约水2至3分钟;

6. 盘中先放入面,然后放入鸡胸肉、西兰花、胡萝卜丝、香菜末、2根小米辣;

7. 橄榄油2勺烧热浇在10g辣椒面上做成辣椒油。酱汁:加入2勺生抽、1勺醋、1勺辣椒油、1勺蒜末、1/4颗柠檬汁。

【中式炒意面】By 小红书作者:屿果美食记

简单快手的中式炒意面,另一个味道不错的减脂瘦身备餐。

食材:450克鸡胸肉、1汤匙橄榄油、3个蒜瓣切碎、胡萝卜切丝、225克意大利面、150克椰菜花、50克洋葱切丁、葱花切碎、白芝麻、2汤匙低盐酱油、2汤匙耗油酱、2茶匙香油、鸡精适量、黑胡椒适量、食盐适量。

做法:

1. 鸡胸肉切丝儿,放入盐、黑胡椒粉、橄榄油拌匀,腌制15分钟左右;

2. 做水煮意面,大概7-8分钟,无硬芯儿时捞出。拌入适当橄榄油,以防粘连;

3. 西蓝花焯水,水中加入盐和油可以增加西蓝花的色泽;

4. 热锅放油,放入洋葱丁、蒜末和胡萝卜丝炒出香味后,再下鸡肉炒至变色;

5. 倒入酱油、耗油和少量的水,水开后继续加热2至3分钟;

6. 倒入煮好的意大利面和西蓝花搅拌均匀;

7. 撒上鸡精、食盐、白芝麻和葱花碎出锅即可。

小贴士:

1. 鸡肉先腌制一下,炒出来会比较嫩。

2. 煮意面的时候加橄榄油和沥干水分,再加橄榄油都是为了防粘。

3. 意大利面最好是凉水下锅煮,随着水温慢慢升高,一会儿就煮熟了。

4. 口重的宝宝们可以适当多加盐或者酱油。

【中式黑胡椒青椒意大利面】By 小红书作者:Dear_D

青椒肉丝加黑胡椒酱,中西碰撞的感觉,味道棒极了!

食材:百味来意面、亨式黑胡椒酱、青辣椒、红辣椒、洋葱、瘦肉。

做法:

1. 水烧开煮面,放少许盐,煮10分钟,喜欢软一点可以多煮2分钟,然后捞出来过凉水备用;

2. 青椒红椒洋葱切丝,瘦肉切丝用料酒生抽老抽拌匀腌制一会儿,锅里倒油,倒入瘦肉炒出香味;儿,加入青椒红椒洋葱,然后翻炒至辣椒变色;

3. 最后加入意面和黑胡椒酱翻炒均匀即可。

小贴士:

1. 黑胡椒酱不容易翻炒均匀可以用筷子搅拌均匀。

【照烧鸡肉意大利面】By 小红书作者:李奶奶Lee

照烧鸡肉意大利面,肉质细嫩,滋味鲜美,适合口味较轻者。

食材:西兰花、彩椒、蘑菇、黑胡椒、洋葱、意大利面、大蒜。

做法:
1. 蘑菇、洋葱和大蒜切片、西兰花切小块、彩椒和鸡胸肉切条备用;

2. 鸡肉加入料酒、黑胡椒腌制15分钟;

3. 烧水,撇入适量盐;

4. 放入意面,待一面变软盛出;

5. 撒入适量橄榄油,调个酱汁,即生抽2勺、味淋1勺、老抽1勺、蜂蜜1勺和料酒1勺;

6. 放入洋葱、蒜片,炒香后加入鸡胸肉;

7. 待鸡肉变色后,放入蘑菇和酱汁;

8. 再倒入西兰花、彩椒、意面、盐和黑胡椒,搅拌均匀就可以出锅啦!

9. 最后撒上芝士粉,开吃!

希望这4款中式意大利面煮法所迸发出来的好味道,能为你的生活增添乐趣~❤

TTN Writer

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